真假土鸡

驴友小李爬山归来，在山下一农家乐后院散养土鸡中买了一只，回家炖后食用，鸡肉粗糙，味同嚼柴，没一点儿鲜嫩香味，小李感觉自己上当受骗了，买的是冒牌土鸡。

第二天上班，小李和单位返聘的同事老王谈起买鸡经历，当年下乡插过队的老王说，城南沿山一带，有许多农户散养的土鸡，它们大多是由小鸡吃草叶，吃虫子长大的原生态纯土鸡，鸡肉鸡汤鲜嫩清香，营养价值高。可时下，也有一些人以低价购买养鸡场的公鸡和产蛋期过后的母鸡散养充当土鸡。这些笼养鸡落户农家散养几天，就变成了生态“土鸡”，真假土鸡，鱼龙混杂，难辨真假。

老王说他当年在农村当知青时也养过鸡，“散养的土鸡长期到处跑，鸡腿‘运动减肥’瘦而硬，笼养鸡活动量小，鸡腿肥而软。辨认土鸡真假，只要摸摸鸡腿，真假自然分明！”