谷雨情结

对于农历二十四节气的第六个节气——谷雨，关中人情有独钟。

“清明种树，谷雨种田”，谷雨时值春末，我国大部分地区霜雪过去，气温回升，雨水增多，田家一年的辛勤劳作正式展开。此时南方稻秧初插，北方棉花新种，池塘里浮萍萌绿，茶农忙着采制谷雨茶，渔民忙着“祭海”捕鱼虾，到处是一片繁忙的景象，陕西的关中人似乎更忙一些，除了插秧种棉，种瓜点豆等紧张农事以外，还有许多重要的民俗活动要做。

其一要祭仓颉。

仓颉是我们中华民族的文明始祖，也是谷雨节的肇始人。传说这位生长在黄帝时代的老祖宗，仰观天象，俯察万物，劳心费力，创造了我们中华文明的一个重要标志——汉字。这件事太震撼了，感动得老天爷给人间下了一场谷子雨，因之才有了谷雨节。

关中东部的白水县号称仓圣故里，据说仓颉就生在这里的杨武村，葬于武庄村。墓前的仓颉庙历史久远，一通《仓颉庙碑》便出于1800年前的东汉延熹五年，庙里的古柏与陕西黄陵、曲阜孔庙并称为中国三大古庙柏树群。

清明祭黄帝，谷雨拜仓颉，每年都有数不清的人到仓颉庙祭拜祈福，谷雨节的庙会更是规模盛大。历时数日的白水谷雨庙会传承已久，1949年前由白水县洛河以北百余村庄成立的十个大社轮流主办，届时数以万计的人们从四面八方来到这里，参加祭祀、赛社火、唱戏、贸易等活动，当地人家更是早早就扫庭院，换新衣，蒸花馍，办酒菜，邀请亲友，热烈的民俗乡情，老远就能让人受到感染。近年出于文物保护的缘故，除祭祀大典外，庙会活动已经迁出了仓颉庙，但留下的民风民俗依然如火如荼。

其二是贴《禁蝎符》。

谷雨节在惊蛰一个半月之后，气候和暖，各种虫害开始活动频繁，土里生土里长的蝎子非常招人痛恨，所以关中农村有贴《禁蝎符》的风俗。具体做法是每到谷雨这一天，人们收集清晨露水调配颜料，请善画之人在黄表纸上画《禁蝎符》，贴到墙上以求禁蝎驱毒。

《禁蝎符》的图案形形色色，有画农夫挥锄锄蝎的，有画钟馗用剑劈蝎的，有画金刚用火烧蝎的，有画哪吒风火轮碾蝎的，有画大公鸡啄蝎的，林林总总，不一而足。但都用红颜色在蝎子身上涂成血迹，表示蝎子已被杀死。同时还要附上咒语，如关中东部白水一带的咒语常常是“谷雨日，谷雨晨，奉请谷雨大将军。茶三盏，酒三巡，蝎子立刻化为尘。”关中中部耀县一带的咒语常常是“谷雨三月中，天师到门庭。手执七星剑，斩杀蝎子精”。而关中西部的凤翔一带则因为有刻印年画的传统，所以《禁蝎符》也是印制，画面常常为一只脚踩蝎子口衔虫的大公鸡。咒语就变成了“谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水”。

其三者吃香椿。

香椿指香椿树的嫩芽，绿叶红边，香味浓郁，营养丰富，是一种着名的时令蔬菜。食之有健脾开胃、清热理气、抗菌消炎、滋润肌肤以及抗衰老、驱蛔虫等功效，很受人们青睐。香椿树在我国生长广泛，从东北到岭南均有栽植，但生长期不尽相同，就关中而言，香椿树没有大棚种植以前多在清明前后萌芽。早期的香椿芽量少价高，问津者不多，而谷雨时节香椿芽大量上市，老百姓就可以大快朵颐了。“雨前香椿嫩无丝，雨后香椿生木质”，谷雨过后，椿叶长大，人们就不再吃了。

关中人吃香椿，通常有香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿卷豆皮等菜肴，进一步有炸香椿卷、炸香椿鱼、煎包子、包饺子之类，更进一步还有香椿炒竹笋、香椿炒虾仁、香椿海鲜粒、香椿拌鸡丝等等，但无论怎么吃，似乎总与鸡蛋、豆腐等高蛋白食材分不开，不知是否科学，但千百年的习俗，老百姓就喜欢这样吃。

除了繁忙的农事，还要祭仓颉、禁蝎符、吃香椿，甚至还要“谷雨过三天，园里看牡丹”……你说忙不忙？但忙得红红火火，忙得生机勃勃，这便是关中人的谷雨节情结。