坐席

秦地上的秦人，历来把生死之事看的重，视为人世间头等大事。要生须先婚嫁，因此，娶媳嫁女的喜宴就格外受重视，堪称大事中之大事。现在人们一般都把席面设在了饭馆、酒店，图的是一个方便、零干，但热闹劲儿、喜庆气儿、民俗味儿则大打折扣，比不上从前自家院中摆设的流水席——

接亲的日子是早就定好的，可在正日子之前 至少半个月里，主家就忙得不可开交。饭菜自个儿肯定做不了，得先向附近村子的专职厨师订请，碗筷也没有那么多，但有专门租赁的，剩下的就是发邀请，娘家人只给个大致数字，来谁你就嫑管了。姑姨舅家是首先考虑的，加上村乡有头脸的，都是贵宾，上门相邀，来不来是人家的事。接下来凡沾一点亲的都得去请，左邻右舍、帮忙打杂拉下手的也得一一落实，至于门中族人，老少都要算进去。总之，虽然穷困，但哪怕借贷拉账，也不能忘了谁，把谁落下。其实，最高兴人来的多，最害怕到时候没几个人来，以至遭乡党们讥笑：“把人活成啥咧，给儿娶媳妇呢都没人来吃席，真是羞了先人咧！”

待把人数靠实之后，这才张罗着杀猪、磨面、压面条、做豆腐，买烟买酒买糖果瓜子花生，莲菜、红萝卜、粉条子、葱姜蒜……集市上整架子车往回拉。

院子一角，胡基垒起灶台，蒸笼、大锅、风葫芦子少不了。四周立起杆子，大帆布帐子上面一盖，风霜雪雨都不怕了。几天前，女人们早早地就把白面发好，揉到，一笼接一笼地蒸馍，图的是到时候省事，一馏就能上桌。养了一年多的猪在尖声嘶叫中被放倒，滚烫的开水褪去黑毛，白生生的在厨师手下切片、划条、过油，垫上红芋，盛放入碗，调料葱姜一搁，上笼去蒸。剁成丁的是臊子面用的，要先烂好。九大碗、十盘子、十二件子、十三花……任选一种，正日子一到，一定要叫来客吃好！

忙碌中，正日子到了，接亲的也回来了，执事把一连串的繁琐仪式进展完毕，就正式进入到坐席阶段。

院中一般可摆七八张方桌，长条凳子四张，每桌坐八人，依照新亲家、姑家姨家、老小外家（舅家）、大小干部、同事朋友、四邻乡党、帮忙拉下手的顺序先后去坐，族人门中算主人，最后入席。

炝莲菜、拌豆芽、菠菜拌粉条、油炸花生米，几个下酒凉菜先上桌。酒分两种，一种是自家酿造的麦谷稠酒，烧得煎火，放些糖精，是妇女娃娃们的最爱。另一种是烧酒，锡壶烫过，一般一桌只配一个小酒盅，男人们依尊卑长幼轮着“吱”。

那个年代家家都穷，谁也不笑话谁，肚子里终日粗粮薯瓜填充，见了荤腥自然抢食。特别是妇女，只要坐席，必然带一两个正能吃的娃娃去，菜刚一上桌，八双筷子齐刷刷伸向碗中，一眨眼，碗空盘净。有的还拿只碗，红肉片片吃了，丸子就夹到碗中，拿回去给没来的人吃。男人们见此，大都停下了筷子，你一盅我一盅地喝开了烧酒，白生生的蛋蛋馍，蘸些汤汤，一口一个。或者是抽起桌上散放的纸烟，看妇女娃娃们吃得不敢弯腰了，才紧忙抄上两筷头。

主家们最后入的席，在这之前，还要操心行了礼的谁没来，哪位长辈下不了炕，都要端一碗菜饭送到炕头前，不然就是失礼，要挨骂哩！

雪花在空中飞舞着，落在刚刚燃放的炮屑上，红白相衬，煞是鲜艳！人一桌桌地起席，又一桌桌地入席，满院子热气腾腾，酒香、菜香、饭香飘遍了整个村庄，告诉人们，这一家正过事哩！