槐花麦饭

陕西人，素来就有喜吃麦饭的习惯。

很多陕西人都有这样的记忆：一朵朵素白芳香的槐花被捋入盆中，再以清水漂洗。总是忙碌的妈妈会用烧开的滚水烫烫那盆十分新鲜清甜的槐花，再微微捏去水分，拌入面粉和精盐，放入笼屉中蒸……还未蒸熟，就已然闻到了槐花的清香。每人盛一碗，浇些事先就已经调好的汁儿。每吃一口，都是满嘴的清香，那味道真是鲜美极了！

在我离开故乡的那年春天，记得是因了母亲的一封信，我才学会了槐花麦饭的做法。母亲在信中十分仔细地告诉我做槐花麦饭的方法和步骤，然后，我果真去菜市场买回了一斤槐花，除了洗净后生吃几口外，全部都用来做了槐花麦饭。而在我的槐花麦饭还未出锅的时候，同楼层的女生们就已然嗅得了槐花麦饭的香味儿。后来，大家还一起去采买过一次槐花，也有几位同学是在我手把手的“指导”下，做就了清甜可口的槐花麦饭。

又是一年春来时，在春花争艳，旖旎吐香的当儿，我再次不自觉地走向古老城墙下的菜市场。这次，我是要教会女儿做槐花麦饭哩。