那时中秋

那时，还没有“天价月饼”的概念，没有各式各样中秋礼盒的张扬和热闹，但是，并不意味着，那时的中秋就没有足够的快乐。

那时，每个家里的妈妈，都是会自己做月饼的。仅此一条，就足够期待了。中秋前的好几天，就开始准备，剥核桃、剥瓜子、剥花生、晒桔子皮、腌糖冬瓜，这些，都是孩子们可以掺和的，一边剥一边相互提醒和监督：别吃！别吃！！妈妈——弟弟吃瓜子了！

终于盼到了中秋节，妈妈放下了田里的一切活计，一心一意在家里忙活：把剥好的核桃、瓜子、花生等一锅锅炒好，放凉后捣碎，再加芝麻、冰糖、砂糖、桔子皮细丝、糖瓜丁、苹果丁等，搅拌均匀，放在面盆内待用。那就是月饼馅了，嘴馋的孩子悄悄地舀一勺尝尝，啊，又甜又香！

馅制好了，就开始做皮。妈妈从面缸里舀一瓢面出来，分成两份，一份用花生油来和，一份用水来和，和好后，把两种面再揉在一起，目的是使包出来的月饼外皮是成层的，有几十层呢，每层都像纸一样薄，烤熟后又酥又香又脆，别提有多好吃了。之后，像包水饺一样，把面切成一个个鸽子蛋大小的面剂子，再把面剂子擀成手掌大小的皮，把馅包入，用擀面杖稍压，圆圆的、扁扁的，就有了月饼的模样了。

毫无疑问，那时家里是没有烤箱的。但这也难不倒勤劳智慧的妈妈们，她们就地取材，用家家都有的烙煎饼的鏊子，把这事轻松解决。先像烙煎饼一样，把鏊子烧热，在上面抹一层花生油，把月饼并排着放在上面，下面烧起细细的火。一边烧一边翻个，待两面金黄时，喷香酥脆的月饼就烤好了。

此时，也已到了“一年月色最明夜，千里人心共赏时”了，爸爸在庭院里摆起供桌，奶奶领着磕头、上香后，全家人团团坐下来，一边赏月，一边品尝美味的月饼。

当然，那些月饼是一次吃不完的，它们会成为此后的一段时日里，孩子们最香甜的念想。