又闻荠菜香

一个周末的上午，我和几位退休的老朋友，一起去南山赏春。车子沿环山公路行驶不多会儿，就拐进山脚下一处村田。展眼一望，田野里，地头上，花草和麦苗赛跑似的拔节生长。白杨树的嫩叶子拍着小手，在轻轻吹拂的春风中快乐地向人们招手，满园的桃杏、紫薇、玉兰等，竞相绽放，布满一幅姹紫嫣红的醉人阳春彩图。

爬完山，我们歇脚在一家新开张的农家乐里。主人高兴地说：“你们真有福气，刚剜的新鲜荠荠菜，又嫩又香，午饭给你们包饺子，好不好？……”

说起荠荠菜，我常常回忆起儿时一手提着小竹笼，一手拿着小铁铲，每天放学后，去田间挑挖荠菜的情景。那时，正值国家困难时期，乡亲们挖野菜，既继承了乡里人一种传统生活习惯，又弥补了粮菜不足的紧缺。我每天挑挖一堆荠菜回来，母亲耐心地把它一朵一朵择干净，又淘洗几遍，然后拌上杂粮面粉，或蒸麦饭，或蒸菜卷，或摊煎饼，但大多是用开水焯了后，加上蒜泥、米醋、辣椒、食盐等凉拌吃。那个年代只想着填饱肚皮，只知道野生荠菜好吃。改革开放后，人们的生活水平提高了，科技知识丰富了，城乡群众每天都要购买各种新鲜蔬菜，还要讲哪种菜有营养，什么季节吃什么菜好，甚而探求什么菜吃了能防治什么病等。于是，荠菜便以它的营养和保健价值，一下脱颖而出，成为餐桌上的美味佳肴。

正午，当这家农家乐主人端出一大盘热腾腾的荠菜蒸饺和一小盆荠菜豆腐汤时，大家互不谦让，争先恐后吃着，赞美着。已六十开外，懂些医学知识的男主人蔡先生，在一旁对荠菜连加褒奖：“这荠荠菜，不仅含有丰富的各种维生素，还含有植物蛋白和对人体生命有重要作用的铁、钾、钙等微量元素。另外，它还是一味中药，李时珍在《本草纲目》里对它颇为推崇。临床证实，它有活血化瘀、消肿解毒、利水和抗过敏的作用。我一位堂弟前年患病，肚子膨胀如鼓，久治不消，最后遇到一位老中医，他用一把新鲜荠菜和一只活鳖，共同捣碎敷在肚脐上，结果，几天工夫就排消了腹水，你说神奇不？”

吃着，听着，我们倍感惊讶：年年司空见惯的小小荠荠菜，虽然很平常，很朴素，竟然还有这样的医疗魅力！