美味的家常小菜

港城大牌档位于西门路，由国家特级厨师牛振宇创办，主营港城本帮菜，家常菜，精选淮扬菜以及苏沪浙知名菜品。因参加小记者亲子做菜活动，我来到了这里，尝试着自己动手包馄饨，和爸爸一起尝试烧酸菜鱼，并尝了港城大牌档的特色招牌菜。

在厨师们准备材料的同时，我们先包了馄饨。把馄饨皮放在手中，再放入适当原料，可是它却像顽皮的孩子，无论怎样管教都无法安安分分地呆在原地，看看别人包得整整齐齐、大小相同的馄饨，再看看我包得东倒西歪的馄饨，我决定回家一定好好学习怎么包馄饨，这毕竟也是一门生活常识课。

包完馄饨后我和爸爸来到了厨房准备烧酸菜鱼，望着晶莹剔透的鱼肉在盘中打着卷，就好像已经闻到了香味，先炒酸菜，很快浓郁的香味便飘逸而出，加水放鱼等一系列动作完成后就要耐心等待了，最后在上面洒上一层红油便完成了。白嫩的鱼肉让人禁不住咽口水，想要立刻大快朵颐。细滑的鱼肉在唇齿间留香，还带着一丝酸辣，逐渐在口腔中漫延。

随后我们还品尝了港城大牌档的各种招牌菜、家常菜。淮扬煮干丝，切得极细，厨师精湛的技艺让人钦佩，特有的口感萦绕舌尖给人独特的感觉。还有炸得金黄的锅巴，上面裹了一层蛋黄，耀得人睁不开眼，但尝起来却比普通锅巴酥脆可口，最令人难忘的是巨型的淮扬狮子头，几个青翠的菜娃娃绕着一个巨大的红烧肉圆，十分壮观，但却充满了肉的厚实感。带队老师和报社记者都忍不住对着它来了个特写。自然我们也尝了自己亲手包的馄饨，味道让人无法忘怀。

家常小菜，经厨师一点拨，却也成了山珍海味，原来生活中处处有学问。