槐花糕

“槐柳阴初密，帘栊暑尚微”。每当闻到槐花的清香时，记忆深处的往事便被我拾起，而最让我难忘的是奶奶做的槐花糕。

我最喜欢槐花盛开的时节。一串串洁白的槐花竞相开放，缀满枝头，碧树银铃，香气四溢。洋槐花白，白如雪；洋槐花香，香如桂；洋槐花甜，甜如蜜。老家的两棵洋槐树，成了我和妹妹、堂兄堂妹及小伙伴们的乐园。放学后，堂兄在一根长竹竿上，用铁丝绑上镰刀，在槐树上找到开满槐花的枝条，使劲往下一拉，枝条被割断。我和堂妹及邻居的小伙伴们，赶忙把枝条上的槐花捋下来，每人先抓一把槐花直往嘴里塞，那个沁人心脾的香甜啊，渗入五脏六腑。生槐花清甜，越吃越想吃，一把嚼完了，再捋一把。不到半天时间，满足了口腹欲之余，每个人都摘了满满的一竹篮槐花。我和妹妹缠着奶奶做槐花糕，那时父亲工作忙，到过年才回老家一次，而母亲要在生产队里劳动，没时间帮我们做。

小时候，几乎每家房前屋后都有槐树，乡村几乎家家户户做槐花糕。当小村上空飘荡着袅袅炊烟的时候，各家各户就开始制作槐花糕了，我家也不例外。

奶奶早早就起床，把庭院和灶房打扫得干干净净，开始忙碌起来。做槐花糕有一套复杂而繁琐的工序。奶奶把食材准备妥当，先将糯米粉、黏米粉、白砂糖粉混合在一起，用力搅拌均匀，边倒温水边搅拌成小块状，用手搓揉成小块面团。然后过网筛出细米粉，将模具的底部铺满，不厚也不薄，把表面整理平整，模具的底部和内壁最好刷一层豆油，方便脱模。

我在灶膛用硬柴（豆秆、树枝）把大铁锅的水烧开后，大火蒸5分钟，奶奶取出糕团，在上面铺一层红豆沙，在豆沙上面再过筛一层细沙粉。整理平整后，用大火蒸5分钟，取出后，再铺一层红豆沙。然后在豆沙上再过筛一层细粉，铺平后，在糕团上均匀撒上花生仁、去核的红枣、瓜子仁、槐花等。当铁锅的水烧开后，放入蒸笼上大火蒸20分钟，取出糕团，放凉后切成小块就能吃了。这时，灶房里弥漫着槐花糕浓浓的清香。

蒸熟的槐花糕，五颜六色，香气扑鼻，切成薄片儿软软糯糯的。

奶奶做的槐花糕，是我们兄妹百吃不厌的美食，吃在嘴里，甜在心里。

又是一年槐花香，而奶奶早已离开了我们。游子啊，此时此刻，我的思绪仿佛又回到了昔日老家，奶奶在灶房为我们做槐花糕的情景仍历历在目。