父亲调五味
父亲是一个善于调和五味的人。
父亲总说：“好厨子，真是一把盐啊！”父亲用盐平衡着每道菜肴里的味道，让不同食物本身的鲜味发挥到极致。
说到酸，那道醋熘土豆丝绝对是上上佳品。父亲的操作十分利落：切丝、入水、装盘；开火、倒油、爆炒。“醋，是它的魂。”父亲一边炒菜一边抄起一只小瓶，将那浓香馥郁的大王香醋倒入锅中，顿时溅起丝丝香气，令人如醉如痴。再点睛般地舀上一小勺精盐，让土豆丝有了生命与活力。一盘香气特别的土豆丝端到桌上，引动着我的味蕾。把土豆丝夹在又热又软的馒头里，轻咬一口，一种带着酸味的咸香涌入口中，这好像就是幸福的滋味啊！正值黄昏，夕阳的光晕从窗口射入，照在桌上，几分氤氲的橘色烟气，伴随着父亲的身影，他的几缕银丝在夕阳下闪着光，我的心也如阳光般温暖、闪亮。
提起甜，少不了那道冰糖山楂。“这冰糖山楂，最重要的是砂糖与火的融合！”老爸总是这样叮嘱我。数粒山楂去核、煮熟、盛盘，将大半碗糖倒入锅中，文火慢煮，化成糖浆，然后将还未凝固的糖浆倒在山楂上，顷刻间化作一幅流动的美图！包裹着糖浆的山楂，像一对伴侣，让人羡慕他们的缠绵情意。稍稍冷却后，便可以品尝了！吃的时候，必须将糖与山楂一同咀嚼。这时，甜与酸在口中交织着，酸使甜不那么热烈，甜使酸不那么粗犷，二者相辅相成又相得益彰。我舀上一粒冰糖山楂，递给父亲，他也不怎么咀嚼，嘴上下动几下，一仰脖，下肚了。我笑他吃得太快，他催我快吃，还说“糖熔点低！”这口中的美味，丝丝缕缕，脆脆滑滑，那酸酸甜甜的味道，渐渐抵达我的心间。“真甜！” 我说。“小馋猫！”父亲边说边用纸巾轻轻拭去我嘴角的糖汁，我笑了，父亲也笑了。现在想来，这不就是幸福的味道吗？难怪我们的汉字用“甜”来表达喜悦和幸福。
想起苦，那是我曾经最恨的一种味道，却是父亲的最爱。一个暑假，几乎顿顿都是同一个主角——浑身绿色、满脸疙瘩的苦瓜！一根苦瓜竟然被父亲做成好几种不同的菜。听着菜名，都很高大上，可我觉得这味道确实不怎么样，不是父亲厨艺不精，而是它的味道太奇葩。父亲最爱凉拌苦瓜。买回的苦瓜，他总是一丝不苟地将上面的农药残留用小刷子一点点刷干净，再放在水中泡若干时间。去瓤切片后，用盐腌制。接着便让苦瓜进热水，入冷水。一番折腾后，又装入盘中。父亲接着在上面撒少许盐末，放一小勺鸡精，堆一堆红辣椒丝，再淋上白醋和麻油，使苦瓜与多种味道融合，不再那么桀骜不驯了。可无论父亲炮制这道菜用了多少心思和工艺，我都不想动一下筷子。这时，父亲用胖胖的手夹菜给我，嘴里还念叨着：“这东西涤热、明目、清心。一定要学会品它！”我小心翼翼地品尝着，似乎有种苦尽甘来的感觉。渐渐地，苦瓜在我心中终于有了一席之地。
“辛，辣也”，古书中，辣的解释如斯。最早，我根本不敢尝试这刚猛热烈的辛味，只在一旁看着爸爸与它亲密接触，暗暗佩服爸爸的豪气。每顿饭爸爸总会做一盘辣味，还瞪着眼让我品尝那些“红菜”，并给我洗脑：“不吃辣子不革命！这菜开胃消食，增进食欲。”“吃、吃、吃，大不了辣翻我也！”在爸爸的潜移默化下，我对这辛辣之味的欲望也潜滋暗长了！现在，我时常想让这味�狼致晕业奈毒酰梦业纳嗉饬炻运钠美庇氚云�
每每想起家中的美食，我的眼前就浮现出那个站在锅前，手握铁铲，专心致志，若有所思的高大身影——父亲。我还是最愿意品尝他为家人特别烹制的美味，那注入了爱的调味品的美味佳肴。
我终于悟到：父亲调制五味，就是在调制爱的味道。我咀嚼着父亲做的美食，就是在咀嚼着父爱的味道。