忆茶也是一种享受
喝了几十年的茶，正而巴经用全套茶具泡工夫茶来喝，可以屈指可数。因为上班，都是匆匆抓把茶叶往怀里头一放，冲上开水，就这么喝了一天又一天，一年又一年。要是那天用上小茶壶，不是来了朋友，就是光临贵客；要是用上大茶壶，肯定是开会，不是我泡给人喝，而是人泡给我喝。
我喝什么茶，是看身体和经济条件而定。后生时，身体有本钱，可荷包没钱。那时多在家乡自摘山茶，自制客家咸茶；石岩羊台山是座天然“茶场”，采之不尽，摘之不竭。大凡头烧脑热，口臭生疮，感冒头痛，风寒风热；家乡的山茶、咸茶一泡，茶到病除。此时，“喝茶”实际上被喝药功能代替。乡人嫌喝药不吉利，喝凉茶既有茶的好名声，又含有药用功效，一举两得。
上世纪六七十年代，在深圳这座县城县机关工作时，我有机会出差下乡到大鹏七娘山、葵冲排牙山、龙岗红花岭、坪山马峦山、盐田三洲田、横岗梧桐山、西丽塘朗山、石岩羊台山、观兰青湖等地乡村大队，带回当地自种自摘自炒的绿茶，和几位朋友欣赏、品味。如今最有印象的数坪山马峦茶和盐田三洲田茶。
那时以粮为纲，茶场不在发展之列。人们要喝茶，只能在山前屋后，抑或“崩岗坑肚”贫瘠地小面积种一些，农家自摘自制。做茶做得好的，工序火喉到位，茶条样好，色香味佳的不外乎三几家。深圳市面上没有三洲田茶、马峦茶售卖，能喝上深圳当地这两款名茶，多数是亲戚朋友送的，或者干部落乡当地农家盛情相送的。如果在清明前后，得到三几两，那可够金贵的了，执上一小撮，泡在茶壶里，叫来几位文友慢慢啜饮，再添上小碟花生、瓜子，可就悠然“叹”了一个晚上，第二天，心情还舒坦了一整天。
随着改革开放年月的推进，也学起香港人喝红茶，加奶加糖，是西人说的“奶茶”。奶茶不是正宗“茶”，喝不惯。随后，又跟香港人时兴喝普汝茶。普汝茶味道怪怪的，泡浓了，像喝药，深葛色茶汤，涩中带苦；泡淡了，没有茶香味。喝多了，牙齿渍黄，也喝不惯。后来，和家人在酒楼饮早茶，多数喝铁观音，喝惯了。一上茶楼，甫一坐下，侍应小姐问喝什么茶，当然是福建乌龙茶、潮州凤凰茶类了，那神态，一点儿也用不着犹豫、思索。
近些年，喝茶喝得最深印象的有那么三几次。一次是5年前，随市农业考察交流团到了台湾，在着名的阿里山上参观考察了几个冻顶乌龙茶茶场。茶场以茶农户为单位自占山头，自家种植，自家采摘，自家制作。茶叶由茶农自由组织起来的茶合作社协助收购销售，几十户茶场连成一片，蔚为壮观；高山流水，云雾缭绕，吸引一批又一批的观光游客。我们被领进一个茶庄，庄主老婆、儿子、媳妇、女儿各自忙碌现场做茶，挑拣茶叶分等级等。庄主拿出分别在2千多米、1千多米等高山采摘制作的冻顶乌龙茶，让我们品尝。我首次尝到万多元台币（约2500元人民币）一斤的冻顶乌龙极品。置身台湾名山、名景，品尝名茶，感觉坠入仙境，惬意，此情此景至今难忘。
后来，我到杭州旅游，坐完游船看了三潭印月，再从灵隐寺出来，上了一部的士，的哥很热情，像导游一样烂熟地介绍当地风光名胜、风物特产，不经意中把我们几人载到一个小山村，原来是誉满天下龙井茶的龙井村。
龙井村头有口泉井，据说是龙井。龙井旁有棵似乎能诉说久远历史的老树。围绕龙井、老树周围被有生意头脑的村民近年搭上简易棚屋，稍事装修为一间间茶庄。茶庄也许为着竞争，像小伙子争夺姑娘一样，一味往前挤，座落凌乱。游客冲着龙井茶的龙井村慕名而来，到此一看，充斥着都市烦人的商业味道。想到山村寻觅一会僻静，透透气，却令人失望，思古之幽情即时兴味索然。
的哥领我们进了一间茶庄，他跟老板娘打声招呼，便退到外面喝大碗茶。老板娘为我们表演茶道，推销小姐在我们喝了几个等级的龙井茶后，鼓动我们购买500元、800元、1000元以上一斤的“正宗天然”的清明龙井茶。我喝了人家大半天的茶，过意不去，便挑了个好喝的中等价格买了三几斤，以便带回去当手信。
茶客常说，新茶是宝，隔年是草。我们收到朋友相赠或自巳买的新茶，都邀请老友来“叹一叹”，聚一聚，尝尝新。老茶、陈茶、隔年茶，不好意思叫人家来饮，只有像往年一样，抓撮茶叶往杯里泡，自个自喝。最近，我跟家人去了趟云南，旅行社导游一路领我们“顺路”进了几个茶庄，“免费”看茶道表演，喝了云南普汝茶，特别见识了一棵千年树龄高40多米的“茶王”照片。我印象茶树是灌木不是乔木，采茶姑娘背着背篓采茶，很有田园诗意；云南普汝茶这么高，怎采摘？更没想到云南的普汝茶，越陈越值钱。日前报载，鲁迅收藏的几块普汝茶砖，只拿出一两块拍卖，小小茶传卖出一万多元天价。
喝了几十年茶，如今喝糊涂了。茶越喝越贵，越买越不敢买。三两百元的无法喝，七八百元的不能常喝。在外旅游途中茶庄上喝的味道不错，买了同一款回到家里泡却走了样；而价格呢？在产地买却出奇地比深圳贵了许多。
还有，茶本来就是天然的，现在这年头，人们怕化学肥料，怕农药，商家便打上“天然”旗号，过段时间怕人家怀疑不是天然，便加上“纯天然”字样，过段时间又加上“纯天然绿色环保”茶。
过了段时间不怎么好卖，商家便加上“正宗天然绿色环保”招纸，过段时间再加上“极品正宗纯天然绿色环保”茶，如此加法，恐怕最后得冠于“人类放心极品正宗纯天然绿色环保”茶了。
幸亏，我身体没本钱，寒底受不住浓茶，改饮开水了。喝茶，成为回忆。回忆也是种享受……