民以食为天 食以安为先

“王者以民为天，而民以食为天。”《汉书》中的这句话无疑是中国吃文化最直观的注脚。

纵观中华文明几千年的历史，里里外外都离不开一个“吃”字。上至先哲圣人的文史专着，下至普通老百姓的日常生活，既有“吃了吗？”这样最朴实的问候，又有诸如“食不厌精脍不厌细”的名句，再有享誉海内外的八大菜系以及各具特色的地方小吃，吃文化渗透到了中华文化的每一个角落。从整个中国话语系统的形成到道德伦理体系的构建，吃文化发挥着自己独特的作用，使中华文明更具有广度和深度。

然而，就是这样一个有着深厚吃文化的国家却是食品安全问题频发，毒奶粉、苏丹红、瘦肉精、假羊肉，种种与食物挂钩的新词汇刺痛了人们的双眼。食品安全是重要的民生问题，它关系到国家的建设和发展，人民群众的健康和安全以及社会的安定与和谐。如果食品安全问题迟迟得不到解决，那么，宝贵的餐饮文明该如何得以延续？牢筑舌尖上的防线，传承优秀的餐饮文明已是刻不容缓。

维护食品安全，共创餐饮文明需要政府加大监管力度。开展专项整治行动，对食品黑加工点进行排查和取缔；依相关法律法规对不法分子移交司法机关处理；按照分环节监管的原则，对食品生产加工的每一个环节都不放过，协调卫生、工商、质量等各个部门的力量，明确细化各环节的监管措施；严格落实问责制度，对职能部门中负有责任的人员依法进行追究；充分发挥媒体与社会的监督作用，加大信息公开力度，对食品安全领域存在的问题予以曝光，鼓励群众对食品安全的违法犯罪行为进行投诉和举报；发挥带头作用，组织开展诚实守信教育活动，增强食品生产经营者的道德责任，普及食品安全知识，协助其真正做到安全经营。

在政府的领导下，食品生产者也不能一味消极被动。“食“字告诉我们人要有良心。生产经营者们不能为追求短期效益而做出危害人民生命安全的事情，需看到这样做的后果不是大把金钱而是冰冷的手铐，踏踏实实地按良心做事才是长久之道，才能得到老百姓们也就是消费者们的信任。作为这个社会的一份子，对于这种与生命安全紧密相关的事情自然不能睁一只眼闭一只眼，发现不法分子违法生产经营不合格食品时，切不可抱着息事宁人的态度姑息养奸，一定要向相关部门举报，让危害人民生命安全的不法分子无所遁形。

民以食为天，食以安为先。连吃饭的问题都解决不了，又何谈社会的稳定与和谐呢？只有家家户户都能有一张让人放心的餐桌，人民才有力气去实现美丽的中国梦。为了延续光辉灿烂的餐饮文明，构建美丽中国的宏伟蓝图，让我们一起行动起来吧！