关于美食的文章

关于美食的文章（精选7篇）

年夜饭

文/林海

英国首相卡梅伦访问中国时，驻英大使刘晓明引了两句诗来形容卡梅伦的到访：“寒随一夜去，春逐五更来。”这首诗出自史青的笔下。

一千多年前一个除夕的夜晚，“五步成诗”的史青在大唐帝国的金殿上，写下了这首除夕的景象。这也是他留下的唯一的诗篇，题目叫作《应诏赋得除夜》。“今岁今宵尽，明年明日催。寒随一夜去，春逐五更来。气色空中改，容颜暗里摧。风光人不觉，已入后园梅。”史青眼里看到的只有后园的梅花，看不到的却是除夕夜的美食。

（一）

小时候，物资贫乏，在吃肉还需凭票的岁月里，一日三餐更难言惊喜。好在每到过年时，大人们总会像变戏法似的弄出些平常难见的美食来，所以我们对年的渴望是如此的强烈。那时住在宜宾的一幢筒子楼里，除夕的前一天，鞭炮声中，阳光灿烂了，大人的脸变得明亮了，家家户户也开始准备年夜饭了。

煮香肠腊肉、炸酥肉、炸丸子、炸年糕等，各色的美味香气弥漫在整个走廊，对于我们这群味蕾蓬勃、嗷嗷渴食又饿不死的小男孩来说，那是一种致命的诱惑。

我的外公曾是大厨，从小耳濡目染，母亲自然烧得一桌好菜。可最难忘的春节美食仍是母亲蒸的咸烧白：五花肉和宜宾芽菜在大碗中层次铺开，配上剁细的泡椒、泡姜和花椒，蒸好后还必须隔上一夜，第二天再蒸一次才能上桌。一夜时间的洗礼，芽菜在脂肪的浸润下变得更加缱绻，而渗入芽菜芬香的肉块晶莹饱满，颤巍巍地趴伏在最上面，夹起一块送入口中，满嘴的肉香在口腔内翻滚融化，那感觉，真是一生只为这几秒。

现在回想起来，如今这个不太符合饮食健康标准的食物，在那个肥胖和糖尿病绝迹的特殊年代，绝对是一种令人心尖发颤的极品美食。

（二）

每一方故土的草木风雨，熏染出每一方山水滋味的独特食物。比如我们达州——大山松柏连天，熏出的腊肉无论放多久，吃起来都有浓浓的松烟柏香，一入口中油水浸牙，豪放的感觉油然而生；而我的出生地——川南，温婉清秀，用竹叶、麦草熏烤的腊肉，自然味长香细，总有一种农家炊烟的气息，妙在口中的是那份轻轻袅袅。在我的老家福州，虽然不吃腊肉却仍有春节那味传统的食物——鱼丸。

说到鱼丸，在老家真是家常得到了乏味的地步，但大伯做的绝对是一道化平凡为神奇的年夜菜。

除夕一大早，大伯就开始在厨房忙活，深海黄鱼先刮骨去刺除去血丝，得到雪白的鱼茸，再和五花肉混在一起，为了让这两种不同食材中的胶原蛋白充分融合，得用木棒反复捶打，直到打成肉泥，这还只是第一步。由于不放芡粉等黏合剂，为了让鱼肉成形，放盐后还要用手顺时针方向不停搅拌半个小时，让鱼肉中挤进无数的气泡，而盐又加深了凝固，这时，松散的鱼茸渐成极其松软的鱼肉团，用手在肉团上一挤，一个漂亮的鱼丸掉进半开的水中。

除夕的夜晚，再配上新鲜的鸡肉、海虾、白菜、粉丝，加入骨头汤，在火上熬半小时，再热气腾腾地端上桌，一道精心制作的年夜菜大功告成。吃时，不松不紧的鱼丸颤抖在筷子尖上，却不往下掉，白嫩的一团，而清淡的白菜和粉丝就像水墨画一样，经过上面食材的层层晕染，鲜味也变得格外浓艳。

