在阳台上等候 夏天长出大西瓜

许多日常，反倒被我们忽略。比如一日三餐，捯饬完那些菜蔬果品后，所有厨余垃圾，习惯往垃圾桶里一扔，完事。它们到底去了哪？以什么方式存在？这些问题未曾有过半丝闪念。其实它们不会消失。以一家几公斤，累积成一座城市几千吨的量， 源源不断送往郊区的垃圾填埋和焚烧场。

森林里，所有掉落地面的树叶、树枝、果实，都会被微生物分解成养分，重新利用。往外扔的厨余垃圾，如同放错了地方的宝贝，只要我们稍微花点心思，就能完成它在大自然中本应该有的轮回。

甘蔗渣尤其要

像宝贝收集起来

常有人问，你的花怎么养得那么好，施了什么肥料？我其实没弄别的，自家的厨余垃圾堆的肥。

我妈夸我，屋里的垃圾都没得扔的，大大地表扬了我有用。妈夸得没错，总之我把果皮菜叶，特别是甘蔗渣，像宝贝一样收起来。因为甘蔗渣堆肥让我尝到大甜头。一年种丝瓜的时候，把甘蔗渣堆肥埋在土里做底肥。丝瓜长得欢，结个不歇气，让邻居菜友们羡慕不已。后来我想，甘蔗渣含糖分和纤维较多，发酵后既有营养，又能疏松土壤。植物当然喜欢。

不喜欢吃甘蔗的，也别特意去找。所有的厨余都可做堆肥。比如果皮菜屑，变质的土豆、花生、瓜子、坚果、肉、动物内脏、鸡蛋壳，过期的食品奶制品等等。就是开败的花，枯叶也可。

“里手”认为野苗结不出好果

想要有意外惊喜发生，只要不把种子全都煮熟或捣碎就行。混在家中厨余里的种子，就给我带来了不少惊喜。

前年我家阳台的土里冒出了苦瓜苗、西红柿苗。身边的“长沙里手”们纷纷相劝：这样的野苗子，结不出好果来的，拔了吧。

我想结不出果来也不要紧，看它们长叶、开花也好，就随它们挤在盆里。然后，他们就像一个个被母亲原谅的孩子，撒欢般长，开了花，结了果，而且硕果累累。于是，第一次吃上自然熟的西红柿。去年在栀子花盆里冒出了冬瓜、南瓜苗，菜友们又发话了，她们从没在屋顶上种过冬瓜、南瓜，认为这绝对是搞不成气的。

有了上次的经验，我想试试看，也许并非完全不可能。就这样，又让南瓜、冬瓜藤长野了，花开了一朵又一朵，就是不见瓜的影子。又有人发话了，早就说了不结瓜的吧。大朵黄色的花，绿意浓浓的瓜叶，蛮好看的，把它们当花养也好。也许是听到了大家对它的失望，倔强的南瓜、冬瓜在不久后竟然结了果。菜友们见了，呵呵一笑，内心说不定有点小羡慕吧。

今年在屋顶堆肥，更是给了我一个超大惊喜，冒出了西瓜秧。黄色的西瓜花开了一茬又一茬，就是不见带果的雌花。不论结果如何，我至少一天要看上三遍，交织着希望、失望。前天我又蹲着观看，在叶子中居然发现了一粒小小的果子。静静等待西瓜长大、在夏天成熟。

说了那么多，到底怎么堆肥呢？其实很简单，找一个泡沫箱，或者大塑料桶。铺一层土，放一层厨余垃圾，再铺一层土，这样直到装满。然后盖上盖子，密封发酵。静置三个月以上。最后厨余垃圾完全分解，土成了黑土。种花种菜的时候，挖出堆肥，埋在土里，或者和园土搅拌。

菜场有根的葱蒜可把春天移栽回家

发芽的土豆扔、发芽的红薯扔、发芽的淮山扔，发芽的大蒜扔，总之很多长沙人最喜欢把发芽的菜蔬全往外扔。如果我见到，一定会把它们捡回来，养在花盆里或者水培。这里重点说说红薯。因为红薯太好养了。如果没有土，养在水里，也能抽枝发叶。既可做盆栽养着看，也可掐顶做菜。家里有水仙盆，红薯横放其中，浅水即可。没有，矿泉水瓶也行，瓶子剪去一截，把红薯架在上面，用牙签固定。瓶里的水，接触红薯底部。水浅时记得添加。这样万事俱备，只等着红薯发芽了。

发芽的淮山，栽种在花盆里。它们的藤蔓袅娜蔓延开来，一窗凉绿。说不定哪天，你发现，浓密的叶子中间，结着一粒粒山药豆。这份喜悦，花钱都买不来。更何况山药蛋能食用。留下几粒，来年还能做种子。收到朋友留下来的山药蛋，初春的时候，我种在土里，等待阳台上的一笼浓绿。

可能很多人没见过土豆开花。土豆花，薄绸般浅紫色花瓣，凸出的黄色花蕊，不输鸢尾，可以当花养。花开后三四十天，刨开泥土。时间如同长了一双魔术手，埋进去几粒发芽的土豆，变出一窝小土豆。

想不想锅子架在火上，突然发现没准备葱蒜，这时你可以去凉台，伸手掐几根，洗洗就能接得上炒菜的节奏，浓香四溢的时候，是不是特别有成就感。你会说，我没有苗，怎么种？当然能种，市场上的葱蒜都是有根须的。根须以上留两寸茎秆，种下，日常浇浇水。掐了又长，在家中，香葱能四季不断。买来有根须的菜都可如此效仿。我还种过一盆芹菜，吃了整整一个春天。