华埠回眸

已经习惯此地有人唤我，凑巧中文名和英文名的语音完全一样，不过声调是第一声和第三声的区别，回眸间，下意识选答“你好”或“哈罗”。这便是洛杉矶华埠中西合璧风格，一百多年以来，元素与元素之间，不是彼此征服而是彼此融合，以弹性方式结合成一种特别情调。

太平洋西海岸一带，天气凉爽、海景宜人，云集金融家、好莱坞明星、律师、医生诸位显赫人士。洛城华人聪慧有眼力，选择与海景媲美的东区圣盖博山谷，安家成本相对低许多，无意插柳，成片发展。在华裔商号星罗密布的山谷大道上散步，我默念这一带30个华埠小城名字：蒙特利公园市、阿罕布拉市、圣盖博市、柔似蜜市、天普市、亚凯迪亚市、圣马里诺市、南巴沙迪纳、哈仙达岗、罗兰岗、钻石吧市、核桃市……抬首遥望山峰连绵起伏，闪耀天青色泽，谷中惠风和畅，一百多万华人居住其中，暗自佩服这份达观，依山傍水各取所需，不仅是实用理念的初衷，还囊括创造环境的能力和睿智。

倘若细心，会发现在没有私家车出行困难的国度里，华埠公交路线却足够用，车次频率高，经常座位满满，和冷清巴士的传说违背，不能不说是奇景。我常坐76路去书店、博物馆、诊所，车厢里广东话、普通话、沪语盈耳，有一次还听到苏州话。华埠超市最有名气的是大华，还有夏威夷、一六八等等，简直是学英语的世俗大课堂，商品价格牌、促销小册子皆中英文对照。一到周末，住在洛杉矶各区域的华人汇聚光顾，来满足中国胃。男士们和主妇们一起现身，边买菜边看护孩童，飞快心算每种包装的米每磅价格，眼睛一瞄，就知道换牌员来了，面包马上会打折，那边海鲜柜台限时限人限份量特价购，先生通常会和太太分开排队。中式蔬菜和调料自然齐全，连酱菜、花生糖、饺皮、冬瓜茶也有，现做点心散发温热香气，看着韭菜盒子的英文标签，直译为“韭葱口袋”，我忍俊不禁。华埠中餐馆总遭议论菜肴不像中餐，当然是做法缘故，沿用西式口味和营养观点，减少油分、保留更多维生素。有两道经典菜式我大约会喜欢到永远。一道是核桃蜜虾，加州核桃裹着糖浆，搭配海虾仁，拌着由蛋黄酱、蜂蜜、炼乳、柠檬汁制成的酱料。还有一道是陈皮鸡，微微有柑橘甜酸味，左宗棠鸡看上去与之类似，不过是湖南菜，按理会辣，但厨师服务精神通常很好，想办法尽量满足每个人，而不是一味强调厨艺和地域风格，很多辣菜都可以要求不辣。亦有茶馆，能吃到菠萝包也能喝到意大利咖啡，能点一盘蔬菜沙拉也能来一杯龙井绿茶，甚至米饭上面搁块黑椒牛排也行，会看到围坐打扑克牌、小费的百分比被宽容、房产经纪们约客户聊天。朋友聚会，少有AA制，大多轮流付账，彼此不亏欠，谈天说地，却无“关怀”式的干涉或追问，这就是华埠人拿捏分寸的地方。新移民或者探亲者不适应，等到自我克制的难耐消失后，便会领略到别人的克制对自我世界的尊重，才能深得其妙。

华埠人情，杜绝用力过猛却照拂生活内芯，琐碎温馨的岁月细节，丰满了异国时光，淬炼为卷帙浩繁、随性而乐的人生故事：相约去看难得一见的越剧表演、推荐一位会说中文的家庭医生、如何种植后院果树、奔走相告州长签署法案可以露天晒衣服了、讨教要求加薪的技巧、治房屋白蚁哪家公司便宜又彻底……点滴务实叫人心生暖意。他们一直有着不同于故乡人的习俗追求，并非举步维艰地适应，而是主动地筛选和取舍，东方温情渗透在西方文化中，他们的异国梦、思乡梦，都在华埠小城里落地生根、衔泥筑巢。