正说喝酒
近日有病，医嘱要戒酒。猛然想起酒与人的一生紧密相连。到自己现在戒酒时，不知不觉已有30多年的酒龄了。依稀记得，当初喝酒时，大约就是十五、六岁的样子。那时农村民风淳朴，东临西舍盖房、修地方，家里的大人总是让我去帮忙干活。说远亲不如近邻，帮忙是应该的，这是人情世故。那时帮忙干活，主人只管饭，不给工钱的。不像现在干啥都要钱。到工程结束时。主人总要拿点薄酒庆祝一下，也借以感谢帮忙干活的邻居们。我的喝酒就是从这里开始的，起初觉得酒很辣，不想喝，听人说酒会醉人，也不敢喝。架不住主人的热情相让，有时也喝上一口。农村人认为，酒席场上无大小，有的大人就鼓励加批评说，“大小伙子了连个酒都不敢喝，没关系喝你的！”没有人告诉你，酒多伤身的道理，就这样日积月累就敢喝酒了。到了20岁左右，遇到雨天，几个发小相聚，就开始买酒喝了。参加工作后，自己有了收入，加上平时应酬，越锻炼酒量越大，喝到高潮时，那可真是酒喝七八两不醉了，随着时间的推移，慢慢地酒量也下降了，身体原因自己也不想喝了。遇到酒席应酬也就三五杯应付，现在按医嘱是彻底不喝了，哲学讲：任何事物都有萌芽——生长——发展——衰退——消亡的过程。细想起来，人的喝酒同样如此。
由此，我联想到不知酒是谁发明的？让人类如此贪婪。于是上网查了一下。说法不一，大体情况是：
酒的起源目�爸辽儆腥炙捣ǎ阂皇窃澈镌炀扑怠Ｋ凳巧街性澈锝允Ｓ嗟幕ā⒐湃肷酵葜�“久而得之”。明代文人李日华记载“黄山多猿猴，春夏采花果于石洼中，酝酿成酒，香气益发，闻数百步。”现代人就是根据猿猴“嗜酒”，捕猴时以美酒引诱，待其饮醉时，将其俘获。二是仪狄造酒说。“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。意思是说，自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，是仪狄将这些造酒的方法归纳总结起来，始之流传于后世的。 仪狄是什么时代的人呢？古籍中关於仪狄的记载比较一致。例如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中部认为他是夏禹时代的人。三是杜康造酒说 。还有一种说法是杜康，“有饭不尽，委之空桑，郁绪成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”意思是说，杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在树洞中发酵，有芳香的气味传出。这就是酒的作法，杜康就是酿祖。 魏武帝乐府诗曰：“何以解忧，惟有杜康”。自此之后，认为酒就是杜康所创的说法似乎更多了。 历史上杜康确有其人。古籍中如《世本》、《吕氏春秋）、《战国策》、《说文解字》等书、对杜康部有过记载。
中国人造酒的历史这么悠久，使我又想到了酒与中国的人文联系，但无从下手，偶尔想到，古人云：“诗言志”“歌咏志”，就是说诗词是人们有感而发，最能反映社会历史断面的东西，于是我就大概翻阅了一下一本历代诗词汇编，果然发现，酒与人们物质生活和精神生活紧密相连。从已看到的与酒有关的诗词来看，大体可分为以下几类：借酒消愁、借酒消遣、借酒送别、亲朋相逢、亲朋团聚、喜庆丰收、借酒抒情、人逢喜事、借酒抨击、祭祀等世象百态，其中，借酒消愁和借酒消遣的诗词居多，我分类摘之共赏。
一是借酒送别，无尽悲凉。
诗经《卷耳》“徙彼高岗，我马玄黄，我姑酌彼兜鍠（douhuang酒具、名词动用、即酒），维以不永伤。”
写出了女子骑着玄黄马，送别征夫至高岗之上，以酒作别时的悲伤。
汉乐府。《白头吟》闻君有两意，故来相决绝，今日斗酒会，明日沟水头。
唐。王维《送元二使安西》：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
李白。《金陵酒肆留别》：风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。金陵弟子来相送，欲行不行各尽觞。请君代问东流水，别意与之谁短长。
李白。《南陵别儿童入京》白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉。仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
二是亲朋相逢，欢聚一堂
诗经《七月》：九月肃霜，十月涤场，朋酒斯享，曰杀羔羊。跻彼公堂，称彼兜鍠，‘万寿无疆。’这是喜庆丰收的诗。
三国。曹植《箜篌引》：置酒高殿上，亲友从我游，中厨办丰膳，烹羊宰肥牛。
晋。陶渊明《拟古》：出门万里客，中道逢嘉友。未言心先醉，不再接杯酒。
唐。李贺《将进酒》：琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红。烹龙炮凤玉脂泣，罗维绣幕围香风。吹龙笛，击龟鼓，皓齿歌，细腰舞，况是青春日将暮，桃花乱落如红雨，劝君终日酩酊醉，酒不到刘伶坟上土。
唐。王维《少年行》：新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年，相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。
唐。杜甫《闻官军收河南河北》：剑外忽闻收蓟北，初闻涕泪满衣裳。却看妻子愁何在，漫卷诗书喜欲狂。白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。即从巴峡穿巫峡，便下襄阳向洛阳。
唐。岑参《凉州馆中与诸判官夜集》：河西幕中多古人，故人别来三五春。花门楼前见秋草，岂能贫贱相看老。一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。
宋。陆游《岳池农家》：买花西舍喜成婚，持酒东邻贺生子。谁言农家不如时，小姑画得城中眉。
