家乡的醇厚与清香
我的家乡是兰州，兰州有数不胜数的美食，其中最令人欲罢不能的，还要算那一缕醇厚与一抹清香。
那一缕醇厚是牛肉面。牛肉面的老式传统做法是一碗一碗地煮，面条粗细随客，之后浇上牛骨汤，撒上主料。端上来，那可真是色香味俱全！面条清齐、油光闪闪，还递小汤一碗。如果还想要牛肉，必定另盘切送。牛肉经过细心烹饪，然后切成薄片，烂而入味。楼下的王斌牛肉面，甭提多香了。可真应了牛肉面那五大特点：一清（�狼澹⒍祝懿罚⑷欤ɡ弊樱⑺穆蹋ㄏ悴耍⑽寤疲婊疲灿α苏疟：涂淅贾菖Ｈ饷娴哪嵌味�“你要是转黑了想吃饭，就尝一尝兰州牛肉面。那和出来的是蛋，撑开来是一条线，撇到锅里是团团转，这个捞到碗里的莲瓣儿。放上些肉丁和青蒜，你一顿能吃一斤半。”
牛肉面正如这兰州人，醇厚朴实。6块钱一碗，物美价廉。早晨吃碗面，一天都有使不完的劲儿。
和这缕醇厚迥然不同的，是一抹清香——白兰瓜。白兰瓜吃起来，入嘴里清凉。才嚼一二下，便滑在咽喉之间。听大人说白兰瓜是外地产品，兰州接纳了它，而且很快让它名扬中华。张保和的快板也有一段：“最有名的还要说是白兰瓜，天南海北都来拉，火车汽车毛驴儿车，装得满满的往回拖，还是那飞机的速度快，那‘呜’地一下就到了海外，这个外国人都没有吃过这么好的瓜，那么高兴地跳起了蹦擦擦。”
这白兰瓜的清香，又像这兰州的爽利，如春风般醉人。
除却这醇厚与清香，兰州还有灰豆子、酿皮子、甜醅子……无数种味道的汇聚，是金城包容的胸怀，也是兰州人敞开着的胸襟。
有句话讲身在异乡时最想家的总是胃，每每离开家乡，总会惦记着家乡的美食。那时才意识到家乡美食在我心中沉甸甸的分量。有时身处亲切的兰州城，我想起在异乡时是多么渴慕一碗牛肉面，遂发觉不是我们身边缺少美好，而是我们缺少细心经营生活、品味生活、欣赏生活的一颗心。
这，就是我的家乡的美食，这，就是我的家乡，醇厚与清香。