腊八粥的由来与今日

每年农历的十二月俗称腊月，十二月初八（腊月初八）即是腊八节，习惯上称作腊八。腊八节在我国有着很悠久的传统和历史，在这一天做腊八粥、喝腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗。

腊八粥传自印度。佛教的创始人释迦牟尼是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等的折磨，便舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月初八日，在菩提树下夜观明星悟道成佛。他在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念，于是“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日，解放前各地佛寺，举行诵经念佛，并用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”，并将粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。每年各寺院于腊月初八僧人将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给百姓。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以百姓把它叫做“佛粥”，也称“福寿粥”。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥既可口有营养，确实能增福增寿。

腊八粥具有丰富的营养价值。随着生活水平的提高，腊八粥也被称为健康粥。腊八粥由红枣、莲子、核桃、桂圆、栗子、葡萄干、红豆、花生、大米等数十种材料熬制而成，即香甜可口又有较高的营养成分。豆类是腊八粥的主配料，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等，营养十分丰富，并具有降低胆固醇、预防心血管疾病、抑制恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补气纳气、益智健脑、强筋骨作用，还能够增食欲、乌须生发，核桃仁中含有的维生素E更是医学界公认的抗衰老药物。红枣、桂圆具有补心、益心、补脾气、安神功能等等。

今年，圣井街道办事处境内元音寺的僧人及信众，在“腊八节”的前两周就已开始筹备米、豆、花生及干果。腊月初七开始洗米、泡果、剥皮、去核、精捡，然后于半夜十分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天清晨。腊八粥熬好后，在明水城区的香港街、眼明泉以及元音寺等处施粥于百姓，愿大家届时都能喝到腊八粥，福慧增长，健康长寿。