品茶紫阳城

受友人相邀，盛夏时节，我终于有机会游览了一趟陕南的巴山汉水。在荡舟安康瀛湖，参观了景色奇特的旬阳老县城之后，一路兴致来到久慕盛名的产茶名城——紫阳。

紫阳是一座依山傍水的历史文化古城，在群山环抱、丛林绿涛中，清幽的汉江围城而过。城区虽不大，却极秀美，街路虽不宽，却青石铺垫，干净清爽。午后三点左右，我们刚安排好住处，陪同的友人小陈就说：“走，喝茶去！”

来紫阳的目的，就是想品味一下地道的紫阳茶，这不仅是我多年的心愿，也因为我在卫生部门工作，常听医学专家讲陕南一带的绿茶，尤以紫阳茶，富含多种微量元素，其中硒和锌含量较高，对维护人体健康很有益处，因而来紫阳喝茶的兴趣很高。

拐过两个街弯，当我们一行三人，被引领到临江而建的一座茶楼时，门口一副手写木刻的对联格外引人注目：“才引汉江水，又食紫阳茶”，横批是“顶上茗饮”。挑帘进门后，一位六旬开外的店主，赶忙放下手中的蒲扇，笑嘻嘻地搬竹椅，擦桌子。听说我们来自西安，第一次到紫阳喝茶，就热情介绍紫阳茶的历史，又神秘地告知，茶含天地灵气，自然风魂，因而饮茶要心静气和，清心寡欲，慢酌慢饮，不可性急心躁。说着，他叫我们先洗了手，擦把脸，安心坐好，先吃着桌上几个小碟内的瓜籽、干果。十多分钟后，茶泡好了，揭开小碗瓷盖，一股飘出的淡淡蒸汽中，充溢着浓浓的香味。“好茶，好茶呀！”同伴刘先生先声赞美。只见那小碗中的茶丝，慢慢舒展开来，一芽一叶，半浮半沉，汤色绿中透黄，清澈鲜亮。再闻其味，淡雅香醇，清悠绵长，顷刻沁人心脾。没等我们发问，店主即答：“这茶是自家园子的，采自今年清明节。看你们是省城来的贵客，今日就为大家泡壶紫阳当地产的上等春茶。”

说起泡茶，这位学过中医的店主介绍道：“茶离不开水，水滋养着茶。不仅茶树的生长要有适宜的温度和地下湿度，泡茶也很讲究水质和水温。咱陕南汉江沿岸的气候就适宜作务茶园，而经过处理的干净汉江水，煮沸后其软硬度亦适合泡茶。可你们今天喝的茶水，是从江对岸一个叫龙泉沟的山泉接取来的。”正说着，一位穿桃红短袖的女服务员，从一个白色大塑料桶里舀出一瓢水来，观其透明闪亮，清凉凛冽，果真是山泉水呢！

好茶又碰上了好店主，我们真幸运。这位店主懂经营，又健谈。他不停歇地给我们介绍喝茶的知识。说茶是注入人体的精灵，因含有多种微量元素和维生素，既能醒脑提神，开胃消食，又能补虚减肥，软化血管，降压降脂，促进新陈代谢，增加人体抵抗力，从而达到强壮筋骨、延长寿命的保健效果。末了，他又叮咛，喝茶有“六不宜”：刚吃完饭不喝茶（饭后一小时再饮）；身体发热时不喝茶；不喝头遍茶（防止茶叶上的残留农药污染）；不喝刚烧开的滚水茶（最好用灌在热水瓶中的开水）；不喝凉茶和隔夜茶，要喝热茶和温茶；不喝采摘半个月内的新茶（新茶饮用要在半月后）。

冲茶三巡过后，天色已晚。眺望窗外，汉江被那橘红的晚霞映照得五光十色，渔歌互答中，耳畔又传来对面巴山峡谷中襄渝线火车的鸣笛声。

茶香未消，我心却醉了，沉醉在这紫阳的山水间……