怀念 萦绕在舌尖

作者: 马亚伟2016年05月05日抒情散文

世上的美食太多了,但同样的食材配料,不同的人会做出不同的味道。从这个角度说,每一种美食都是独一无二的,它只属于某一个人。

美食里,融入了我们太多的回忆情感。有些美味让你念念不忘,并不是因为它多么奢华,相反,越是质朴家常的味道,越能渗透到生命中,留下一生的怀念

我小时候跟着祖母和外祖母长大。外祖母家离祖母家只有一里地,并且她们俩的娘家也是同一个村子,两人从小就认识,后来结为儿女亲家。不过两人性格迥异,祖母温和宽厚,外祖母泼辣直率。

我最爱吃祖母做的烙饼。祖母是个精致的人,做饭一点不马虎。她烙出来的饼,又香又软。我现在还记得,有阳光和暖风的日子里,祖母在灶台前忙忙碌碌。她一边烙饼,一边说:“这面呀,要和得软软的。油呢,一定要用荤油,这样烙出的饼才够香!烧火时,先用小火,饼快熟的时候,再加一把大火,让饼蓬起来,饼就是层层叠叠的了。”灶膛里柴火哔哔啵啵地响着,大铁锅里的饼熟了。祖母趁热给我掰下一块。好香啊!一口咬上去,烫烫的,软软的,香香的。我吃饼的时候,祖母就那么笑眯眯地看着我,她的笑容像轻风一样柔和。

我每每说起祖母做的烙饼好吃,外祖母总是不服气的样子。她会撇着嘴说:“不就是烙饼嘛,能好吃到哪儿去!”她悄悄把家里最好的食材都留着,也给我做各种美食。我最难忘的是外祖母做的“醉枣”。每年八月十五,她都要把院子里那棵大枣上的枣打下来。她打枣的时候,会收敛了平日里大手大脚的作风,变得小心翼翼。她在树下铺上草帘子什么的,为的是不让枣碰伤。外祖母选最好的大红枣用水洗干净,晾干。然后把红枣放入盛有酒的缸里,最后把缸口封好。这样放到过年时,就可以开缸吃了。外祖母做的醉枣,舌头咬上去,脆生生的,麻酥酥的,枣的甜和酒的香完美融合,美味无比。外祖母做的醉枣的确比别人做的要好吃得多,她说,那是她的“手法”。

如今,祖母和外祖母都离开了我,去了另一个世界。祖母睡在我家的桃园里,外祖母睡在一片杨树林里。每年回乡,我都会去看她们。亲人们相聚,我说起祖母的烙饼,姑姑说:“我得了你奶奶的真传,我烙给你吃吧。”午饭时,姑姑很用心烙饼,可是,做出来的真不是祖母的味道。那种又香又软的感觉,难道成了味蕾上的绝版?还有外祖母的醉枣,我再也没有机会吃到了。

一个人离开了这个世界,就把一种独一无二的味道带走了。岁月深处,只留下我们舌尖上的怀念,绵长深厚,永不淡去。

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