苗家田头烧鱼香

融水苗家人有在水田里放养鲤鱼，秋收时邀上亲朋好友一起到田边烧鱼的习惯。苗家人把这种放养在水田里的鲤鱼叫“禾花鲤”。“十一”期间，正是融水苗山秋收的季节。家住柳州十大美丽乡村——四荣乡东田村田头苗寨的同事小贾家这几天收稻子，于是他盛情邀请我们几个同事一同前往体验苗家烧鱼的乐趣。

早上，车行驶在通往田头苗寨的山间柏油公路上。中秋的苗山依然满眼绿色，绿的山，绿的水，时不时看见山间一绺绺金黄的颜色，那是梯田里成熟的稻谷。清风徐来，空气中夹杂着缕缕清香，令人心旷神怡。

车停在了村头，与同事沿着一条小小的山道走二十分钟，便看见几块梯田。一块田里，田水已快放完，十多位小贾的家人和亲戚有的在收割谷子，有的在稻田一角低洼处有水的地方捉鱼。一大群露出脊背的鲤鱼在浅浅的水里挣扎着，发出哗哗的声音。我们岂能放过这样一个好玩的机会，也挽起裤脚捉起鱼来。滑溜溜的鱼儿不时从我们手中溜走，弄得我们满身泥浆。一阵欢笑之后，我们便捉到满满一桶鲤鱼。

离梯田不远处的山道边，长着一棵枝叶茂盛的杨梅树，正午的阳光下投出了一片绿荫。选好了烧鱼地点，烧鱼的第一道工序就是夹鱼。小贾抓起一条鱼，用削好的三四寸长的小竹签从鱼嘴处戳进鱼的身体，小贾的叔叔把砍来的拇指粗的竹杆从一头破开，把鱼夹在上面，再用铁丝把竹子绑紧。当十多根竹杆用完的时候，四十多条鱼儿也都夹好了。

篝火生起来了，火苗欢快地跳动着，发出哔哔啪啪响声。这时，在田里劳作的人们也到了歇脚的时候了。大家围在篝火旁，把夹好鱼儿的竹签插在火堆旁慢慢焙烤。放养在田里的鲤鱼吃稻花、虫子长大，虽然只有三四两大，却很肥。在熊熊火焰的灸烤下，鱼儿渗出的汁儿滴在火中嗞嗞作响，火堆上升腾起一缕缕烟儿，鱼香弥漫在山间，令人垂涎。

杨梅树下，小贾的母亲早就铺好了两张宽大的芭蕉叶，烧熟的鲤鱼，从家里带来的糯米饭，自酿的“农家乐”一一摆上。小贾的父亲也煮好了用野薄荷、野韭菜、蚂蚁菜及辣椒、姜等材料配制的原生态调味汁。大家围坐在一起，一场别具风味的烤鱼宴开始了。烤鱼蘸着调味汁吃。香嫩清甜，一点鱼腥味也没有。

大家吃着烤鲤鱼，不时端起斟满“农家乐”的纸杯，按苗家风俗，齐声连喊 “呀—呜”，然后把酒干掉，共同庆祝苗山又一个丰收年。