母亲的腊月

俗话说：进了腊月门，家家忙年蒸。母亲做酒酿，灌香肠，腌咸鱼，包包子，蒸馒头……忙忙碌碌的，转眼新年就来了。

腊月初八吃了腊八粥，母亲便会上街买些糯米回来做酒酿。看好合适的大鱼，那种十来斤的大草鱼，就买回来腌咸鱼。香肠，母亲是过了冬至才开始做的。买回来的猪后腿肉先要洗干净，再切成小块的丁，用绞肉机一边搅，一边将洗好的的肠子套在绞肉机出口处。只一会，肠子就会鼓起来，父亲会和母亲合作，用截好段的线，在肠子寸巴处扎一下。下边用大盆接着，一会功夫，一盆盘着的香肠就做好了。晒上两星期左右，便可以吃了。重头戏还是包包子蒸馒头。腊月二十八这天晚饭后，母亲先把面发上。第二天吃过早饭，便开始洗萝卜刨成丝，加入豆干丁，香菇丁和碎木耳，再和肉糜搅拌做成馅。经过一夜面发好了，母亲放好面板，将发好的面掺进一些干面粉揉搓一下，切成一个个面剂子。这才擀皮包包子。一边包一边烧水蒸包子。要忙乎一个白天。

记得，上世纪70年代，在山东，那时条件差，物质匮乏，母亲为新年包包子，用油渣子拌萝卜丝做馅，蒸的是粗面馒头，还有窝头。窝头是玉米面掺和地瓜面做成的，也是平常的主食，只是新年会多蒸一些。

后来，随父亲油田会战举家迁至江苏后，条件一年比一年好。过年不再用油渣子包包子了，馒头也已开始改用白面做了……

很多年过去了。如今新年前夕，母亲还会买上一捆水芹菜，豆腐和豌豆苗之类。寓意新年里路路通顺，清清白白过日子。年三十，还会做上一碗蛋饺和肉丸子，新年里作为汤菜烧。芝麻馅菜肉馅的元宵，一盘（两条）红烧鲫鱼，是过年一定要备的。元宵代表了传统的中国人美好的祝愿，一家人团团圆圆在一起，享受天伦之乐。鲫鱼，新年里是不动筷的，寓意着年年有余（鱼），生活越来越好。

幸福安康的今天，天天都可以象过年一样。新年大餐已不再让人向往，文化娱乐占了头筹。母亲仍然高兴忙活，该自己做的还是要做的。

大年三十，母亲准备好年夜饭，便和我们一起享受春节晚会的精神大餐。当新年的钟声即将敲响，母亲仍不忘去厨房煮些元宵，想吃就吃，尝一个也好，团圆嘛！