煮冬

印象中，一到了冬天，家里的各类煮菜也多了。有大白菜煮圆子，还有酸菜煮粉条，再就是各类的汤。每当从外面回来，远远地就能闻到家里飘出来的香味。在我看来，那香味是温暖的，也是幸福的。

母亲喜欢用煮的方式来诠释冬天的菜，她说这用清水或者是汤汁煮出来的菜，不仅味道美，而且营养也丰富。远不像那种煎炸的菜，吃起来，不仅容易上火，营养成份也会因火候的原因而流失。

于是乎一到了冬天，母亲便忙了起来。首先就是囤菜，母亲囤得最多的菜就是大白菜和萝卜了。大白菜一方面用来腌制酸菜，另一方面也可以煮圆子吃。当新鲜的白菜和母亲所制作的肉圆子端上来时，那香味早就勾起了我的食欲。

母亲一端就是一大盆上来，有粉条有圆子还有冻豆腐。挑起一碗，我慢慢地品尝起来，圆子肉嫩而不油腻，冻豆腐嚼在嘴里冒着汤汁，还有那红薯粉条，吃在嘴里滑溜溜的。没一会儿工夫，连汤带菜我便吃完了。

每到这个时候，母亲总是会笑着说：“这冬天的白菜是个宝，想当年咱在北方，过冬可全靠它了。”的确，小的时候，我生活在北方的一个小镇上，冬天来了，母亲和父亲便会买回许多过冬的菜放在地窖里，一放就是一整个冬天。等到了春天的时候，地窖里的菜也快吃完了，母亲便和父亲两个人将地窖里的东西收拾一番，等待来年冬天的时候，再度用上。

如今来南方已经有二十多年了，偶尔我总是会想起当年的那个小院，还有家里的那口深深的地窖，特别是到了冬天的时候。母亲还是保留了当年过冬的传统，那就是腌酸菜，囤大白菜，即使是现在买菜方便，母亲也依旧如此。

我知道母亲是想故乡了，人到老了，总是会对故乡的事情记得格外的深。我也不例外，总是想着自己小的时候。小时候是怎样的呢？女儿也问过我这样的问题。我说：“妈妈，小时候啊，住在北方，那里的冬天很冷，但也很温暖。”

女儿听后不理解，很冷，又怎会温暖呢？是啊，现在的她，或许还不懂，冬天虽冷，但却温暖。那是因为有亲人在身边，有疼爱自己的双亲在身边，冬天即使是寒冷的，但内心却是暖的。