欢乐的一课

三月初，我有幸参加了港城“品沙洲”总部华祥苑的茶文化沙龙，格外珍惜。

走进华祥苑茶室，王经理和邢老师及六七位女生已经静候，邢老师彬彬有礼地奉上一杯三清山矿泉水，指定我入座并向大家介绍称呼我为徐老师。

王经理为了轻松一下气氛，对我说：“徐老师，可以互动，问问女生。”

我顺着他的话答：“女生也可以问些茶文化的问题。”

有一女生问：“三龙护鼎的‘三龙’指什么？”我笑答：“拇指、中指、食指。”

“铁观音是不是中国十大名茶之一？”我略一沉思：“不是，安溪铁观音才是中国十大名茶之一。”

有一女生又问：“三清山矿泉水有什么特点？”我望了一下眼前的一杯三清山矿泉水，这个问题看似简单，但又比较复杂，回答这个问题，不能随便，随便的背后是文人好“斗茶”。十多年前，我在杭州茶叶博物馆与茶博士“斗”过虎跑泉与龙井茶的关系，我讲出了新意，得到了一杯免费的龙井茶……

“徐老师，先喝一口水。”邢老师善解人意。我慢慢举起杯子，品了一口三清山水，舌止住水，让水慢慢滑过咽、喉……用心体味，脑子里迅速索引书房里的上千本茶文化资料，闪出一段文字：山石磊磊藉瓮底，舟非风则勿行，放水之生磊，即寻常惠水犹逊一头地，况他水耶！又吐舌曰：“奇、奇……”

我环视一下四周，那个女生还站着，对面的这些女生都听过上海茶文化专家的课，川和茶是去年上海世博会特许商品生产商及零售商钓鱼台国窖馆指定用茶，而我只是一个无名小卒……一秒一秒过去，容不得我想，慢慢作了回答：“三清山矿泉水活、甘、轻、纯，PH值大约7.2左右。”听了我的回答，那个女生才满意地坐下。

但我抓牢了这个机会，反问了女生：“三清山矿泉水为什么好喝？”这些女生一下子被我问住了，愣愣地望着我。

乘隙的时候，我思索闪现的那一段文字，噢，是明代张岱《陶庵梦忆》里的闵老子茶所记载。

我开始讲述：江西三清山地理独特，山清水秀，生产的豆腐白、滑、嫩，堪称一绝，主要是水的纯、甘。唐代陆羽一生爱茶，着有《茶经》，终老三清山，宋代辛弃疾归隐三清山……然后再讲到扬子江中水，四川蒙山茶的特点，层层递进，论证充足，把三清山的矿泉水为什么这么好说得很透彻。

结束时，全场鸦雀无声，紧接着报以热烈的掌声。