家乡的故事
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家乡的玉米地
文/棹归何处
在一次招待外宾的宴会上，其中一道甜点是玉米羹。当服务员将玉米羹摆到大家面前时，一位来自北美的客人哇地绽开了笑脸。当然，我们并没有听到"哇"的叫声，惊喜是从她那微张的口形上表露出来的。小小的玻璃碗里，黄澄澄的蛋花汤中卧着金灿灿的玉米粒，饱满，晶莹，惹人喜爱，诱人食欲。喝到口中，嫩滑，脆爽而又香甜。
玉米原产于美洲，以北美为盛，据说是墨西哥的古印第安人培育出来的，墨西哥也因此被誉为"玉米的故乡".玉米传入中国的时间，大约是十六世纪中后期。在明朝末年，栽培玉米的省份只有十余个，现已扩展到三十一个省区市，从东北平原起，经黄淮平原，到西南地区，形成了一条"中国玉米带".由于各地的习俗和语言不同，玉米的别名也不同，如苞米、苞谷、苞芦、棒米、棒子、番麦、粟米、芦蜀、玉茭、玉蜀黍等。
玉米虽说是粗粮，但在食品短缺的年代，它一度是北方乡民们的主粮。随着温饱岁月的到来，大米白面日渐充裕，玉米也退出了人们的餐桌。现如今，在讲究营养搭配、注重保健养生的时代背景下，食用玉米又重新受宠。特别是玉米大家庭中的甜玉米、糯玉米和水果玉米，更受人们的青睐，以至于大街小巷都能看到煮玉米的摊子，闻到爆米花的香气。即便在高档宴会上，也能看到玉米的身影，玉米笋、玉米羹和奶油窝窝头等登上了大雅之堂，成为餐桌上的尚品。在美洲等地旅行，简餐店里少不了电爆玉米花，宾馆里的自助早餐一般都有奶油玉米片冲泡食用。那位来自北美的女士所以惊喜，除了玉米羹确实讨人喜欢外，还因为她看到了家乡的爱物。可能是受了她的感染，也让我想起胶东老家的玉米地来。
盛夏季节，北方的田野里除了间或有少量的大豆、高粱外，最多的还是玉米。玉米的外形像甘蔗，但秸秆比甘蔗粗壮，高且挺直，叶片比甘蔗宽厚，大且伸展，绿油油得铺天盖地，将人们的视线遮挡得严严实实。小时候，看着大片大片的玉米地，不知道怎样来形容，长大以后才知道这叫"青纱帐".
望不到边的玉米地里，似乎总有我们期待的东西。尽管天气炎热，但却挡不住"青纱帐"对孩子们的诱惑。暑假里，我们会约上邻家的小伙伴，拎上拔野菜的篮子，兴冲冲地往村外而去。钻进玉米地，除了能找到又肥又嫩的灰菜、苋菜、马齿苋外，运气好的话，还能摘到小甜瓜、小西瓜。这些瘦小的甜瓜和西瓜不是专门栽培的，而是从粪肥中生长出来的。玉米的秸秆和叶子遮挡了阳光，并汲取了大部分营养，所以这些小野瓜总也长不大，但成熟后同样香甜可口。有时还会发现鹌鹑、野兔。抓不到鹌鹑，可以捡到鹌鹑蛋。野兔见了人，会咚一声弹起后腿，一溜烟地逃去。玉米地里，弹琴鸣唱的昆虫很多，嗓门最大的要数叫蝈蝈。越是天热，它们越是齐声叫唤个不停。此起彼伏的浑响连成一气，那阵势只能用大地飞歌来形容。还有不会叫的大肚子蝈蝈，它们拖着针状的尾巴，静悄悄地潜伏在玉米秆上，逮到它可以放到灶台下烧烤，吃到嘴里鲜美喷香。