眠云卧石
茶从最初的药用发展到茶道，经过了漫长的时间。大约在中唐，陆羽着成《茶经》，既开了为茶着书的先河，也标志着中国茶道体系的初步建立与形成。自此以后，茶，已然不再是简单的饮品，而是包括水、器、火等在内的一整套程序与规则。在中国茶道的发展流变中，中国文人一直承担着一个重要的角色：作为茶道最忠实的秉承者，他们的言行举止既是中国古代文人生活方式的一部分，也在暗处滋养着中国茶道，并且使其发扬光大。
试茶，就是其中极为重要的一环。
唐代诗人刘禹锡《西山兰若试茶歌》，吟诵的是他在苏州西山一座小小寺庙里的试茶经历。读这首诗，感受最深刻的两句是“欲知花乳清泠味，须是眠云卧石人”。应该说，这首诗的别致之处是借自己的试茶经历提出了一个试茶人的标准：眠云卧石。换言之，要有闲情逸趣，要有风雅之气。自此以后，历代的试茶之诗，可谓多矣。
其实，古代既有试茶，亦有试泉，如果仅从“顾名思义”的角度理解，试茶重于茶，试泉重于水。不过，看似主题不同的两样茶事，却常常形成交集，不可分割，甚至说，就是一回事。因为，一杯茶，离不开水，离不开器具，所以说，试茶，也是在“试水”。张大复的《梅花草堂笔记》云：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”这是古人的经验，所以说，试茶是一个古老的命题，或歌咏，或墨绘，是古代茶文化里无法绕过的一个关键词。
文徵明的次子文嘉，也是吴门画派的代表人物，他曾经画过一幅《溪亭试茗图》。文嘉的画，得其父之风，笔法清脆，有倪瓒之气，着色山水，有幽澹之致，亦颇秀润。《溪亭试茗图》里的两个文人，小得猛一看是看不见的，轻勾淡染的远山，隐约可见，作为一种辽阔的背景，它所暗示的应该是这样一种可能——人在辽阔的大自然里试茗，是一种逍遥的人生，更是一次自我放逐。画上有款，曰：江南四月雨初晴，山涨苍烟新水平。携客溪亭试春茗，绿阴深处乱啼莺。
他的小楷“轻清劲爽，宛如瘦鹤”，一个个分开看，像古代书生，清俊极了。
陆治，另一位吴门画派的画家。晚年的他清贫如洗，隐居于苏州西侧的支硎山下，种菊自赏。我曾见过他的《画溪渔隐图》，山峦怀抱的一泓江水，杂树生花，轻舟一叶，野趣无限，一个避居山水的隐逸形象，清雅而淡然。我喜欢这样的人物，但离这样的境界何其远哉。他还画过一幅试茗图，即《竹泉试茗图》。并不茂盛的竹林下，两个宽衣博带的士人相视而谈，不远处的童子忙着煮茶，一条清澈的溪水绕身而流——如果说这些都是古代山水画里司空见惯的�爸碌幕埃敲矗范サ脑仆偶负跏巧窭粗剩还嬖虻男巫雌挠泄乓猓袷谴由裣删幼〉牡胤狡吹摹Ｎ尼缑骷嘶赡苁切廊挥诘闷湔娲侍馐谏希�
绿荫千顷碧溪前，翠掩晴空散紫烟。
是与高人能领略，试煮新茗汲清泉。
寻一方山水，汲清泉煮新茗，乃人间快意之事。但，只有那些眠云卧石的闲人，才配得上这样的逍遥自在。