记忆中的花饭

周日，和儿时的几位伙伴聚餐，大家品尝着菜肴，谈论着小时候各种各样的趣事，气氛十分融洽。当最后一道主食“扬州花饭”端上来时，一阵阵香气扑鼻而来，我望着面前一大钵五颜六色的花饭，童年吃花饭的一幕在我脑海中闪现。

小时候，我天天吃花饭。那时，家大口阔，全家六口人，只有父母两人挣工分，每月队里分给的粮食只够吃半个月，另半个月则要想办法解决。好在母亲办法多，会过日子，精打细算，一日三餐吃花饭，总算把日子混了过来。

说来让人心酸，那时的花饭只求填饱肚子就行，不比现在的花饭，制作精美，色香味俱全，营养丰富。一年四季，只要能吃的，什么出世吃什么花饭：有菜饭、有土豆饭、有地皮菜饭、有萝卜饭、有豆饭、有红苕饭……其中萝卜饭最难吃，每次吃时，我们姐弟几个就发愁。有一次，为吃萝卜饭，我竟偷偷地倒给了垸里的狗吃。没想到，让母亲看见了，挨了一顿臭骂，还说晚上不让我吃饭。后来，我宁可饿着肚子也不吃它。母亲见我们实在不爱吃萝卜饭，也就不再做了，我们也乐得高兴。在这些花饭中，有两种吃的时间最长，也是我们姐弟几人最喜欢吃的。一种是地皮菜饭，也叫地菜茹饭。每年春天，几场春雨过后，母亲利用劳动之余，从荒山坡、草地上大篮小篮捡回肥嫩肥嫩、状如发了的黑木耳的地皮菜，用清水漂洗干净，加上油盐葱蒜炒熟，合饭吃，每次吃时，我们都抢着吃。那味道之美，就是现在想起来仍回味无穷。吃不完的地皮菜，母亲将其晒干留着以后吃。另一种是红苕花饭。每年秋天，生产队分的红苕，母亲把红苕一部分下地窖，留着来年春荒吃，一部分选择天气好时，将其制作成苕片、苕果、苕干、苕粉、苕丝……等种种食品晒干，装在尼龙袋里保存着，随吃随拿，非常方便。这两种花饭与菜饭、豆饭等换着吃，我们姐弟从未吃厌过。

日子要过，生活要维持，这种没营养的花饭，大人好说，可苦了正长身体的我们。父母亲望着我们面黄体瘦的身体，心里也非常着急，便想方设法改善我们的生活，增加我们的营养，一方面，尽量让我们多吃大米饭，一方面，母亲特地从娘家捉回5只鸡仔，精心饲养着。鸡蛋除了换油盐外，三五天也让我们饱吃一餐韭菜炒鸡蛋饭，这是我们小时候吃得最好的花饭。虽说全家生活十分苦，但在母亲的精心呵护下，我们健康地成长。

后来，我到三十里外的初中、高中读书，才没有吃这样的花饭。不过，每个星期六中午，母亲总要炒一碗蛋饭放在灶台暖坛上温着，留着我下午从学校回来吃。到了上世纪八十年代初，农村实行责任制，分田到户，自种自吃，日子才慢慢好起来，才彻底告别了天天吃花饭的日子。

如今，生活好了再也不吃花饭了，有时偶尔在餐馆聚餐，在菜谱上看到它的大名，那是一定要品尝的，谁知细品过后，让人大失所望，全然吃不出童年时母亲做的花饭那种味道。

别了，这倾注着母爱的花饭；别了，这令人难忘的花饭。