食品安全报告：相信中国食品，相信中国

中央电视台《经济信息联播》2011年8月5日特别节目——《中国食品安全报告》

看完了《对话》和《经济半小时》的特别节目《直面中国食品安全》，接下来还是我们经济频道的特别节目《中国食品安全报告》。 俗话说，民以食为天，食以安为先，最近，中国食品的安全问题成为了国内外关注的焦点，尤其是一些境外媒体，有的抓住几个个案反复炒作，有的则无中生有，恶意诋毁中国制造，宣扬中国食品威胁论，在部分国家的市场上严重影响了中国食品和中餐的销路。 针对中国食品的安全问题，我们经济频道专门派出记者到欧洲、加拿大和日本等地进行了市场调查，探访了中国食品在那里的景况。 同时，我们的记者还到伊利集团、汇源果汁、华都肉鸡等著名食品企业进行了深入采访，带领大家一起去看一下我们熟悉的品牌食品是在什么样的环境下生产出来的。 中国工程院院士陈君石稍后也将走进我们的演播室，从专家的视角给我们解读食品安全问题。 不过今天我们的记者将首先带您去了解奥运食品安全的情况，因为8月8号是奥运一周年倒计时的开始。

标题： 记者北京探秘奥运蔬菜肉类基地

奥运会还有一年才开始，但是奥运食品安全的整体工作已经开始，专供奥运食品的菜地可有点与众不同。一起了解一下。

其实北京奥运的食品安全工作从2011年就启动了，只不过是有些具体的工作鲜为人知罢了。今天就请观众朋友跟我们一起来探秘。

在这个北京郊区的蔬菜大棚里，记者首先看到的是这一张张黄色、蓝色的塑料板。

北京市农技推广站展示基地主任曹之富说：“因为有些昆虫它喜欢不同的颜色，它就往它喜欢的颜色上飞，你比如说像喜欢黄色的蚜虫、白粉虱，它见到这颜色就往上飞，然后这上面有胶，飞到上边就沾上了。这样就基本不用打药了。”

据了解，北京市重点选定了四家大型的蔬菜基地奥运期间为市场供应蔬菜，这些蔬菜都是在专门的地点由专人种植、管理、加工，根据不同的供应对象，按绿色、有机分级。记者在蔬菜的加工包装车间看到，每一件包装上都有一张条形码的标签，工作人员告诉记者，这就是将于今年8月8号启动的食品安全追溯系统。记者拿了一袋菜扫描后，电脑显示了蔬菜种植者、施肥浇水的时间一应俱全，可以说运动员吃的蔬菜等各类食品都能找到源头。

北京天安农业发展有限公司总经理林源说：“咱们这个保障奥运运输的冷藏车，都装上了GpS监控系统，它主要是监控车辆行走的轨迹，如果超出要求的路线以后，它会实现自动报警，再一个像后门的开启，都能实时监控，你开启以后都有记录，非正常开启也能起到报警作用，再一个车厢里的冷藏温度也会做到实时的监控。”

随后记者又来到北京郊区的一个肉制品基地，记者看到这里正在包装供应“好运北京”测试赛的肉制品。与一往不同的是箱子上下都贴着封条，整个加工过程都是专人专库专车，每到环节都要签字，每个仓库都要两人以上掌管钥匙。他们在自己100多家饲养基地中选定了四家专门饲养，各种饲料、防疫等都严格按奥运标准实施。

北京顺鑫农业股份有限公司副总经理李文祥说：“比如我们屠宰车间那个加工，就是要每操作一次就消一次毒 ，他的刀具要消毒一分钟，那么分割车间，我们是每半小时要进行一次轮回的刀具消毒。”

奥运运动员食品安全揭密

俗话说；人是铁，饭是钢。运动员吃得好不好直接影响比赛成绩，据了解，北京奥运运动员食谱已经上报奥组委待批，运动员每顿饭吃了什么，喜欢