玉米地深处，那时还有坟地，我们叫它老茔盘。老茔盘上长满了荆棘和野草，荆棘丛中往往有小动物出没，偶尔还会碰到黄鼠狼。黄鼠狼这家伙，皮毛油亮，身手矫捷，瞪着一对溜溜转的小眼睛，机灵得很，倏忽间便不见了。我们自小就听到过许多有关黄鼠狼的迷信故事，加之这家伙身上有一股子特难闻的气味，躲之唯恐不及，更不想去招惹它。在玉米地里待的时间不能太长，闷热和熏蒸会让人中暑。篮子里的野菜装满了，我们便会招呼同伴一起钻出来，赶回家喝水、冲澡、纳凉。
到了深秋时节，粗壮的玉米秆瘦削了下来，肥厚的玉米叶耷拉了下来，那葱葱郁郁的墨绿色也变得焦干枯黄。玉米地也不再那么密不透风，稀稀落落地可以让人看清地里的一切。成熟后的玉米就像有了孩子的女人，怀中都抱着一个胖嘟嘟的玉米宝宝。那一绺一绺的玉米缨，犹如黄发垂髫，绿中带黄的玉米皮恰似襁褓，层层叠叠地将玉米宝宝裹在其中。它们在妈妈的胸前翘首张望，显得玲珑可爱。秋收过后，农家院子里到处都能看到金灿灿的玉米棒子。堆积在栅栏里的玉米垛，好似一座座黄金塔；悬挂在屋檐下的玉米辫，如同一串串珍珠帘。它们就像展齿微笑的小罗汉，嘻嘻哈哈地诉说着丰收的好年景。
家乡的味道
文/李治邦
天津有这么一部分人，每天早晨起来不在家吃饭，骑着自行车到处寻找早点铺，然后品尝早点的味道，一般都是煎饼果子、豆浆、嘎巴菜这老三样。每天这么到处跑着吃，也吃不腻，享受生活的感觉就在早晨起来的乐此不疲。这大概就是享受家乡的味道吧。
朋友的姑姑去了美国，几个月后就跟朋友联系，说实在想念天津煎饼果子的味道，让他想办法邮寄过去。姑姑的语气相当恳切，还夹杂着一种恳求。于是朋友到处找用真空包装的煎饼果子。功夫不负有心人，终于找到了。但是人家说，味道肯定不如新出锅的煎饼果子好吃。收到包裹以后，姑姑高兴地回复他说，我吃煎饼果子的时候都哭了，太想那种家乡的味道。朋友抱歉地说，不如刚出锅的好吃。姑姑说，已经很不错了，你接着给我再寄吧。朋友就只好担负起这个艰巨的任务——给姑姑寄"家乡的味道".
说起来，朋友这件事不是个例，到了外地想吃煎饼果子、嘎巴菜的人不是少数。我一个朋友调到了北京工作，隔三差五从北京坐动车到天津吃早点，就是煎饼果子和嘎巴菜，吃得津津有味。为了这一口，这么跑来跑去的也觉得值。我对朋友说北京也有煎饼果子，可以在北京吃啊。朋友摇头说，北京的煎饼果子是用白面磨的，不是咱家乡的味道。家乡的味道说白了就是乡愁，就是人离开了，但胃没有离开，那种浓浓的家乡味道没有离开。
那年我们几个朋友到英国伦敦，想的也是这一口。我们跑到伦敦的唐人街，看到有卖天津煎饼果子的摊位，欣喜若狂。一打听，摊主还真是天津人，于是用浓浓的乡音交流着，一人一套煎饼果子，两个鸡蛋的。只是，味道吃起来不那么纯正。跟摊主一说才知道，有些原料不好找了，比如说面酱、葱花。绿豆也不是咱们那的。人的味觉就是那么较真，差一点就觉得不是家乡的味道。但即便这样，也觉得很满足了。有时候为了吃这口，从伦敦的那头跑到唐人街，卖天津煎饼果子的这主儿，还不是每天都出摊，有时候就是希望而去，失望而归。晚上，几个朋友只好用嘴过瘾，诉说煎饼果子的好吃：绿豆面的煎饼，再撬开了鸡蛋，这么一摊，刚炸出来的馃子裹在里边，再加上绿油油的葱花，甜面酱一抹，味道太香了。