（三）

美好的时光总是匆匆而去，三百多天等待换来的区区三天转瞬即逝。

随着初一那张红色的日历被撕去，敏感的小孩开始变得忧伤起来。年渐行渐远，鞭炮声黯淡了；阳光也在黯淡中，大人的脸也逐渐乏味起来。

可对蛋白质的不懈追求，让每个小孩都无师自通地学会了自我开发“美食”的能力，用没写过的作业纸包上蜻蜓在火上烤，虽然不敢吃，但四溢的香气也足以安慰在饥饿中成长的神经。当然最好的食物，是趁大人们上班后，将家里的香肠偷出来，在大火上烤。记得一次，烤香肠时将邻居家发火的刨花烧了个精光，结果，邻居回来后挨家挨户告状。那晚，小孩的哭声在家属院中此起彼伏。

希腊神话里有个叫坦塔罗斯的人，因为得罪了宙斯，他被罚站在没入下颔的水中，各色甜美的水果环绕其脸，但他却什么也吃不到。年少时的我觉得这个惩罚简直太残酷、太惨无人道了。不过，现在我不这么看了，如今美食环绕触手可得，生活自然少了许多乐趣。给女儿讲我们小时对“吃”的狂迷，对美食失心疯的追逐，在物资泛滥中长大、天天如过年的她会哑然失笑，她永远也无法理解，在我们饥肠辘辘的童年，会为了一片香肠或腊肉，友谊的小船说翻就翻。

如今过春节的意义，对我来说更多的是对逝去亲人的思念，是对儿时伙伴的记忆；是一大家人聚在一起的守岁，是对所爱的人的深深祝福，是从日渐淡漠的人际中，重新感觉这个世界和生活的美好。至于，吃什么，真的已不再重要。

锅里见明年

文/杨忠明

转眼到了年底，唐人说：腊中离此地，马上见明年。我们今天要说的是：腊中忆美食，锅里见明年。

今年冬天特别冷，但进了家门，空调油汀一开，不至于冻得缩手缩脚。而上世纪五六十年代的上海人家，因为没有冰箱，很多美食夏天享受不到，只有利用冬天的寒冷做一番美食打算，同时迎新年。

那时过年外婆买条鱼来烧，不管是白鲢、花鲢、草青、乌青，甚至来自上海西边青浦淀山湖，或者太湖里的小杂鱼都是冬天里过年的美食，那年头连死白鱼都是很鲜很鲜的呀，因为全部是野生的。冬天里的红烧鱼汤汁经过一夜寒冷结成的鱼冻透明若水晶，好看又好吃。沪人烧小黄鱼时放点雪里蕻咸菜吊点鲜头，咸菜之鲜味深入鱼冻里，冻得柔软，入口就化，味道妙极了！

旧时过年，零下几摄氏度的结冰天气，是上海人做冰豆腐的好机会，现在有冰箱，吃点冰豆腐不稀奇，买来老豆腐放在小竹筐里挂在窗外，经过一整夜西北风的洗礼，早晨起床偷偷一看，呵呵，湿漉漉的豆腐变得晶莹可爱，还有许多冰花在上，外婆说，晚上烧三鲜汤吧，上海人家冬天喜欢吃三鲜汤，汤里有爆鱼、白斩鸡块、肉皮、冬笋、走油肉等都可以放进汤里，“三鲜”是多的意思，不局限于三种食料，各家做法不同，放入了像海绵一样柔软的冻豆腐煮到沸腾，那些食料中的鲜味直往冻豆腐的气孔里钻，吸足了三鲜汤汁的冻豆腐略有咬劲，一块入口，鲜汁马上涌出，一锅热气腾腾的冻豆腐三鲜汤，吃得你从头暖到脚底，连北窗上的冰花也热得融化了！

从前冬天，许多小孩会生冻疮，老人说，吃点羊糕冻不会得冻疮的。我家做的是红烧羊糕冻，是冬季防寒温补的美味之一，羊肉性温味甘，食补食疗两相宜，制作羊糕选用带皮的羊肉，略肥也可以，切块，放萝卜同煮片刻后捞起焯水，再入锅大火烧滚，放葱姜佐料，煮到羊肉半酥，要特别仔细剔除大小骨头，沉底的骨渣扔掉，继续煮酥，但切勿煮得太烂糊，要恰到好处，等羊皮中的膏脂全部溶解到汤里，多留些汤汁，放些陈皮，放酱油，但不宜太咸，最后收膏放糖这是关键，盛起装入陶钵中放在北窗口过一夜，面上一层是宛若羊脂白玉的软油，切成长条形装盆，羊糕冻色若琥珀，瘦肉躲藏在冻里，咬上去有弹性，羊油滋润带点甜，冬天里的绝佳美食。

