萝卜菜

走进冬天的田野，便能看到那一畦畦绿油油的萝卜菜。

在乡下，萝卜菜是种植最广的冬季蔬菜。过了白露，庄稼人就在地里忙碌，作畦，打宕，施肥，播种。几天后，地里便浮出浅浅的绿，远远望去，犹如若隐若现的绿雾。绿雾沐浴着阳光，不出十天，就氤氲成一簇簇密而嫩的翠绿，似乎还能挤出水来。

萝卜秧长出一寸来高，就需要间苗。间苗时拔出来的萝卜秧，就是一道乡间美食。将萝卜秧洗净，用香油爆炒，青翠中透着清香，是餐桌上的上品菜肴。

田里的萝卜菜慢慢长大，根部渐渐膨起，生出白嫩嫩的小萝卜。有时为了抢种冬小麦，就把长有小萝卜的萝卜菜拔了，摊晒在山坡上、树桠上。菜叶晒瘪，剔去杂草，洗净后拌些细盐，放在盆里揉搓，再一层层码在瓦罐里腌渍。寒冬腊月，大雪纷飞，生起炭炉火锅，锅里是鱼头炖豆腐，加些腌渍的萝卜菜慢煮。一家人围坐火锅前，一边吃着萝卜菜和鱼头豆腐，一边喝着烧酒，感觉自己就是快乐的乡野神仙了。

如今的萝卜菜也走进城市小区。那天拜访一位朋友，走进他家小院，本以为会看到花草，然而呈现在眼前的，却是满院的塑料泡沫包装盒，里面填土种上绿油油的萝卜菜。朋友说，盒子里种萝卜菜，既能当盆景欣赏，又能当美食佐餐，真是一举两得啊。

接地气的萝卜菜，透着平民质朴的气息，透着居家幸福的味道。