目前在天津摊煎饼果子的估计得几千家，有三项是市级的非遗项目。一个城市有这么多同类的早点出现，在外地都是少见的，这说明了家乡味道的浓郁。前几年，天津举办了煎饼果子大赛，有几十家煎饼果子摊主入选。我有幸当了评委，欣赏着大家的绝活，也在细致之处检验着参赛的煎饼果子。我发现味道大体相同，但每一个人都有不同的特点。那天可以说是享受了一顿美餐，也营造了家乡味道的氛围。现在有不少外地人开始做煎饼果子，而且生意也不错，我曾经问过他们，怎么能做的跟天津煎饼果子一个味儿。他们说，天津已经成了他们的第二故乡，用天津人做法的同时，体味到天津人的性格，这一点很关键。
我曾在一些写字楼的周边，看见很多买煎饼果子的人不是天津人，是天津的煎饼果子征服了这些外地人的胃口。我听见一个在天津工作的外地人用情地讲，我们也是天津煎饼果子的粉丝。可见，天津煎饼果子摊大了，成了一种家乡味道的外溢。
家乡，茶乡
文/云逍遥
从来没有想过，我的家乡会变成茶乡。
家乡是山区，岭高水少石头多，适宜生长的农作物主要是地瓜。贫穷的面貌，犹如坡上蔓延的荒草。
小时候的日子实在艰难，如果哪天不年不节的能吃上一顿白面饭，那真是天大的喜事！能让邻里小伙伴间艳羡好久。
那时候，大人常挂在嘴边的一句话就是，小孩子要好好上学呀，将来考上个中专大专什么的跳出农门，以后就再不用天天吃地瓜饭啦。
而闺女在城里居住的王奶奶却说，女孩子要长得漂亮哦，那样才能嫁给城里人，才能每天都能吃上白面馒头！
于是对城市的向往便如四月野草般在心里疯长。我和小伙伴们常常借着上山拾草或挖菜的机会，爬到高高的山顶上，遥望着远方城市的方向，百遍千遍地默默祈祷：到城里去，长大后我们一定要到城里去！
可在那个城乡差别严重的年代，能够到城里去生活和工作对于农村孩子来说不啻于上青天。而大人们所说的那两条通往城市的出路竟比荒山野岭里的羊肠小道更加难走一百倍。考学，农村学校师资和教学质量都有限，学生僧多粥少；嫁人，对于十几岁的小女孩来说，那更是遥远的事。
日子在如雾般的迷茫和忧伤中渐渐滑过， 面对着一个个日升月落，我小小的脑子里盛满了对未来无法把握的焦虑和恐惧。
不过很幸运的，我们这一代农村孩子还是赶上了好时机 借着改革开放、城乡搞活的东风如愿以偿来到了城里。我学会了一门手艺，找到了赖以为生的工作，终于像个城里人一样过上了月月有收入的生活。
可我的家乡依旧贫穷，我的父母乡亲们依旧守着几亩薄地望天吃饭 .我喜欢生长石头生长松树生长地瓜的家乡山岭呀，依旧生长着苍凉生长着无奈生长着一茬茬年轻的希望！
