油炸臭豆腐作文450字
油炸臭豆腐
要说小吃啊，那可得先谈谈油炸臭豆腐。说臭，那可是典型的闻着臭；说香，那可是典型的吃着香。
记得有一次，我和爸爸妈妈去逛街，正逛得兴致勃勃时，突然闻到一股让人巴不得躲得远远的臭味，我和妈妈赶忙捂住鼻子说“真臭，真臭”！可爸爸却口水流了“三千尺”，急忙奔到臭豆腐摊前，兴冲冲地说：“老板来两碗臭豆腐”。只见老板把两块巴掌大小的豆腐放进油锅里，“嗞嗞嗞”地炸了半分钟以后，原来的白豆腐已经变成黄色的了，上边还有点凹凸不平，就像是长了“青春痘”一样。
到了八成熟时，锅里就发出了一阵令人恶心的恶臭，到熟的时候，老板熟练地把豆腐夹到一个小锅里，顺手拿起一把重重的剪刀在小锅里龙飞凤舞地剪了起来。“刷刷刷”一时间臭豆腐就被剪成了橡皮大小的豆腐块，小豆腐块的中心是雪白雪白的，呈蜂窝状。然后又放上些粉色的酸萝卜块颗粒，青青的小葱，红红的油辣及花椒粉等，一起进行搅拌。闻着臭味，我心中仍犹豫不决，可是爸爸却迫不急待地接过臭豆腐，津津有味地吃了起来，还嘀咕着说：“真是美味啊！”看着老爸的吃相，我不禁心动起来，小声恳求道：“那个……老爸是否能给我一点儿？”说完老爸就把还有一碗给了我，我忙把臭豆腐送到嘴里。哇！真是又香又辣，令人回味无穷，让人不得不吃第二口。不一会儿两碗臭豆腐就被一扫而光。就这样，我与臭豆腐解下了“不解之缘”。
怎么样，被我说的垂涎三尺了吧！那你就亲自去品尝一下吧！
油炸臭豆腐
要说起我的最爱不是肯德基，更不是麦当劳，哈！猜不到了吧，告诉你，我的最爱就是油炸臭豆腐！
臭豆腐闻着臭，吃着香，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。有着外焦、内嫩、香辣的特征。
要说我和臭豆腐的故事还有一段不解之缘呢！那时，我和妈妈去北京，因为没吃早饭饿得实在受不了了，于是妈妈便买了一盒臭豆腐，我也不管二七二十一，拿起豆腐就吃，谁知道这一吃就再也停不下来了！
听人家说做臭豆腐也很简单，先把豆腐发酵，然后放到锅中倒上少许的油，然后开始炸，炸到淡黄色的时候再加上一点油。然后再调制汤汁，把温水中倒入少量醋、酱油，接着放上鸡精、香菜、盐和辣椒。最后将炸好的豆腐放到盘子中再倒上美味的汤汁，啧啧！别提有多美味了！
我和别人吃臭豆腐的方法不一样，别人总是一大口将整个豆腐吞下去，而我则是慢慢地品味。我先将豆腐块咬一个小角，第一口下去，豆腐上的汤汁全部喷涌了出来，在我的嘴里溅开；第二口下去，让劲道有嚼头的豆腐在我的再头上来回“穿梭”；第三口下去，豆腐上酥酥的黄皮在我的牙齿巾不停地摩擦……这过程真是美呀！
臭豆腐的营养与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐的饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮呢！
哈！怎么样，你喜欢吃吗？
油炸臭豆腐
臭豆腐，味真棒，闻着臭，吃着香。我们家乡的臭豆腐可以名了，那味儿——绝！
走在我们句容的街上，随处可以看见臭豆腐那诱人的“身影”，南京的臭豆腐名扬天下，句容贴着南京，所以句容的臭豆腐也很绝！
豆腐有很多种吃法，可我觉得，臭豆腐是最最好吃的了！走在街上，无论我在干些什么，总要买一串香喷喷臭豆腐。有时，乘着等待的时间，我就观察了一下小小的臭豆腐：从盆里拿出又白又嫩的水豆腐，放入锅中，水豆腐随着油温翻滚着，好似本领高超的孙悟空正翻着他那绝活“跟斗云”呢！过了一两分钟豆腐表明有了一层壳，颜色成了土黄色，那就是炸好了。嗯！真漂亮，四四方方的豆腐块，串成一串儿，上面还撒了一层辣椒酱，黄中透着火辣诱人的红，看了就想咬上一口，咱这臭豆腐的形够绝的吧！
再说香，句容的臭豆腐不是香，而是“臭”，远处在卖臭豆腐，无论你在哪儿，你也会顺着香气赶来吃上一串，可真是香飘十里啊！这香不用说，够绝吧!
