“小吃货”眼中的四季饮食

春天的食物，应该是当季新摘的野菜嫩芽。香椿切小丁拌上豆腐和麻油，荠菜和剁碎的猪肉裹在馄饨皮里，槐花和苜蓿细细地裹匀面粉上蒸锅，还有细嫩的春韭，都是听起来就鲜活清新的吃食。

夏天的食物，总就是为着解暑。大口大口的西瓜，煮得刚刚开花的绿豆汤调了冰糖搁在冰箱里，过了冰水的凉面上浇了芝麻酱和醋蒜汁，还有爽脆的黄瓜淋了甜面酱，柠檬切薄片浸在四周结了雾气的杯子里，都是汗流浃背的时候入口的一阵冰凉。

秋天的食物，只有丰足能够形容。甜南瓜蒸得软糯熟透，煲着在砂锅里的各类滋补的甜汤，苹果和面皮在烤箱里烘出黄油的浓香，新鲜桂花晾晒后酿进蜂蜜里，绿茶旁边摆着的鲜肉蛋黄月饼，以及膏肥肉满的雌蟹蘸在姜醋里被挑尽的每一丝肉，都让人能忘掉开始萧瑟的天气。

冬天的食物，是腌腊货和炖肉的天下。从坛子里取出的各类咸菜还酿着秋天的丰腴，窗外新悬上的腊肠已经开始散发香气，炉子上噗噗冒着热气的锅里，有时是一只老母鸡和葱姜翻滚着，有时是一锅方正红亮的红烧肉，熬了许久的一盆皮冻等着上年夜饭的桌，饺子和各类好彩头的菜早就把它挤得没了位置。有食物如此，夫复何求？

吃，从来都不是一件可以随意对付的事情。