母亲的拈花糕糕
江南人的年味不同于北方，而同于北方的南方人都一样做年糕，只是南北的口味有了差别。北方人的年糕未曾尝试过，我们南方人农村城镇的女人几乎都懂做年糕，年糕的花样可说是千奇百怪。有创意的女人会把年糕做成各种小动物的形状，里面放进掺了白糖，或者红糖。其实我们南方人最喜欢做拈花糕糕，它是年糕的一种变身，花样可以说千姿百态。小时候我是看着母亲做拈花糕糕长大的，母亲的双手粗糙，但做出的拈花糕糕精致的很，味道鲜美，至今还记忆犹新，嘴角还留香呢。年即将到来，禁不住想起了我的母亲，想起了母亲做拈花糕糕的身影。
母亲做拈花糕糕会与村里人一起约好某一天做，大家相约到村里的四方水井里淘米，互相之间打听谁家做多少糯米。平时安静的水井边，有了诸多女人们哗啦啦的淘米声，年的味道从水井里慢慢冒泡，仿佛年从妇人们的谈笑风采里吸到年的韵味了，水井也变得欢快起来。
孩子们调皮的在水井边跳来跳来，嬉戏顽皮，手里拿着橡皮筋对着井边老外树射击，总会遭来妇人们呵斥：“回家去，你老娘淘好米，晚上做拈花糕糕给你吃。”小孩子嘴巴噘着，继而傻傻的笑，一个转身跑的远远的，没一会儿又跑到井边玩耍，小孩子好像不长记性的，一转头会忘记大人的教训。也别怪孩子贪玩，小孩子鬼精的很，知道要过年了，大人的性情变得比以前好了，没了怕惧。这年啊，跟着孩子长大呢。
水井边热闹，不仅有淘米的女人们，还有年轻的少男少女洗衣窃窃私语，不时唱几句情歌：“玫瑰、玫瑰我爱你。”惹得井沿边的女人笑的直不起腰，屁大的孩子动了情。有年老的妇人淘着糯米，抹了手上的水珠指着半大的小伙子问：“相中了那家的姑娘，你婶给你做媒去。要过年了，带个老婆回家回年，你婶帮你做拈花糕糕看女方，乐死你老爸老妈去。”半大的小伙子听的一惊一诈的，怯怯的问：“真的么？你别宽我心了，谁不知道你逗人家的。我要讨个老婆回家，我妈倒是赚了，她要做少奶奶了。”淘米的女人们逗乐着孩子们，井眼边满是要做拈花糕糕女人们的笑声，也有母亲的笑声参差在里面。
母亲穿着青蓝布褂子，用小萝筐装了吊进水井里摇来摇去，看到浆黄的糯米洗得变成了雪白色，提了箩筐吆喝着：“好了，回家了。”我跟在母亲的背后帮着提箩筐，一步一步回家。我总会想那酥香的拈花糕糕冒着热气，金黄色的、香喷喷的垂涎欲滴，我就特别买劲了，把箩筐提的高高让母亲省些力。我算体谅人心的好孩子啊！回家的时候免不了回头看水井边溢满的年味，如温暖的水井里的水，升腾着温热的热气。
母亲一般做十斤左右的糯米，用温暖、甘甜的井水淘了两三遍，回家浸十二个小时就足够时间了。农村的妇人虽然一年四季田间地头的忙碌奔波，每到年节，女人吱吱喳喳的在一起讨论过年做拈花糕糕的事情，无不是快乐有趣的事。她们三五个会把前一天晚上浸好的糯米拿到街上打粉的机器上打好，回家揉成每个一斤左右的面团，下面垫了芭蕉叶片放进水下面架了竹棍的大鼎锅里蒸熟。农村过年也是忙忙碌碌的，大白天还得到田庄里忙活，做拈花糕糕的工作于是放到晚上才做。
南方人的火垄十来个平方的位置，靠着屋子的墙根中间架一三角铁架便是做饭煮菜的地方，烧火的木材整齐的抹好在火垄边。冬天南方人没有暖气的，一边做饭菜，一边围着火垄烤火、聊天。要过年了，那时候我们家人就是陪着母亲在火垄里做拈花糕糕，炖腊肉猪脚，炒花生，一派热乎乎的场面，特别的温暖。我们一家人守着火笼边，烤火，父亲吸着旱烟，不时的说些笑话，也会逗母亲，表扬母亲勤劳能干。母亲呸父亲一口唾沫，假装生气的骂父亲一大堆言语，我们做子女的勾着头偷着笑，要不然你望着我，我望着你，互相挤眉弄眼。母亲一瞧我们，我们马上一本正真的伸着双手烤火。火笼边暖暖的，我们把铁锅装大半的水架到火上，准备与母亲一起做拈花糕糕。