三是借酒抒怀，酒壮�狼椤�
北宋。苏轼《江城子。密州出猎》老夫聊发少年狂，……酒酣胸胆尚开张。鬓微霜，又何妨。……会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。
南宋。辛弃疾《破阵子》：醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。八百里分麾下灸，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。
南宋。刘过《贺新郎》：记当年，击筑悲歌，酒酣檱踞。腰下光芒三尺剑，时解挑灯夜语。更忍对，灯花弹泪，唤起杜陵风雨手，写江东、渭北相思句。歌此恨，慰羁旅。
四时借酒抒情、抨击社会
唐。杜甫《自京赴奉先咏怀500字》：朱门酒肉臭，路有冻死骨。
白居易《悲哉行》：沉沉朱门宅，中有乳臭儿，……二十袭封爵，门承勋戚资。……朝从博徒饮，暮有娼楼期。平封还酒债，堆金选峨眉，声色狗马外，其余一无知。
白居易《轻肥》：意气骄满路，鞍马光明尘。借问‘何为者’人称是‘内臣’。……夸赴军中宴，走马去如云。……水陆罗八珍，脍切天池鳞。……食饱心自若，酒酣气益振。是岁江南旱，衢州人食人。
宋。欧阳修《食糟民》：田家种糯官酿酒，榷利秋毫升与斗。……不见田中种糯人，釡无糜粥度冬春，还来就官买糟食，官吏散糟以为德。
明。陈铎《醉太平。挑担》：麻绳是知己，扁担是相识，一年三百六十回，不曾闲一日，担头上讨些利，酒坊中买了一场醉。肩头上去了几层皮，常少柴没米。
五是借酒消愁、抒发感慨
晋。鲍照《拟行路难》：人生亦有命，安能行叹复坐愁！酌酒以自宽，举杯断绝歌路难。心非木石岂无感，吞声踯躅不敢言。
唐。王翰《凉州词》：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
唐。孟浩然《秋登万山寄张王》：天边树若荠，江畔舟如月，何当载酒来，共醉重阳节。
唐。李白《将进酒》：君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成霜。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
李白《行路难》：金樽清酒斗十千，玉盘珍肴值万钱。停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。
李白《宣州谢眺楼饯别校书叔云》：弃我去者昨日之日不可留，乱我心者今日之日多烦扰……抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。
白居易《同李十一醉忆元九》：花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。忽忆故人天际去，计程今日到梁州。
北宋。范仲淹《渔家傲。秋思》：塞下秋来风景异，衡阳雁去无留意，四面边声连角起，千嶂里，长烟落日孤城闭。浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，羌管悠悠霜满地。人不寐，将军白发征夫泪。
张先《天仙子》：水调数声持酒听，午醉醒来愁未醒。送春春去几时回？临晚镜，伤流景，往事后期空记省，沙上并禽池上冥，云破月来花弄影，重重帘幕密遮灯，风不定，人初静，明日花红应满径。
柳永《雨霖铃》：今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月。此去经年，应是良辰好景虚设，便纵有千种风情，更与谁人说。
苏轼《念奴娇。赤壁怀古》：多情应笑我早生发华，人间如梦，一尊还酹江月。
晏几道《临江仙》：梦后楼台高锁，酒醒帘幕低垂。去年春恨却来时，花落人独立，微雨燕双飞。
南宋。李清照《如梦令》：昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒，试问卷帘人，却道海棠依旧，知否，知否，应是绿肥红瘦。
李清照《醉花荫》东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。
金元。乔吉《水仙子。寻梅》：冬前冬后几村庄，溪南溪北两缕霜。树头树底孤山上，冷风吹来何处香。忽相逢，缟袂绡裳，酒醒寒惊梦，笛泣春断肠，淡月昏黄。
第六借酒消遣、怡然自得
三国。曹操《短歌行》：对酒当歌，人生几何，譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康。
晋。陶渊明《和郭主簿》：臼黍作美酒，酒熟吾自斟。
《饮酒》：结庐在人璄，而无车马喧。问君何能尔，心远地自偏。采菊东篱下，悠然见南山，山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有其意，欲辨已忘言。
唐。孟浩然《过故人庄》：开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳节，还来就菊花。
李欣《送陈章甫》：东门沽酒饮吾曹，心轻万事如鸿毛。醉卧不知白日暮，有时空望孤云高。
李白《月下独酌》：花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。
杜甫《八月十五夜赠张功曹》：一年明月今宵多，人生由命非有他。有酒不饮奈明何！
北宋。秦观《好事近。梦中作》：春路雨添花，花动一山春色。行到小溪深处，有黄鹂千百，飞云当面化龙蛇，天娇转空碧，醉卧古藤荫下，了不知南北。
南宋。辛弃疾《西江月》：醉里且贪欢笑，要愁那得功夫。近来始觉古人书，信着全无是处，昨夜松边醉倒，问松“我醉何如”？只疑松动要来扶，以手推松曰：“去”！
刘可庄《玉楼春。戏林推》：年年跃马长安市，客舍似家家似寄。青钱换酒日无何，红烛呼庐宵不寐。易挑锦妇机中字，难得玉人心下事。男儿西北有神州，莫滴水西桥畔泪。