台湾“好吃”
台湾，小时候常听人称其“祖国的宝岛”。
最近五年间，我有幸多次走进宝岛，如此吸引我其中更重要的原因是，它随和、地道，让人觉得舒服。在台湾，就如在家里穿家居服一样让人放松而安然。
记得有一年暑假，带着女儿去，女儿惊奇地说：“妈妈，我都不知道这种声音是如何从他们嘴里发出的！”其实，女儿形容的是，他们说话间的那种语气语速，温柔缓慢，礼貌而动听。女儿说得最多的另一句话是：“我都快被融化了！”
台湾的美食更需要我们用心去体会。
淡水的“阿给”
说起淡水，我嘴里不自由的有唾液分泌，源自“阿给”。“这是一种吃完立刻会怀念的小吃。”我向朋友们如此形容在我味觉记忆深处的“阿给”。“阿给”由三姐妹于1966年创始，小店位于台北淡水一个小山坡上的真理街，靠近淡水大学。店内墙上：“我们把青春嫁乎淡水之阿给，给你阿嬷级美味。”在台湾，阿嬷，表示为“伯母，婶婶”。这个已经近50年的小店，给来往的游客和淡水的学子留下美食的记忆，留下怀念，留下故事。
淡水的古镇，淡水的铁蛋，淡水的虾条，淡水的红楼，淡水的炮台，在我的人生旅途，留下的不仅仅是记忆。
台南虱目鱼
走遍台湾，我最爱的地方台南可以排第一位，它的宁静抹去了城市的繁华和浮躁。就如一位清秀的女子静静的，无论是它的背影还是蹲坐，总让你感受到一种意境，不自觉地气沉丹田，放松身心。画面的蓝天白云和旧居把我带回旧时代，喜欢这种宁静，喜欢这种城市的温和。
来自台南学甲的虱目鱼，其美味风靡南台湾，只有台湾本地人才非常熟悉这道小吃，有“不食虱目鱼，枉作台南行”之谚。用虱目鱼鱼肚，鱼骨等烧出的浓浓奶状白汤，加上新鲜嫩滑的鱼肉、鱼丸入嘴即化，鲜甜可口。虱目鱼是台南的早餐之一，也是我平生第一次以鱼为早餐。新竹的朋友特意赶来台南，领我们去吃“永记”虱目鱼，这是一家百年老店，可惜后来多次去台湾都没有机会再去台南，去品尝虱目鱼。
新竹的小吃和海边日落
新竹是台湾朋友家的所在地，也是我每次去台湾必到的地方，新竹老街上有一家看似很破旧的小店，生意经营到半夜。据说也是几十年的老店，“大肠包小肠”、“蚵仔煎饼”、“新竹肉丸”、“新竹鱼籽”……这个小店一般游客很难找到。游走新竹要尝美食，也可以去城隍庙，这里囊括了新竹的特色美食。每次，我都和自己说，可惜，我只带了一个“胃”。到了台湾，美食的诱惑一般人都难以抗拒。
台湾新竹17公里海岸线，被称为西部最美的自行车道，吸引许多观光客骑脚踏车欣赏海岸沿途风和海的魅力，沿途还有烧烤美食可以及时补充能量。记忆中最深刻的是日落，那年是夏天，红红的太阳落在海水之上，染红了天际和海水，染红了那个立在我眼前的女子，飘着长发。
那一刻，我忽然看到了孤独。
宜兰礁溪瓮窑鸡和花生冰淇淋卷
向往已久的宜兰在今年的台湾行中显身露面，和我看到的台湾其他城市不同，我们被高大上的植物包围，完全置于植物�爸小Ｉ种杏幸皇彝馕氯〕兀哿说挠慰妥诔乇撸哑１沟乃欧湃胛氯鹊娜校滩⒗肿牛辛幕蛘呒苹畔乱欢蔚穆眯小�
幸福的是，我们有本地朋友做向导，品尝了礁溪瓮窑鸡，这是一种用特殊古法制作窑炉，用低海拔质地坚硬的龙眼木当燃材，龙眼木能烧出稳定的火候，又因龙眼木燃烧时所产生的熏香与“鸡”结合，味道独特。将瓮窑烧到一定温度，采以渐进式的焖烤方式，先以低温焖烤至一定程度后提出降温，再以高温烘烤，完成后的瓮窑鸡肉汁香紧不流失，肉质鲜嫩多汁，香气袭人。焖烤后的鸡汁，朋友们觉得油腻不敢尝试，我一饮而尽，味道极美，原汁原味的香回味于口腔，久久不会散去。
每次到台湾都有惊喜等着我，“吴记”花生冰淇淋卷是一家30年老店。排队等候的过程，大家没有声息似乎都在欣赏制作艺术品。花生其实是经过熬制的花生糖，其原型比我们看到的花生糖扩大很多很多倍，摆于案板上，男店主用木匠使用的刨子将花生糖刨成刨花。女店主用薄薄的面饼铺在案板上，舀上两个冰淇淋球，加上花生刨花还有切碎的香菜，卷起来就是可口着名的“花生冰淇淋卷”了。甜甜的冰淇淋，加着有点咸的花生刨花，入口即化，松软之中带着点脆，凉中还夹杂着温暖，一种奇妙的味道。据台湾朋友说，这个小吃只有这里的最正宗。
台湾的小吃，代表和传承着台湾的文化。各位食客，在台湾的任何一个角落，当你品尝美食的同时，可以看看，为你提供美食服务的工作人员，如果你用心看到了他们的仔细和认真，你会了解，为什么台湾的小吃可以被流传几十年，上百年，纯正的味道能够吸引全世界的食客去品尝，经久不衰。