油炸臭豆腐

我的家乡在石林，这里的风味小吃数不胜数，但我最喜欢的要数油炸臭豆腐了。

公园里、街道旁，经常传来一阵阵诱人的叫卖声：“快来买呀！新鲜的臭豆腐，又好吃又便宜，快来买呀！”一提起臭豆腐，大家无不竖起大拇指。

臭豆腐闻起来臭，但吃起来却香滑可口。这不，就在前两天，妈妈带我去上街，一听到诱人的叫卖声，我就恳求妈妈给我买，迫不及待地对妈妈说：“走了这么久了，我的肚子也饿了，不如先吃点东西填填肚子吧！”我用力地拉着妈妈来到我自认为最好吃的一家臭豆腐店，我大声叫道：“老板，给我们来五串臭豆腐。”说着，我就跑到老板跟前，看他如何炸臭豆腐，只见老板把一块块一寸见方的豆腐从“卤水”里捞出来，用细竹签把它穿起来，放到油锅里炸，这时，锅里发出了刺耳的“吱吱”声，不出两分钟，我的5串臭豆腐就出锅了，老板撒了一点辣椒在上面，顿时，臭豆腐的香气真可谓是十里飘香了，看着金黄色的臭豆腐，真是让人垂涎三尺啊！我迫不及待地把臭豆腐放在嘴边咬了一口，香气四溢，此时，山珍海味似乎都没有它好吃。不知不觉，五串臭豆腐都已经下肚子了，我这才感觉到我的嘴很辣，就“呼哧呼哧”地喘着粗气。旁边的妈妈笑嘻嘻地说：“要不要再来几串呢？”我摇着头，不好意思地说：“想是想，可惜我的肚子太小了，装不进去了。”妈妈点了一下我的鼻子说：“你真是只小馋猫。”逗得大家都哈哈地笑了起来。

我叫妈妈到菜场买里些臭豆腐，我要试着炸。第二天早上，我早早地起了床，炸妈妈昨天买的臭豆腐，我打开了火，倒上了油，等油烧开后，放上豆腐，过一两分钟，臭豆腐出锅了。我撒了调料，便津津有味地吃了起来，虽然味道没有小摊上的好，但这毕竟是我的劳动成果，吃起来还是蛮香的。

油炸臭豆腐外黄内白，外酥内嫩，香辣刺激。这就是我最喜爱的小吃——油炸臭豆腐。