年的期盼

都觉得现在这年过的没有年味儿了。所谓没年味儿，无非就是说，过年没意思了。鞭炮不能放了，吃饭下馆子了，饺子不稀罕了，这样过年还有什么意思。

所谓年的味道？我觉得有一份期盼，有一份忙碌，还有一份热闹。这样似乎才能烘托“年”的氛围。

小时候过年是有一份期盼的，说是期盼实际上是一份强烈的渴望。渴望吃两顿饺子，渴望穿一件新衣裳，渴望买两挂鞭炮。过穷日子的时候，过年能吃上一顿不掺玉米面高粱面的白面馒头，就是一件很幸福的事儿了，就是这种现在看来不能算是奢望的奢望，已经非常诱人了。农村实行责任制以后，老百姓可以把种下的粮食直接拉到自己家里了，可以把卖棉花的一叠叠大票子揣到自己兜里了，那过年就该嘚瑟嘚瑟了，可以敞开了吃饺子，可以大块的去割肉了，可以把鞭炮放的震天响，可以把崭新的年画贴满墙。街头上一站，集市上一逛，看那精气神，真长劲！

在我的印象中，小时候过年是非常忙碌的，忙年嘛！好像一过了腊月二十就开始为过年准备，一直准备到腊月二十九。

要剁饺子馅吧，要做豆腐吧，要炸丸子吧，要炖肉吧，要蒸馒头蒸供品像枣山呀寿桃呀什么的吧，需要干的事挺多，反正是不到年三十就永远有忙不完的活。然而，忙并快乐着！不忙，还叫过年吗？

说到忙年，就不能不说到给我留下深刻记忆的一种食品——煎饼。也许有人说，煎饼谁不知道，大街上到处都有卖的。我说的煎饼肯定不是这种。街上卖的煎饼，是山东的那种，或者说是天津的那种，都是薄煎饼。我们这里的煎饼是厚煎饼，像半个月亮一样，松软香甜，非常好吃。做煎饼的原料是小米面，在一个大瓷盆里和成糊，然后在屋里用青砖支上至少四个以上，直径有半尺多的，圆的铸铁鏊子。用棉花柴或者玉米芯生上火，把个屋里弄的是青烟缭绕。削几个白菜疙瘩，蘸上少许的油，抹在鏊子上，舀上一勺米面糊糊，浇到鏊子里，不到半分钟，煎饼熟了，然后对折成一个半月型，一个金黄的煎饼就做好了。有的还即兴发挥一下，把弄好的素饺子馅夹到煎饼里，更是锦上添花。像这种食品，家里每年都要做一大笸箩。

过年的热闹，还在于民俗传统文化与现代文化的交互展示。像舞狮子呀，耍龙灯呀，跑旱船呀，踩高跷呀等等，配上锣鼓笙唢呐，是最受老百姓欢迎的。我们村当时还能排演大的现代京剧，像《沙家浜》、《红灯记》，过年的时候，在学校操场的土台子上，大汽灯亮如白昼，台子下是里三层外三层，锣鼓家伙一打，大戏就开了场，过年嘛，就要的是个热闹喜庆。

要说热闹，还要去“炮市”。我们那里的“炮市”是在大集最北头的一个大坑里。每到过年的几个大集、庙会，那里就是黑压压的人流。卖鞭炮的市场跟别的市场不一样，因为说它是市场倒不如说它是一个大的擂台。十几二十几家卖鞭炮的站在高高的桌子上，噼里啪啦的比试谁的鞭炮响，鞭炮声此起彼伏，哪里有拉鞭放炮的，人流就涌向哪里，叫卖声、鞭炮声、人流的喊叫声交织成一个欢腾热闹的海洋！

过年是一年当中的节日盛典，既是对当年的总结，又涵盖着对来年的祝福与美好的祈盼。年嘛，也叫春节。可见，这份隆重也是在漫天的飞雪中献给绿色春天的典仪。为什么？因为春天代表着生机与希望！

年，就是在这样一种期盼中，一份忙碌中，一派红火和欢闹中，伴着雪花的飞舞，伴着喜庆的鞭炮，伴着酒的醇香，伴着重复了千百遍的祝福，走向一个崭新的春天！这才是年的味道！