包饺子

我的童年乃至少年都因包饺子平添了许多乐趣。我们这儿有一个习俗，每到春节来临前夕，家家户户都要包饺子。腊月二十九，父亲就发布命令：该包饺子了。于是，母亲就开始忙碌起来，而我们兄弟姊妹则围着父母雀跃嬉闹。父亲对包饺子这事看得很重，所以，对饺子的原材料要求很严格。如饺子馅儿要搞两种：猪肉掺白菜一种，牛肉掺大葱一种。那猪肉要肥瘦均匀，那白菜不要外面的帮儿，那牛肉要先用开水去腥后再剁碎，那大葱不能是冻的，等等。母亲也乐意接受父亲的“指示”，忙得团团转，忙得汗流满面，忙得不亦乐乎。间或，玩耍的我们妨碍了母亲干活儿，也不会受到往日般的责骂，至多，父亲严厉地瞪一眼，母亲说出类似“再闹不给你们饺子吃”的吓唬话来。我们也明白：这时的爹娘是不会打骂我们的，不仅因为他们的心情和我们一样好，更主要的是他们没工夫管我们。

因为要包很多饺子，所以头一天制作饺子馅儿，刀在案板上当当地剁着，甚至整个村落都响起了剁馅儿的声音，怎么听怎么像唱歌，那旋律极像冬天里穿在身上的一件棉衣，让人温暖。馅调好了，那香味儿沿着这家的墙头爬到了那家，又顺着那家的房顶溜到了另一家，满村子飘着醉人的香味儿。

第二天白天和面。面虽说不很白，却是自家地里生产的优质小麦磨成的，绝没有添加成份。这时，父亲必定开始在旁边“监工”，母亲和面，我在一旁调面与水的比例。往往水加多了，父亲就淡淡地说：“面和稀了。”母亲忙加面，然后继续用力揉和着面，都不敢反驳一句。面和好了，母亲在和好的面团上苫上干净潮湿的毛巾，以防和好了的面风干变皴。

吃过午饭后，父母把预先准备好的面板、几个硬篦儿、小擀面杖、三两个扁匙子一一洗干净，然后把面板架在屋中央，炕上放上短腿方桌。一切备齐了，一家人团团围坐就开始包饺子。

母亲揪的面团儿小巧玲珑，饺子皮擀得圆嘟嘟的，包出来的饺子更是秀丽可人。我拿出花剩下的二分钱，偷偷地递给母亲，让她包到饺子馅里。看谁能吃出硬币，谁吃出来谁有福，一年当中有钱花。母亲小声对我说：“去洗干净了。”我洗净拿回来，看着母亲包在两个饺子里，一个里一枚。母亲解释说：“吃到一枚有福，能吃到两枚的人福最大，一年到头钱不断。”

我想吃到包有小硬币的饺子，一年里有钱又有福，专挑饺子形状秀丽的夹着吃。我只顾找硬币饺子，饺子到嘴三下五除二的胡乱一嚼就吞下，很快就吃饱了，也没见到硬币的影子。正在纳闷，发现奶奶吃着吃着冷不丁停下，张着嘴不再咀嚼。我立刻明白，奶奶吃到硬币了，便喊着：“奶奶有福哟，奶奶有钱了。”只见奶奶用手心接着，吐出一枚小硬币，嗔我一眼说：“大过年的，别瞎嚷嚷！”奶奶说完又将手伸到嘴边去接，我连忙喊：“奶奶吃出两枚硬币有大福呀，奶奶又吃出一枚硬币了。”说完瞪着双眼看奶奶吐硬币，可是奶奶吐到手心里却是一颗老牙。我一惊，把一碗饺子汤碰洒在桌子上，母亲也知道惹了祸，脸色通红，赶紧拿一块抹布擦桌上的汤水。

小小的饺子，浓缩进了多少浓浓的情愫，小小的饺子，不仅代表着一种团圆与温暖，表达着一种积极、奋发向上的情绪，更彰显着一种和谐的生活情调，蕴含着一种温馨与绵绵的亲情。

时过境迁，往事已成为美好的回忆，饺子早已不再是人们过年时才包的美食，但是，我却非常怀念小时候包饺子的情景，毕竟包饺子曾经给我、给飘逝了的岁月带来过许多乐趣。