八宝饭是我先父从前过年的保留节目，他用料讲究，豆沙自炒，五颜六色蜜饯切成小块配色，糖猪油要用猪板油去膜撕成小块，先半个月就用糖腌制好，为什么盆里的八宝饭油光光晶晶亮呢？原来做时先要在小碗里壁涂上熟猪油，碗底放好各色蜜饯、核桃仁、瓜子仁、糖猪油铺上放了点糖的糯米饭，中间放豆沙，最后再填满糯米饭，还有一个窍门是豆沙要沿着碗壁故意露出红色豆沙的“冰山一角”这样蒸好后盆子合在碗上一翻身，拿去碗，糖猪油透明、金桔黄、青梅绿、红枣艳，一只光彩夺目的杨家老上海八宝饭问世啦！

美食濯水

文/刘昌勇

相机、背包，说走就走的旅行；相约、独行，想走就走的外出。濯水古镇，一个可以免费发呆的地方。

后河古戏、风雨廊桥、阿蓬江湿地的白鹤；青砖黑瓦、石板老街，土家阿妹的油纸伞。加上我，悠然散漫步濯水，放松下来，把心情安放在这个宁静而古朴的小镇，和着麻糖叮叮当当的敲打叫卖声，老家的感觉似乎触手可及。

我一直觉得风景与美食便是呼唤我们行走的理由，好的风情，饱眼福，令人感动、兴奋了大脑，而食之有味的美食，愉悦味蕾、舒缓情绪、净化心灵。在享受美食的时候，生活中那些扰人的思绪每每都会被平复下来，令人忘却原本的起伏不定，感受幸福的滋味。

如果你是一名食客，走到一处，都需要静下来，听听当地人的讲说。濯水的美食，至今保留着太多原始的粗糙感，无论是刀工、装盘、还是味道。取名也土，“五腰台”“三腰台”“九盘十大碗”“五品四衬”，全是口水话。而“吃刨汤”的说法，更是土家人杀年猪时对于热闹场景的直接描述，来源于生活，大俗大雅、幽默直接，可以看出濯水的菜，自成一派，与川渝一带江湖上的其它菜系也就少了很多瓜葛。

听老人们说，“五腰台”，就是吃一顿饭要五上五下，喝开胃油茶汤、吃凉菜、喝酒热菜……五个场次下来，需半天功夫，有四十余道菜。“三腰台”，要求三上三下，主辅菜有二十余道。“九盘十大碗”，讲究九个盘子，中间一个大品碗，“五品四衬”，则是五个品碗四个盘子盛装九道不同菜品，每一道菜都有要求，上菜排位也颇为讲究。以致于后来说讲排场都用“腰不倒台”来形容了，这些菜品也讲色香味型营养，蔬菜都留有一席之地，比如胡萝卜，后来菜品江湖上的“没有胡萝卜都成不了席”就出自于此，老人们的描述很有场面感，可见其曾经关于吃饭这件事在小镇是何等讲究。

阿蓬江在麒麟盖与五福岭之间穿行，与蒲花河在小镇相遇，似久别的情人。阿蓬江属于这大山的男子，穿越千山，倒流800里，蒲花河蜿蜒含蓄似柔情女子，轻盈而美丽，他们的相逢造就了两江两山濯河两坝。当地人靠山吃山，靠水吃水，食物也必然多样：山民们烟熏火燎，有了腊肉飘香；河里人打渔摸虾，河鲜与水的味道，扑面而来。而乡下的人们，千百年来，更是在“腌”“鲊”上下足了功夫，“腌”、“鲊”本用于食物保存，结果让食材有了酸香可口的独特味道。

有菜还得有酒，60度的泉孔酒，土家人称“苞谷烧”，像山民一样烈的个性鲜明，用此酒作为拦门酒，一碗下肚，放倒无数人，这气势。

吃饭喝酒，再平凡不过的事情，却是生活最真实的写照，油鼓、酸鱼、茴香炸货、香草芭、马打滚、绿豆粉这些小吃则是当地人正餐之外的补充。老街上的阿婆的年纪好象被凝固了一样，几十年一直在街边做这些简单的小吃，忠诚的保持着老街的味道。

