吃不够的饺子

世界上还有比饺子更好吃的东西吗？我敢说没有，俗语说：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”晋束晳《饼赋》上说：“四时从用，无所不宜，唯牢丸乎！”，《明宫史·史集》上说：“五更起……饮椒柏酒，吃水点心，即扁食也。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉。”

中国人对饺子的感情历史可谓源远流长。

我最喜欢包饺子，哪怕是一个人鼓捣也会乐此不疲。如果有爱人陪伴在身旁更会来劲。

最可笑的是我很大了竟然不会包饺子，母亲在一旁包着鱼状的饺子，我只有眼馋看着的份，后来我自己参加工作后，没有办法就只得自己亲自下厨房，于是包饺子就一点点的学会了。

上学后，从书本中得知饺子在中国的历史很漫长，唐代时被称为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝为“扁食”。最早还是医圣张仲景妙手回春时发明的。

历史是够悠久的，可是在贫瘠的年代里，这些都不是关心的内容，最期盼的就是过年，那时可以有饺子吃了。憋了一年的馋劲就在狼吞虎咽中下肚，母亲就在一旁慈祥的喝着饺子汤，深情的凝望着，时不时的叮嘱：“慢点，可别撑坏了。”

过年的饺子最香甜！

后来家家的粮囤里满是丰收的喜悦，家家户户便把吃饺子当成了家常便饭。

俗语说：“大寒小寒，吃饺子过年！”年一到，母亲就张罗不停，包饺子时不忘记在饺子里放上洗干净的硬币，笑呵呵的说：“谁吃到谁有福气！”当辞旧迎新的鞭炮声噼里啪啦炸响山村，大锅水雾升腾，母亲就用勺子舀起几个在小屋神像前祭奠：“一个扁食两头尖，下到锅里成万千。金勺舀，银碗端，端到桌上敬老天。天神见了心喜欢，一年四季保平安。”然后走出屋门将饺子洒在屋门两侧。

当热腾腾的饺子摆满餐桌，满屋盛满喜庆的气氛，浓浓郁郁得令人心醉，不禁想起了“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。每一次饺子里的硬币都会被爷爷吃到，爷爷慈祥的眼睛暖暖的。我们就开心的祝福爷爷长命百岁。

我参加工作后离家很远，一般都是月末回家一趟，在外面漂泊多久，家永远是离人心灵的港湾。母亲见我回来总是对我说：“咱们包一顿饺子吧！”稚嫩的我有些不解：“平时没有功夫包吗？”“不是，这不是你回来了吗？再说，‘冬至饺子夏至面’，今天得包，吉利！”于是我就不用母亲动手，自己亲自上阵，叮叮当当的剁馅，斯斯真真的和面，井井有条的忙碌着。母亲早就挂在嘴边的话“软面饺子硬面汤”已经刻在心里，于是面活得软而不黏，用双手咯吱咯吱的揪起剂子，放在手掌里双手快速搓，圆圆的滚落在案板上，再手掌一摁，手指轻旋，一张张圆圆的饺子皮飞落在盖顶上。我擀皮的功夫一向会落得一家人的啧啧称赞。

小侄女也会凑上来，大声的囔囔：“快给我一个剂子，我也要包。”母亲就揪掉一块给她，一会，一只“四不像”惹得一家人哈哈大笑，小侄女却仿佛在欣赏艺术品一样的兴奋：“哦！我会帮助奶奶干活了！”

等到我来到城里，有了不大不小的窝，几乎每一个星期都包两次饺子。当我拿起电话问妻子何时下班，妻子在电话中经常会说一句话就是：“今晚准吃饺子吧！”我故弄玄虚的说，“不会吧！”“还给我装呢！中午我不是洗好的韭菜吗？就你那馋劲谁不知道！”一阵畅快的笑声流进心底。妻子下班晚，当楼道里传来妻子脚步的踏踏声，饺子也就端到了餐桌上，妻子的啤酒摆上桌子，我挤挤眼睛，说：“饺子就酒越喝越有。”温馨飘满了小屋。

这几年儿子长大了许多，我问他：“你最喜欢吃什么？”儿子眨眨玉石般的眼睛，说：“饺子吧！我最喜欢吃的就是你们一起包的饺子！”

饺子伴我走过亲情岁月，天下的美食不计其数，可是我还是要说，我最喜欢吃的就是饺子。

小小饺子，融洽骨肉亲情，包着日月乾坤，蕴含着老百姓对未来平安、幸福、吉祥、美满的生活祈愿，它与中国传统文化完全融合，已经渗透到中华民族的灵魂深处，渗透到每个人生活之中。

饺子----我的最爱！