仅靠粮食的收入只能解决温饱问题，脱贫致富还是遥远的梦。青年人苦思冥想自谋生路，他们放下了祖祖辈辈赖以生存的土地，怀揣着热情来到了城里。他们渴望通过盖楼筑路或搬运来增加收入改善生活改变贫穷的状况。可辛苦一年后，大多数人却只能失望地含着热泪空手而归……在大江南北家家户户热热闹闹欢度春节的日子里，走在家乡崎岖的小路上，我分明听到了那一声声沉重的叹息。
而我所能做到的，也不过是隔些日子买点新鲜鱼肉或提上箱酒回家看看父母。在邻居羡慕的目光中，得到一点小小的满足。
父亲也喜欢进城，隔三差五来看看女儿，顺便捎来家乡的消息：大爷家里遇上难事了，想借点钱；叔叔病了，你能不能先给垫付点医药费；村里搬迁盖房子了，可爹手头却很紧……
看着辛苦一月月下来却瘪瘪的钱袋，我的心在隐隐的痛。我的家乡我的山村，我的父老乡亲们，何时才能真正摆脱贫困过上舒心的好日子？！
二
忽如一夜春风来。家乡的山岭上植满了郁郁青青的茶树。
阳光和暖，山川润泽。茶园葳蕤，大地飘香。山坡上，田野里，大路边，处处翻起了绿色的海浪。
为了让农民彻底脱贫致富过上好日子，政府因地制宜，推出了打造江北绿茶之乡的新规划，在巨峰镇设立了绿茶示范基地，并以巨峰为中心向周边乡镇辐射推广。
江北绿茶。北纬35度。它以光照时间长、内含丰富、韵味足、香气高、耐冲泡等特点迅速扬名国内，如一股黄海刮来的飓风，顷刻席卷了全省及全国，带来了一股强劲的茶界新风暴。
家乡的人们看到了希望，他们争先恐后摩拳擦掌，育茶、种茶、采茶、制茶，男女老幼穿梭在田间茶园，一张张质朴的脸上挂着从未有过的甜蜜笑容，采撷茶叶采撷快乐采撷殷实饱满的日子。
清明节前后新鲜的茶芽最是金贵，乡亲们不用走出家门半步，在地头或村边就和茶厂成交了。
一片片茂盛的茶园，撑开了家乡人致富路上的风帆；一棵棵鲜嫩的茶树，挺起了家乡人自信的腰杆。
我曾经只生长石头生长地瓜生长贫穷的家乡彻底变了模样，脱胎换骨，成了蜚声全国的江北第一茶乡。
我依旧隔些日子买点鱼肉回家。可母亲却说，大老远的，你以后不用往回带这些东西了，村代销店里什么都有。买多了一时吃不了，隔些日子再吃就没有鲜味了。
村里盖起了一排排高大的红砖瓦房，新修了乡村通公路，路两边也和城里一样栽满了四季常青的女贞和各种花木。人家的墙头、院门前，一丛丛大月季、美人梅正活泼泼地盛开着。家乡一片巍然新气象。
行走在平坦整洁的村路上，时常遇到自信满满的年轻人。他们骑着摩托车或开着小货车，风风火火，一派繁忙。他们有的承包了村里的茶园，有的已经自己做了老板开了茶厂。他们再也不用盲目外出寻找工作，去端别人饭碗看人家脸色了。
那天，母亲让我带她去医院检查。挂完号后我急着去付钱，母亲却抬手挡住了我，她掏出兜里的手绢，拿出一叠钱递给我，说，这是出门时你爹给我的一千块钱。他说现在家里有钱了，以后再不用花你的了。
我的家乡真的富裕了，我曾经贫瘠的家乡彻底摆脱贫困走向富裕路了！
凝望着那一片片在阳光下泛着淡淡金光的茶园，我——这个以前的粮农现在的茶农的女儿内心禁不住波澜起伏、感慨万千……
感谢茶树，更感谢像茶树一样给家乡人民带来福祉的人们 !