老街从一路风雨中走来，当风景与美食相逢，便在这里生根，发芽，沉淀积累，吸引来自四面八方的朋友们，感受美食，轻抚蒲花河，泛舟阿蓬江，好想遇见你。

童年美食

文/何海芳

母亲节刚过，又即将迎来端午节，我想我是有口福了。每逢端午粽香飘，我却寻找不到儿时特有的味道。

每年此时，最让我忆起的是童年的美食——鸭母粽，那永远忘不掉的味道。

“鸭母粽”，雷州特有的美食，清香可口，造型独特，形似鸭母，儿时非常喜欢。除了它的形状非常吸引人之外，它的粽叶显得更加特别，不同于一般的粽叶，而是由一种橹罟刺代替，饱含清香。最有特色的是，里面的辅料由当地特有食材蛤蒌叶，经过切碎、炒香，装在里面，味道非同寻常。当舌头滑过它的馅料，口水不约而同地滴出来，连呼吸都有它的香气。

记得小时候，我是一个嘴馋的人，经常让母亲包粽子，而且非得是这种“鸭母粽”才行，母亲都拿我没办法。“鸭母粽”，我对它情有独钟，觉得很新奇，既可以吃，又可以玩，而且充满着人生百味中最好的味道。

在雷州半岛一带，都有“五月五，提鸭母”的习俗。以前每到端午节前几天，农村里的男男女女、老老少少都去野外摘橹罟刺 。每次我都跟着母亲去，想着能够吃上美味香甜的“鸭母粽”，口水都禁不住往外流。

有一次，母亲摘回橹罟刺叶，让我撕掉叶子上的刺并且洗干净，我可乐意了。我慢慢地撕着叶子，小心翼翼的，怕叶子的刺伤到手，嘴里时不时还念念叨叨着“鸭母粽”、“最爱的鸭母粽”。一会儿，母亲把馅料准备好了，开始把粽叶织成“鸭母”形状，再往里面装入糯米、猪肉、腊肠、香菇、虾米等馅料，最后放在锅里蒸煮。“鸭母粽”的清香缓缓地从锅中溢了出来，我贪婪地嗅着这一丝丝、一缕缕粽香，垂涎三尺。

有时，母亲做的“鸭母”形状多了，就约上几个小伙伴，把它当成玩具放在盆里游，貌似鸭子在游水；母亲做的“鸭母粽”多了，就拿一两个和小伙伴分享，你一口，我一口，大家吃得津津有味，甚至“鸭母粽”粘到手上都舍不得浪费，舔得一干二净，“吧唧吧唧”的声响穿过每根手指头，至今回味无穷。

“鸭母粽”，儿时最忆的美食，最美的味道，是那永远挥之不去的甜美记忆。我想我忆的不是端午，而是快乐；吃的不是粽子，而是心情。

家乡的年味

文/冯瑶

家乡临海靠山，北边山区，南面临海，地处热带亚热带之间，长夏短冬，气温适中，雨量充沛，境内河流纵横交错，丘陵连绵起伏，各种咸淡水的鱼虾蟹贝海味应有尽有，素有鱼米之乡的美誉。得天独厚的地理环境，丰富的物产资源，孕育了家乡独特的饮食文化。

家乡人在除旧迎新的年庆里，不但要贴对联、张灯结彩来扮靓居所，还要制作美食来庆祝，比如打粉酥（炒米饼）做酥角、煎咸水角、浦煎糍、炊发糕等小吃美食，都是过年的节庆美食。其中打粉酥、做酥角、煎咸水角等，纯粹是为了一饱口福的节庆食品，而浦煎糍、炊发糕，则还兼作祈福起愿之用。家乡的煎糍有两种，放馅、个小的称为煎糍仔，不放馅、个大的称为大煎糍。用花生、芝麻、白糖和椰丝（有的还加入叉烧粒）做馅的煎糍仔，脆皮甜香爽口，风味独特。直径约10厘米的大煎糍，则具有浓郁的地方特色，一般用于敬神。“年晚煎糍，人有我有”、“煎糍辘辘，金银满屋”，家乡人因煎糍的形状“圆满”、油水充足，有团圆美满和有“油水”（发财）之意，而十分喜爱煎糍。发糕则取其发字，寓意发财，以寄望新一年家庭美满幸福、大发其财。

