新饽饽上供

过去，在我们老家，新麦子收割到家，家家户户都会将新麦子用石磨磨成面做“饽饽”（馒头）上供。那时，收割麦子没有收割机，全靠人拔，因为做饭缺烧草。麦子熟后，先是收好运到集体的场里垛放，晴天摊开晾晒，中午，太阳最烤人时，社员们就聚集到场里，有的拉碌碡，有的摔联筋（一种打麦子的工具）。第一茬麦子打下后，生产队便根据一家人口的多少分麦子。麦子领回家，过水晾干，就要上石磨推面了。

过去的面虽然不像现在分什么饺子粉、特级、优级，但味道却比现在的好。因为面是用石磨推出来的，不经过机器高温的磨碎，原汁原味。石磨磨出来的麦子面在大的箩筐里来回罗，第一次罗的面不多，把它叫头遍面。头遍面不仅白，而且特筋道。蒸饽饽上供要用头遍麦子面，透着亮的白。那时没有什么“泡泡粉”之类的发酵品，母亲通常用一种“老面”用水浸泡后，放到面中发酵。用“老面”发酵的饽饽不仅暄，而且特甜。做饽饽的时候，母亲还会用木卡卡一些面鱼、面元宝之类的面食。

饽饽蒸好后，父亲就会底下三个，顶上两个摆上供桌，然后行祭天礼。每当此时，我总好奇地问父亲为什么？父亲答，让天神先吃新麦子做的饽饽，好保佑我们来年有个更好的收成。

如今，在农村新麦子下来做饽饽上供供天神的习俗已经完全消失了。每当麦收后回老家，与一些老人谈起此事，老人们都笑着说，那是习俗，是老百姓的一种祈求，如今白面有的是，天神也天天吃饽饽，就没有必要打下新麦子做饽饽供他了。