秋风起，蟹脚肥

秋风起，蟹脚肥。又到了嗜蟹者可以大饱口福的金秋时节。

年少时，我对螃蟹的美味也是心向往之。家乡的青山碧溪是螃蟹的理想栖息地，但那只是个肉少的毛蟹而已，尽管如此，少年时代的我，还是很喜欢到溪边捉蟹。

小溪离家只有两里地，金秋时节，溪水断流，溪床里铺满大大小小的鹅卵石，溪水在卵石下潜流，在有些低洼的溪床处蓄成碧绿的水池，水池里潜藏着不少的鱼虾蟹，经过春夏两季，鱼虾蟹都已膘肥体壮。鱼虾离不开水，螃蟹却常常爬上来，躲在鹅卵石下，因此，只要翻开近水池的大鹅卵石，便可以捉到螃蟹。年少时，我常在太阳西斜的秋日下午，提着小水桶到溪里捉螃蟹。每次翻开大鹅卵石，总能看到一两个拳头大小的毛蟹一动不动地趴着，我便小心地用食指和拇指从它身后捏住腹背，丢进水桶。不用半个时辰，便能捉到一碗毛蟹。但翻动大鹅卵石十分吃力，累了时，我便坐在溪边石坝上歇息。

傍晚回到家，母亲把螃蟹煮熟端上桌，那螃蟹红彤彤的，十分鲜艳，尽管肉少得可怜，我还是吃得津津有味。

长大后，住进城里，中心菜场约有半年时间都有螃蟹卖，有青蟹、梭子蟹，也有毛蟹。但价钱也贵得很，一斤青蟹要七十多元，像李渔这般吃，可得有雄厚的财力，作为工薪阶层，只可偶尔尝鲜了。

前些天，我买了两斤青蟹，也只是三只而已。把蟹洗刷干净放进锅里蒸。蒸好后端上桌，与妻女一起品尝，真是“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。那大块大块的蟹肉鲜得没法形容，让我们大快朵颐，过足瘾儿。

相比之下，梭子蟹价钱便宜一半，不过肉却没有青蟹多，至于毛蟹，肉更少，主要是蟹黄、蟹膏多。人们可以“萝卜青菜各有所爱”。

小小的螃蟹，牵着许多人的心，若有一天像青菜萝卜一样价廉，那可是我等嗜蟹者天大的福音了。