再说味儿吧，喜爱辣的，上面可以撒上一层辣椒酱，包你辣个够味，不爱吃辣就不放，原汁原味也很香！有一次，我和爸爸去吃臭豆腐，闻着你个香，我就迫不及待了，我先一口吃了一大个，恩！大体上就一个字——香！再在口中又慢又细的品品，呀！有香、有臭、有鲜，太好吃了！才吃了一会，一串儿就没了，过了好一会儿，我都忘了那个味儿呢！怎么样，这味儿更是绝的没话说了吧！
咱们句容的臭豆腐有四绝——色绝、香绝、味绝、形绝，吃上一口还想第二口，来尝尝吧！
油炸臭豆腐
说到小吃，我最喜欢的要算我们南京的油炸臭豆腐了。你别小看它，它可是和鸭血粉丝汤、桂花鸭、小笼汤包相齐名的“南京四绝”。
油炸臭豆腐闻着臭，吃着香，它的臭味与众不同，别的臭味闻着想吐，它的臭味让人闻了就“身体不听使唤”------想吃！油炸臭豆腐一般都是切得方方正正的，它的一到三个面是灰色的，其它面都泛黄，吃起来香、辣、烫、鲜。
相传明朝开国皇帝朱元璋小时候家里穷，出去当乞丐，有一天饿得实在受不了，在一户人家门前找了一块发霉了的豆腐，乘主人不注意将其投入主人家油锅，之后取出一口吞下，刻骨铭心的香味使饥饿一扫而光。
油炸臭豆腐的做法很简单，有客人来，夹几块臭豆腐放入油锅，用筷子翻几下，等漂起来就赶紧捞上来，再根据客人的喜好浇上辣酱、甜酱或孜然粉就可以吃了。
吃油炸臭豆腐时我最喜欢把它六个面全裹上撒上孜然粉，然后再抹上少许辣酱，咬一口，那滋味别提有多美了。
有一次，我一不小心错把辣椒粉当孜然粉撒在上面，一口咬下去，辣的我满头大汗，眼泪、鼻涕直往下流，搞得我非常尴尬，以后再也不敢吃辣的了。
油炸臭豆腐
臭豆腐是我们长沙有名的特色小吃。说起它，我可是最爱吃了！平时妈妈买来臭豆腐，我就第一个动筷子，而且吃得摇头晃脑。虽然我喜欢吃，但是我从不知道它到底是怎么做的。今天，我和妈妈就专门去南门口看看臭豆腐的制作。
我们来到摊前，一位老爷爷正在专心致志地油炸臭豆腐。老爷爷从卤水中捞出来一块块方形的全身黑不溜秋的豆腐，放进滚烫的油锅里，不停地翻滚着，直到把豆腐的两面都炸焦为止。老爷爷把一片片的豆腐都钻了两个洞，涂上一层酱油或辣椒水，这样金灿灿、香喷喷的臭豆腐就诞生了！我连忙买了四片，我捧起碗，一阵阵诱人的气味扑鼻而来，我的口水都快掉下来了！我首先小心翼翼咬上一口，外黄内白，外酥内嫩，爽极了！我接着吃第二块，但嘴里还回味着刚刚吃的那块脆脆的，酥酥的，软软的，还有点辣。真是太好吃了！老爷爷告诉我，臭豆腐的制作工艺是十分讲究的，首先要用上乘的黄豆等制成豆腐坯，再经过加卤、发酵、油炸之后，才会有较好的色泽和味道，然后再配上精调的调料，就可以炸出味道鲜美的臭豆腐了。哦，原来是这样的！
臭豆腐虽然好吃，可就是不能一次吃多了！瞧，我只顾着吃得高兴，舌尖就已经起泡了！