白茶是一缕清风

太阳是有香味的。盛夏里，如果在一道茶里，既能喝到阳光的气息和香味，又能喝到绿荫的凉爽和舒适，该是何等美妙的事情。

这个夏天，我终于找到了这样的茶。

“你是不是像我在太阳下低头，流着汗水，默默辛苦地工作……”是的，谁的人生都不容易，眼下已经入伏，骄阳似火，我们作为一线记者，每日顶着烈日下乡采访、回来赶稿、晚上加班。累了、乏了，最大的念想是泡一道好茶以慰身心。普洱、铁观音、红茶、单丛……喝来喝去，好固然是好的，汤色明艳、香味浓郁、韵味悠长，但始终不是最理想的。到底哪一款茶，才能安顿这颗灼热、焦躁的心？直到遇到它——白茶，我终于不再寻寻觅觅、左顾右盼。

七月流火。安仁四石茶苑里，人依旧，场景依旧，茶香依旧。老李和小木头，正在专注地泡茶。楼上楼下，客人们分别围坐在一起，静静地听茶、饮茶。只是这一回，多了若有若无的背景音乐。当你专注于杯中的茶汤，细细观其色、闻其香、品其味，那音乐似乎消失了，当你从茶汤里抬起头来，音乐又开始环绕着你，从四面八方，轻轻地、温柔地拥抱你。

是李健的歌。歌声如水一般清澈、月光一般干净，仿佛在你耳畔轻轻诉说，说着曾经的青春与伤痛、欢笑和泪水，字字句句击中人心，然而，尘梦了无痕，风轻云淡，只留些许淡淡的惆怅与落寞。

这次茶会，依旧是白茶拉开帷幕。一款2011年的白牡丹，岁月沧桑，青葱依旧。茶荷里，芽叶连枝、白毫显现，形似花朵。老李泡茶动作干净，推杯换盏之际，已经出汤。汤色橙黄明亮，有阳光的质感。细细品来，滋味鲜爽、柔和清雅。喝着茶，我忽然笑了。每遇到心仪的好茶，总会有一种幸福感涌遍全身，生发欢喜之心：这正是我想要的茶！它像豆蔻少女，清新娇嫩，口感柔和，完全没有苦涩，温润美好，还有丝丝缕缕的清甜。它又有阳光的记忆，滋味纯正、健康高雅，充满生命力。喝着它，仿若置身于夏日的一树浓荫里，任光影流淌，茗烟茶香里，一颗心宁静了、清凉了，重返自然之境。

小木头说，白茶是最自然、最质朴的茶，其加工方式简单独特，与其他种类的茶相比，它更多地保留了茶叶自身的原味和营养成分。明代田艺蘅《煮泉小品》云：“茶者，以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳。”我想，也许是那采自春天的绿蕊太娇嫩了，加工师傅不忍心破坏它的美好，不忍心用粗粝的大手去来回揉捻、反复翻炒，而是让它在太阳下直接晒干，或者置于微火上慢慢烘干、树荫下慢慢风干。一切都源于珍惜、疼爱和呵护，白茶才保留住了自己的那份纯真，那份天性。

李健的歌声还在茶室里流淌，柔情如茶香一缕，清洁如月下清荷。阳光从玻璃墙外斜射进来，静静地洒在茶桌上，不过已然失去了暑气。仿佛是为了呼应，在茶案一侧，一盆绿萝繁茂葳蕤，生机盎然。当此际，人与白茶、与音乐、与植物，如此和悦。如果以花作比喻，那么，白茶就是一朵荷花，一朵纤尘不染的白荷花，清高、清淡、清雅，风姿卓越，美得端庄，不浓烈，更不妖艳。于这样的夏日喝起来，尤为适宜，仿佛迎面吹来一缕清风，一缕荷叶上的绿色的风，轻柔舒爽。

小木头喜欢白茶，偏爱陈年老寿眉。印象中，几乎每次去四石茶苑，她都以这老白茶迎接我们。她曾经馈赠我2008年的寿眉，经历七年时光，这款茶褪去了最初的新绿，容颜渐老，粗糙老旧——如果说白牡丹像豆蔻女子，老寿眉则好比一个中年女子，虽褪去了纯真，眼神不再清澈如水，但是，经过岁月沉淀的美，更持久、更弥足珍贵。冲泡出来，汤色更深，呈明亮的杏黄色，滋味也更为醇和厚重。小木头说，她习惯于把老寿眉煮着喝，喉底回甘生津、清新滋润，连三岁女儿也爱喝。都说小儿不宜饮茶，白茶倒也无妨，它素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，茶性凉，可祛火清咽，消炎解暑。

这个夏天，我渐渐喝惯了老寿眉，习惯了它淡雅之中的悠长韵味。虽无俏丽动人，但抱朴守拙、纯朴自然，如世间大多数平凡女子，有她，日子就过得安稳，家里饭菜飘香、窗明几净，正所谓“执子之手，与子偕老”。是的，我们都终将老去，在逐渐老去的时光里，我们能把自己的生命演绎出老寿眉一样的美吗？人生啊，若能像一道白茶，不怒不争，平静淡然，一切随性随缘，岂不清凉自在？