大牌档里包馄饨

今天，我参加了张家港日报社举行的一次夏令营活动，地点是港城大牌档。

在老师通知我参加这个活动的时候，一听这名字，我就很好奇：这名字，起得也太怪了！还有饭店用烧烤店的名字命名的？于是，我事先在网上查阅了一些资料：港城大牌档建立于2014年秋天，由国家级特级厨师牛振宇先生创办并亲自打理，牛先生精通淮扬菜、苏帮菜及江浙菜，因此港城大牌档主营港城本帮菜、家常菜，精选淮扬菜及苏沪浙知名菜品。

了解了这些资料，我就盼望着活动赶紧到来。不知道有没有机会看到那个特级厨师呢？在我的盼望中，终于到了活动的那一天。

我们的活动是包馄饨，虽然我的手艺不怎么样，好歹也是学过的。我拿起一张馄饨皮，用筷子夹了一些馅放在皮的正中央，接着把皮对折，再对折，然后用手指把馅挤到中间儿，这样，馄饨皮的“肚子”就大了起来。把它的“大肚子”上面的皮子折过来盖到“大肚子”上，馄饨就吃饱了，成了一个肚子圆溜溜的长方体。最后，把这个长方体的两条短边往中间凹进去，把两边的各一只角用手一捏，让它们成为一体，就像一个大肚子的“将军”。为了防止这个角脱开而导致馄饨馅散出来，我还用手沾了点水，涂在馄饨皮的角上，让这两只角粘得更牢。怎么样，是不是很专业？

第一只馄饨成功“出炉”，后来我就更有信心了，一只比一只包得好。到了最后，我不仅包得好，而且还包得快。等到把馄饨皮都包完了，我数了数，一共包了25个大肚子“将军”。

到了吃午饭的时间，大牌档里的大厨们帮我们下好了馄饨，端上了桌，甚至还有他们做的一桌特色招牌菜。我吃着馄饨，吃着菜，觉得今天的馄饨特别好吃，菜也好吃。虽然没看见特级厨师，但是我觉得今天一点都不遗憾。