学做辣子鸡

王老师布置了一道家庭作业，就是在家里学会做一道菜。

我跟妈妈商量做什么菜，最后老妈一锤定音：“就做辣子鸡吧！”

妈妈说：“做辣子鸡，先要把鸡肉洗干净，然后再把鸡肉切成一小块小块的。”我试着切鸡肉，可是鸡骨头切不动，这项工作就由妈妈代劳啦！

于是我准备其他材料：风味鸡油味老干妈、生抽（用来调味）、老抽（用来调色）、花椒（可根据自己的口味来放）、剪成约一厘米长的干红辣椒。我手忙脚乱地准备好材料后，老妈又说：“把鸡肉放入洗干净的锅中，倒入适量的生抽，老抽，搅拌均匀，再放入花椒、辣椒就行了！然后盖上锅盖点火！”

做完这一切后，我来到客厅边看电视边吃豆干，几块豆干刚刚吞到肚子里，老妈就说：“去翻炒一下！”“好滴！”收到指令，我揭开锅盖，一阵热气迎面扑来。我拿起铲子，想翻炒一下，可没想到的是，我把鸡肉往东铲，它却偏偏要往西滚！我纳闷了：它们平时在妈妈手中怎么就那么听话？正当我纳闷之时，老妈飞一般地跑过来，一把夺过铲子，随意翻炒了几下，又盖上了锅盖！当盖上锅盖后，妈妈对我说：“铲子要压低一点儿，不然菜是不会听话的，你呀你呀，还得注意火候，中小火就行了。”

好了，大概又过了15分钟，待鸡肉里面的油出来就可以出锅了！好不容易等到了时间，我急忙打开锅盖，哇！一阵香气迎面而来，我定睛一看：红红的辣椒，金黄的鸡肉，还有一粒粒花椒，让人忍不住口水都流出来了！

我把它们盛在盘子里，放到了桌子上，一口一口地吃起来，那个味道真是鲜啊！嫩嫩的鸡肉，辣辣的、麻麻的，正宗的川味，真好吃！

朋友们，你如果想吃我做的辣子鸡，就来我家品尝吧！