家乡坊间的炒米饼一般用炒米粉、花生、芝麻、白糖、鹅油、猪肉等材料，制作成款式为圆形、椭圆形，之后炭焙而成，有鹅油咸香粉酥，夹肉粉酥等。酥角，则用面粉、猪油或鹅油、花生、芝麻、白糖等材料经油炸而成。最地道美味的酥角和粉酥，可在城里的环城南路购得，整条街都在摆卖以酥角、粉酥、煎糍为主的节日美食，空气中弥漫着浓郁的香味，让人直咽口水。在我的家乡阳江，这算是一条最具年味的老街之一，一些聪明的阳江人，则把炒米饼、酥角等家乡美食做成产业，一年四季经营，远销市内外，成为阳江一张著名的美食名片。

家乡人过年，是从一锅美味的汤圆开始的。因为除夕这天，家乡人每家每户都要煮汤圆，来寄寓一家人团圆齐整过大年。家乡的汤圆讲究汤底用料，最常见的汤底有鸡汤、猪瘦肉、瑶柱、干虾仁、鲮鱼松、腊鸭粒、萝卜粒、蒜苗等，把所有用料准备好，预先煲好鸡汤，然后起油窝爆炒鲮鱼松，直到鲮鱼松炒成微黄的散状体，装碟，趁热洒些味极在鱼松上面备用，再炒香蒜苗、萝卜粒，然后倒入鸡汤及其它一应用料，待萝卜粒熟透，放下汤圆，放下锅盖盖严，猛火烧，待汤圆一只只浦起来，就算是大功告成了，撒些葱花、香荽，这样的一锅汤圆上桌，一屋浓香钻鼻，一家人团团围坐在一起，享受着美味的汤圆，这就是一张祥和、温馨而生动的年庆场景图。

家乡春节期间的节庆菜式，则兴吃鸡品鹅，其中最具特色的是几乎每家每户都吃鹅。我的家乡盛产黄鬃鹅，黄鬃鹅皮薄肉厚，甘香不腻，誉满南粤。五花八门的烹鹅技法中，最普遍的是炊鹅。炊鹅用料简单，但必备蒜苗，适量花生油、精盐、砂糖、生抽、料酒、大茴等，有的直接买现成的炊鹅酱抹在鹅身上再加蒜苗，按个人喜好，有的还在此基础上加上咸话梅等，放在锅里盖严隔水炊，具体制作程序是：将黄综鹅宰杀除毛，剖开清出内脏洗净晾干备用；用搅匀的配料均匀地涂抹在鹅身内外表面，腌渍30分钟，然后盛在大铜盆中，放在锅中隔水猛火蒸40分钟之后便可以斩件上桌了。这样制作出来的炊鹅，清香不浊、浓淡相宜、食而不腻，吃后唇齿留香……

在阳光下

文/温婉

玻璃隔开的办公桌渗透着一股被水浸过的油漆味，当我忙碌的拿抹布给桌子脱水时，同事手舞足蹈的列举着街上哪家店里的衣服上了新品，哪个街角新开了一家咖啡馆，哪个小巷里的美食不如以前好吃了。

生活的样子在阳光下，闪进我的眼眸里似泪光。

听她淋漓尽致的描述，笑点不怎么高的我也能听到笑泪。

几分钟前我刚把一份打印好的文件放在桌上，这是我辛苦了一上午的成果。绞尽脑汁的挽救拖延症带来的麻烦，也没什么可抱怨的。但当我从书架上抽书时，一杯无情的速溶咖啡将我的桌面变成了水汪汪的镜面。

浓香的咖啡从键盘的空隙里缓缓流淌，打印好的纸张绵软无力的被淹没了上面的字迹。

“你帮帮我好不？”

“哈哈哈，这怎么弄的？”

“撒了。”

同事笨拙的从抽纸里取出一叠纸，把桌上的咖啡往地上推。

“不用拖地么？”此时的我，笑起来像哭。

等我们终于把一切都搞定，太阳已经向一点的时间偏去了。

“去吃火锅怎么样？”

“……好啊！”

下午还要上班，中午注定会吃到睡着。

油腻腻的空气里飘杂着令人饥饿的香味。闷着头吃了半天，才想起来要聊点什么。

“我吃饱了。”这不是我想聊的。

把浪费降到最低值，买了单，出了门。

阳光懒洋洋的在围巾里摇曳，在阳光下，烦恼被晒化了，似乎没什么会比美食和阳光更能治愈人心。

深巷里的美食：羊杂碎

文/张同武

羊杂碎，就是羊的“下水”，之所以称为“杂碎”，大概是觉得这些东西品类繁杂、七零八碎，故有此简称，也是谐称。

食物意义上的羊杂碎，是将羊的下水蒸煮后，或烩或拌或炒，然后大快朵颐。吃羊杂碎的地方很多，大约有吃羊肉习惯的地方都吃，吃法各异。西安是吃羊肉的主要地域之一，吃羊杂碎也很盛行，做法丰富、味道鲜美。

