黄菜

黄菜生长在村后的荒坡上。不算很多，但偶有所见。

我以前总认为黄菜是草，不是菜。

小时候，放了学回家，给猪“寻”草（也就是打猪草），是我的主要任务之一。因为那时候，我们所学的课程太少了，只有语文和算术，作业也就更少。回了家，时间还早，必定要帮家里做点什么。做家务，向来都是我所厌烦的事情。所以我总是自告奋勇地，放下书包，就跟别的小伙伴一起，提一个竹编的笼子（篮子）或干脆背一个背篼，到坡上去，给猪寻草。尤其是在夏天，这是我非常喜欢的工作。因为用不着在家里听大人的使唤，我可以一边玩，一边干。山坡上的风吹得也畅快，阳光也不像中午的时候那样强烈了。不时地，还可以一边听别人唱山歌，一边给猪寻草，是很惬意的事情。

在我们乡下，几乎人人都能唱山歌，而且多半都是自编自唱，现编现唱，很随意，很有个性，也很能抒发自己的感情。山歌不能在家里唱，不能在村里唱，只能在野外唱。给猪寻草，就是唱山歌的最好的时机。因为寻草的人一般都在玉米地里，也多是单个的，别人能听见，但看不见。唱了，也不觉得不好意思。

一旦到了暑假，我更是每天都要去给猪寻草。给猪寻草，我就喜欢到坡上去找黄菜。运气好的话，能够一下子找到好几丛。黄菜的根是黄色的，一根一根的，很粗，也很稀疏。它的叶子绿油油的，能长到一尺左右长，指头那么宽，黄菜的叶面很厚，很嫩，叶子也很多。一丛黄菜能揪一大把叶子，五六颗黄菜就能装满一篮子。我们也只把叶子揪来，让根留着，继续长叶子。什么地方有黄菜，我是牢牢地记在心里的。如果找到了黄菜，就可以找一个阴凉的地方，坐着或者躺着，咂着玉米杆，听着别的寻草人唱出来的山歌，悠闲地享受一番。我当然要等到天黑了才回去。

小的时候，就没有吃过黄菜。但我听父母说起过，他们在大饥荒的年份是吃过的。他们认为黄菜不好吃，所以，不到饿死人的程度，也就不吃黄菜。

把黄菜焯一焯，晾干，可以存到冬天，再吃。也可以用盐来腌。乡亲们觉得腌它太浪费盐了，一般都不这样做。

我是参加工作调到县城以后，才吃过黄菜，却是在城市的宴席上。它的味道寡淡寡淡的，难以给人留下什么好印象，更不会有什么深刻的记忆。我跟父母的观点差不多，觉得它实在不怎么样，很一般。但是，这时候的黄菜，已经成了山珍，别说拿它喂猪，连村里人自己也是舍不得吃了。它们被菜贩子收购了去，加工之后，绝大部分被卖到沿海城市或国外去了。据说，在村里就可以卖到四五十元一斤。谁还舍得吃它呢？

老话说：此一时，彼一时。

老话还说：三十年河西，三十年河东。