透过粽香的端午

作者: 钟芳2016年08月11日情感散文

这几天去菜市场买菜,常常听到那一阵阵“又香又甜的粽子……”叫卖声传来,仿佛又闻到家乡粽子的清香味。回家看看日历,才知一年一度的端午节又要到了。

在我们这里,要过两个端午节,农历五月初五为“小端午”,五月十五为“大端午”。家家户户从农历五月初就开始忙碌——泡糯米,杀鸡鸭,扫庭院,备锣鼓,修龙舟……到了五月初五小端午这天,人们开始包粽子、煮鸡蛋、吃大蒜、喝雄黄酒,而最让人激动的是人们敲响锣鼓,扛起龙舟到河里“划龙船”;到了农历五月十五这天,各家各户备下佳肴接女儿、女婿回家同享,俗称“过大端午”,这期间的重头戏包括划龙舟、投粽子、洒雄黄水,这种热闹的节日气氛前后持续长达十多天。

对粽子美味的记忆藏在小时候的端午节里。那时候,物资贫乏,生活也比较单调,快过端午节了,我足足能提前兴奋上几天,因为可以吃上香喷喷的粽子。每年端午前夕,母亲都会泡上一大桶糯米,准备几捆粽叶,一些红豆、腊肉、碱等原料。爱热闹的孩子总是闲不住,这时母亲就会叫我和弟弟清洗已浸泡好的粽叶,摊开新鲜而光滑的粽叶,一股特有的淡淡清香沁人肺腑,我和小弟争先恐后地用刷子刷洗着绿绿的粽叶。

母亲则开始包粽子了。只见她将两张粽叶均匀摊开,稍稍重叠一部分,折成空锥形,舀入一匙米放上馅料,再舀入一匙米,手用力压实,以粽叶用力缠绕,包合后以粽绳扎紧。看着粽叶在母亲的指间翻飞,我也吵闹着要包,学着母亲的样子,不知怎么回事,那些米粒都耐不住寂寞,不是从这个角冒出,就是在那边漏出,包好的粽子样子也是松松垮垮的,全然不像母亲包的那么扎实、有棱有角。

接下来就是煮粽子了。糯米和粽叶的清香在氤氲的蒸汽中愈加浓郁,馋得我无心写作业、无心玩耍,只是傻乎乎等着那粽子出锅了。刚出锅的粽子粽香扑鼻,我顾不得烫,左右换着手拉开粽叶,一口气吃上三五个,直至肚皮溜圆,再也容不下东西为止。

母亲年年端午节都包粽子。过去只有在端午节时才能吃到的粽子,现在几乎想什么时候吃都能吃到。平常超市里有许多冷冻粽子卖,大街小巷也有小贩吆喝“卖粽子”的声音,还有不同以往、种类繁多所谓天价的“鱼翅粽”和“鲍鱼粽”,但我总感觉现在对节日的概念越来越淡了。这些粽子与母亲的粽子比起来有着天壤之别。总觉得他们的粽子没什么味道,母亲包的粽子不仅味道鲜美,而且蕴含着她对我们无限的爱。

相关文章

文学百科