厨房里的高智商

在微博上，我一直以小厨自居。小厨并非大厨，区别不在手艺，关键是炉灶，小厨是家中的小厨房，大厨是工作的大厨房。小厨房里三两个灶眼，大厨房里是烤箱蒸箱专业灶。因为炉灶设备的不同，小厨与大厨的菜会有很大的区别，尤其是中餐当中的爆炒煎炸，火候的不同会变成菜品的不同。不一一列举，统一讲就是小厨里是家常菜，大厨里是餐厅味。当然有时小厨也弄出个餐厅味，尤其是造型上，必然会令大家伙纷纷点赞。

我是小厨，因为确实厨房条件有限，但根本还不是厨房，是手艺。

在家中，夫妻经常会有分工，有些事情会固定分开做，比如烫衣服、洗衣服、晾衣服，似乎沾衣服的事儿都会是女人的事。像擦车、搬矿泉水、挪大衣柜，这些力气活就是男人的职责。这几年开始流行女汉子、男闺蜜，我看也就是一包装，柔软才逞强，自信才示弱。在我们家分工也是一贯清晰，做饭这件事绝对是我的。厨房里的活儿归男的，这似乎也成了一流行。有一天我看见一个报道，说会做饭的男人智商高，当时我挺得意，到处跟人说，还发微博什么的，后来一想，这文章肯定是一女士写的呀！看完了觉得爽直奔厨房菜市场的男士一边忙活一边还觉着自己智商高呢，这什么智商呀！我就属于这样的，兴高采烈地在一小厨房里一次次验证着自己的智商，每回一做完就直勾勾地盯着吃客（通常就是老婆），等着表扬，跟一等着骨棒咬的宠物似的，表扬一来就特美。过后回想还真没有不表扬的时候，于是我的高智商开始怀疑我不会是中计了吧？

先不管是不是中了计，我必须要强调一下，做饭真的是需要高智商的，如果你草率地认为做饭就是一堆食材弄熟能吃，那你一定会是做许多事都凑合的人。有些事或许可以将就着来，但有些事绝不能。比如做饭和爱。做饭里面除了常识和经验，你还需要创新和理解，更为重要的是你要学习爱与美。怎么样？我这么说你开始有点相信做饭需要高智商了吧？我可以举个例子，就比如煮方便面，首先声明我是最不主张吃方便面的，虽然有时我也会吃，比如在火车上或者醉酒后，但方便面是不能当饭吃的。就算你爱吃方便面这一口，也请按照我的方法来，面最好是袋装的，煮面的水最好是矿泉水，水烧开下面之前先准备好一小把菠菜或者小油菜，总之绿叶菜就可以，小香葱一根切成葱花，鸡蛋一至两枚，火腿肠一块切片或丁儿，金针菇一小把，大蒜切成蒜末，新鲜小泰椒一颗（如果你能吃辣的话），鲜虾两只……好了，做法我就不细说了，你应该大致能弄了，用以上食材，你还可以再加入想象，用骨汤下面？五花烧肉两片？杏鲍菇切片？如果你对土豪生活有幻想，还可以加点燕翅鲍或者许久没吃过的咸菜疙瘩。

厨房，如果是女人主宰，会充满情感，如果是男人主宰，会很性感。当然，如果两个人一起下厨，那性情兼具就更有趣。

厨房是需要高智商，可不单是菜色丰富，菜品可口这么简单。最高的智商就是心甘情愿给爱的人煮东西吃，再兴高采烈看着她吃完。