母亲晚上做拈花糕糕的时候，火垄边摆了一张吃饭的四方桌子，抹干净用来做拈花糕糕。母亲扎好衣袖，头上扎根蓝布的四方巾，像【地道战】里的女民兵，父亲会幽默一下母亲：“女民兵做年糕了啊！”母亲引不住笑出声，忙乎着把糯米粉从布袋子倒出来，一部分用勺子装好用来揉蒸好的糯米团的，一部分用掺了红糖温热的水拌好合成面团，一个一个大小差不多，垫上裁好的芭蕉叶片，放进早已准备好煮开的锅子里去蒸，大约十几分钟铁鼎锅盖子便冒出雾般的热气，一股鲜甜的糯米香味飘进每个人的鼻子里，禁不住张开嘴巴深深的吸一口：“好香啊！”我们一家的大小孩子伸着脑袋跟着母亲转，看她用竹筷子去插糯米团是否熟了否，如果熟了抽出的筷子不会有生粉的白粘，母亲会快速的用包了湿手巾的手搬出来摔倒撒了干粉的桌面上，用圆筒量米的长竹筒滚成片状，切成小长方形的形状晾晒在簸箕里，可以自然晾干，也可以直接放到油锅里炸好备用慢慢的吃，那算是年糕了。母亲主要做拈花糕糕，只做其少部分年糕，拈花糕糕做好可以直接吃，而年糕却要晒干炸着，焦着吃，比较麻烦。我们南方人图方便，总喜欢一下子搞好，不留后顾之忧。
拈花糕糕我们南方人更喜欢做成动物的耳朵，或者做成许多模样，最喜欢做成一朵朵绽放的莲花。如若要做成花样的拈花糕糕，必须把面团滚成手指厚度的片，用剪刀剪成各种条状，前后左右的剪，便会做成各种的形状的“拈花糕糕。”凉在簸箕里稍微干爽便用豆油来炸，形状就不会变形了，每朵拈花糕糕上疙瘩处点上一朵小小的梅花，拈花糕糕一下子变得活泼有灵气了，好像一朵绽开的花朵，煞是好看，像一件精美的艺术品。
过年拜年用红色的丝线捆成六朵一扎配篮子走亲戚，亲戚互相之间送礼，也摆茶盘。“拈花糕糕”大概的意思就是把年糕做成一朵花，意味着年年如花美好吉祥如意吧，要不然母亲特别在意拈花糕糕的花色和摸样。那时候我几岁，母亲剪好模型，我拿着软绵绵粘连的糯米条，一不小心捻断了糯米条，要不时间久了粘不好，油炸的时候散了花，不好看。我的妹妹们总会对我说，做坏了拈花糕糕自己吃啊！我鼓着眼睛斜视她们，父亲看到了说：“坏的，我吃啊！”母亲看我老做坏形状，比如猫耳朵做成了一边大一边小，有些做成了圆瘪的，就叫我绞索子，复杂的那种莲花模样的拈花糕糕我到现在也不知道怎么扭成的，放在直径一尺的大盘子里，点上一点一点的梅花，犹似一朵盛开的莲花，精美绝伦。母亲的手真巧，我也惊叹村里的妇人们，都有这么一套手艺，做出精美的拈花糕糕。听母亲说，女孩子有这一套手面功夫，不愁嫁，我们听了会笑话母亲，母亲就叮嘱好好学，长大了才能嫁得出去。
村里妇女们做好了年糕和拈花糕糕，第二天每个女人都会用瓷盘端出做好的拈花糕糕互相品尝，看谁家的拈花糕糕好吃，模样好看。那个场面如同一场糕点的盛宴，大家品头足道，最后说庆娇姐姐的拈花糕糕最好吃，式样独特，以后一定要拜师学艺。母亲得到村里人的褒奖，回到家里一天合不拢嘴，乐呵着啦！
小时候我整夜的跟着母亲做年糕，做拈花糕糕，最让人欣喜的是拈花糕糕炸好散发出糯米的酥香，母亲用铁漏筛捞出来的那刻，我迫不及待的伸手去拿，被母亲用眼神阻拦，我伸着舌头说：“不怕热！”母亲不语，好像怕我受了惊吓，允许我伸着兰花指去拈一朵，我伸出舌头探探温度，觉得不太热一下子卷里嘴巴里，呵呵，满嘴的脆响，刚出锅的拈花糕糕酥软，有点韧劲，真是舌尖的美味啊！
十四年前的年，我还能吃着母亲做的拈花糕糕，十四年后的今天，年即将到来，我再也尝不到母亲做的年糕，花色各异的拈花糕糕了。我好想再一次守着母亲做一次拈花糕糕。我总觉得有母亲，有乡土的年货才叫年，有母亲的拈花糕糕才有年味。