清远鹅的民间传说

清远鹅，民间上叫乌鬃鹅，其体质结实，体躯宽短，背平。清远鹅的中心产区位于原清远县北江两岸的江口、高田、源潭、洲心、附城、石角、龙塘、山塘、太平、三坑、回澜等十多个乡镇。并辐射到粤北、粤中地区，广州市的花都区、白云区、从化区，以及佛冈、英德等县市。据宋代《清远县志》记载，自宋朝开始，清远人就开始饲养这种体型灰色或灰黑色的鹅种，一千多年代代相传，流传至今，是当地百姓喜爱的鹅种，更是喜欢的佳肴。然而，历史上许多东西往往是出人意料，柳暗花明，峰回路转。试问，当今世界，有多少人知道闻名遐迩的清远鹅，居然有乌鬃鹅和黑鬃鹅之分？遗传基因的不同，造就了两种外表酷似而肉质各异的清远鹅，如果各位读者有兴趣，请跟随笔者一起穿越千年时光隧道，一起回到宋太祖赵匡胤时代的清远。为了探秘清远鹅的渊源，我们少不了追寻有关清远鹅的民间传说。

相传远古时候，王母娘娘在天宫里饲养了一群仙雁，每次出巡，仙雁总是环绕她身边护驾。某年的农历三月初三，是王母娘娘的圣诞，这一天，王母娘娘在瑶池举行盛大蟠桃会，宴请诸路神仙，众仙也将受邀赴宴作为了一种荣耀和身份的象征，因此农历三月初三成为一个重要的节日。当天蟠桃会，以蟠桃为主食，众仙收到宴请，纷纷赶来为王母娘娘祝寿。天庭上的蟠桃会盛大而庄严，低层次神仙们在蟠桃会上都非常注意行为举止，否则会被严厉惩罚。

王母娘娘住在瑶池，她是天宫最受尊奉的女神仙，在天上掌管宴请各路神仙之职，在人间掌管婚姻和生儿育女之事，工作非常繁忙，因此每天都要午休。某日，仙雁们趁王母娘娘午睡之机，偷偷下凡来到人间，飞到风景秀丽，水草肥美的北江河畔螺塘村游玩。然而，她们偷偷下凡的消息被王母娘娘知道后，霎时龙颜大怒，就在众仙雁飞回天宫的时候，王母娘娘手指雁群中最美丽动人的仙雁妹妹大骂。令人意想不到的是，王母娘娘的玉手发出一道电光，仿如一道闪电击中了仙雁妹妹的翅膀，仙雁妹妹受伤坠地，从此滞留凡间。而这个时候，受伤的仙雁妹妹却被附近饥饿的蟒蛇盯上了，就在仙雁妹妹即将被蟒蛇吞食的刹那间，一只雄壮的黑天鹅飞驰而至救了她，并精心为她疗伤。

相处一段时间后，仙雁妹妹被黑天鹅的勇敢、诚实和爱心感动，决定留下来，定居螺塘村后的梧桐树上，与黑天鹅结为夫妻。很快，他们生下了两只鹅仔，长子黑色羽毛，它继承了黑天鹅父亲的雄壮英俊、勇敢昂扬的遗传基因，被称为“黑鬃鹅”；次子灰色羽毛，它继承了仙雁母亲脾气温驯的性格，被称为“乌鬃鹅”。从此以后，被誉为“清远鹅”始祖的黑天鹅有了第二代后裔，黑鬃鹅和乌鬃鹅各自开枝散叶，各自生养了一群小鹅仔，螺塘人称它为“火鹅仔”，它们既又有仙雁母亲纯洁美丽的特征，又有黑天鹅父亲的雄壮英俊的外貌，这就是原种的“清远鹅”的由来。

由于时代的变迁，后来人们把这两种鹅归纳为“乌鬃鹅”，从而遗忘了“黑鬃鹅”，让清远鹅文化的百花园里少了一株玫瑰，实在令人遗憾。