西安羊杂碎的做法是将羊杂碎清理干净之后蒸煮，之后再切片加汤烩制。由于西安回民多聚居，加之绝大多数都从事餐饮，所以内部已经形成了明确的分工，比如卖胡辣汤和羊肉泡的店家并不打烧饼，而是由专门的作坊现打现送；而卖羊杂碎的店家也不从事清洗和蒸煮的活路，另有专门的集中加工场所，店家只需要到这些地方去趸回半成品，自己架火烧好骨头汤，再备好各味调料，比如葱花、香菜、食盐、味精、胡椒、油泼辣椒之类，便静等食客上门。

清晨时分，戴了白帽的店家守着热气腾腾的汤锅，大声吆喝：“羊杂碎，热乎的！”“来了，请坐！”食客们会根据喜好告诉店家多要什么、不要什么，随后店家便会大声招呼：“一位！免肝、免肺，辣子多！”请您注意这声吆喝，店家绝不会说不要心、肝、肺之类的话，而是非常婉转地用了一个“免”字。另外，说食客的人数一定会用敬语“位”表示，而不会用生硬的“个”字。回民和气生财在此可见一斑。店家吆喝过后，便会手脚麻利地为食客加工，先从事先切好的杂碎中抓取适量放入大碗，再舀取热汤浇入碗中，再滗出，再舀再滗，如是三四次，杂碎已被浸热浸透，再加汤放调料，一碗热气蒸腾、香气四溢、五味杂陈、内容丰富的羊杂碎就成了。食客接过来先喝口鲜汤，顿觉通体滋润、温暖舒适。遂慢慢边吃边喝，细细咀嚼，品味那肠肚的筋韧、心肝的绵软，吮吸骨汤的鲜香，体味咸辣浓烈的味蕾刺激，五脏六腑为之浸润，郁气化解，热汗渗出，酣畅淋漓！实在是简单实惠、属于平民草根的莫大享受。

西安人做羊杂碎，除过上面常态的品类，还可将其凉拌或爆炒。比如凉拌：把蒸煮好的羊杂碎切丝切片，佐以各色调料，油泼辣子、蒜泥、陈醋、食盐、味精等，一道酸辣鲜香的拌羊杂碎即成。在比如爆炒：急火热锅，佐以大葱、蒜苗、干红辣椒等重料，味道浓烈刺激，佐酒下饭，都是上品。

羊杂碎看似易做，实际很不简单，单是原料处理起来就非常讲究，费工费时。单说羊肚这一项，如果没有经验，连泡带洗，干上一天也不见得能完全处理干净。所以自家做得很少，一般都是集中加工、统一配送，分散开店经营。另外，羊杂碎一定要用新鲜的羊下水来做，用冷冻的味道可就差多了。

羊杂碎，如同别的肉食的“下水”一样，本来都是不入法眼的，一般会弃之，但总有穷苦的人们捡来当食物，不经意间，竟创造出许多美味来。如南粤的肠粉、鄂地的鸭脖乃至京城的卤煮火烧，无不是“下水”，但都成了美味。所以，在这里引用一句“人民创造历史”，当不是附会。西安的羊杂碎，大抵同于此，原本弃之不用的原料被精心炮制，为人类饮食文化又添了一笔。

在西安经常吃羊杂碎的以男人居多，大抵是男人的口味更喜刺激浓烈，而鲜有淑女时尚者光顾，大概是惧怕其中的腥膻。很长时间我都认为这是西北汉子的专利，但一次上海朋友来，几位操吴侬软语的男子女子，竟主动要吃羊杂碎。惊愕之余领去，心中惶惶，原以为会浅尝辄止或半途而废，不想几位大快朵颐，兴高采烈。

耳听为虚，眼见为实。有机会去尝一尝，估计不会让你失望。想想这样的场景——冬日的清晨，寒气凛冽，在西安的回坊街头，红红的炉火蒸腾着香醇的羊杂碎，那热乎、那香味，一定会给你热乎与滋润，会让你在寒冬里感知春暖。