茶色青青，心亦青青。
走在家乡的茶园中，阵阵香气袭来。我——一个茶农的女儿，心底漾起层层喜悦的涟漪……
家乡的小路
文/龙泽诚
在我们家乡有一条小路，每次我返回家乡总会经过这条小路。小路不宽不窄，宽度大约有2米，长有半公里。小路弯弯曲曲，两边大树郁郁葱葱，盘山而上，鸟瞰时活像一位披着翠绿色大衣的老人。有一段小路被一棵茂盛的大榕树笼罩，这大榕树的叶子很多，多得可以和牛毛比。走近小路，映入眼帘的是大榕树的树干，接下来就会有一丛丛的灌木，再走一会你就会发现树上的鸟巢，有许多小鸟儿，在叽叽喳喳地唱歌。
记得有一次，考试考糟了，走在这条小路上，突然一阵风刮了过来，树叶"沙沙沙"地响个不停，冷风吹在我的脸颊上，如同刀割一般。小路上却静得出奇，一个人也没有。我抬头望着天空，乌云密布，不一会儿雨滴从天空中落了下来，淋在我的身上，于是我不得不赶紧跑回家避雨。还有一次，我考试发挥超常，成绩前三名。还是走在这条小路上，脚步却轻快了许多，蹦跳着回家。阳光明媚，太阳把光无私地照在每一个角落。小鸟在树枝上欢乐地唱歌。家乡的小路多可爱呀！
家乡的土炕
文/韩琇
每当我们城市启动冬季供暖的时候，我总会不由地回想起童年时过冬的土炕。虽说它是睡床，可冬天却是热乎乎的暖床。它完全是用泥土加麦秸及少量砖块砌成的，在冬日里居住卧室没有火炉，它就替代了火炉，炕暖使得房屋也就热乎乎的，好度过寒冷的冬天。
我的家乡寿阳地处晋中东部，属丘陵高寒地带。家乡的老房子大多属于圈窑式的屋子，墙皮十分厚重，有部分房子为省钱，选择靠近山崖依山而建，无论何种建房都须在靠窗户的墙壁里面凿有一个出烟口，直通屋顶外，目的是为建土炕预留出烟道。为何建屋要墙厚呢？就是要使屋子起到冬暖夏凉之作用。
我家的老房子就属于自圈窑式的，在住窑靠窗户便是一个土炕，没有任何的木制品。这种土炕是用麦秸与土和成泥巴，然后用手制成锥形状的泥坯，晒干后便是垒炕的主要材料。在垒炕时分成几层，均留有通烟道，便于与墙壁预留的烟道口相连接，垒好土炕后在上面铺设厚厚的干土坯，然后将其抹平，不能留有丝毫的隙缝处，防止冒烟中毒。炕沿约有一砖宽，有条件的是用砖头砌成，其高度略高于土炕处，大多选用自制的"勒浆石"（河边一种代泥软石）将其捣碎成粉，可替代水泥和成泥后成为抹炕沿边的灰石，将其抹好后，再细磨打压就成光滑面，这是祖辈流传下来的一种智慧。在炕沿中间下方留有炕口，放一个用铁制成的盖子将炕口掩盖。当土烧完全制成后，在炕上放一个大席片，有条件的在席片上再放一个大毡子，便成为土炕的床铺了。夏天睡在土炕上还凉快，若冬天将土炕烧热后，整个土炕变热乎乎的了。烧炕的主要燃料就地取材，便是玉茭杆儿、豆类秆子的，这些庄户人家都不缺少。
农家日常生火起灶的的厨房，是在不住宿的屋子里生个高火，炉台高高的，均用煤泥做燃料，一年四季均如此。
你别小瞧我家乡的土炕，它除能作为日常睡床之外，还有其他功能可利用呢！曾记得家乡人在秋天收获下玉茭棒子，因天冷一时晾晒不干时，就将其堆放在土炕上，利用土炕的烘烤便会尽快干了，就能很快脱粒，及时上磨，磨成面粉来食用，便能很快品尝上当年新鲜的玉茭面了。
曾记得家乡人在快要过大年时，往往要生绿豆芽，就是用一个瓦罐和一个大盆子，将绿豆浸湿后，在上面苫一块布子加以覆盖，放在土炕的边角处，利用土炕热量，不几天鲜嫩的绿豆芽便生长了出来，成为过大年时一道可口的凉菜了。
我还曾记得，小时候冬天不慎患了感冒时，咳嗽、流鼻涕很不好受，大人们便让我多多喝水，躺在土炕的热席上，身上再覆盖一层厚厚的棉被子，好让我身上发出热汗，就这样用土法治好了我的风寒感冒病。
家乡的土炕"虽土",这桩桩件件时过多年我仍记忆犹新，回味无穷，简直让人一生难忘。