柚子茶香

周末，与三五好友相约在安仁公馆喝茶。柚子树下，藤编椅上，烧水、冲泡、入杯、品尝，大红袍明艳的汤色在杯中荡漾，喝一口，唇齿生香，阳光的香味、烘焙的焦香味都暖暖地流遍全身。

安仁公馆，夏可赏紫荆，秋可赏金桂。进入深秋，树上的柚子一个紧挨一个，像一个个圆滚滚的绿肚子在空中比美。秋风吹来，柚子树叶在风中摇摆，发出窸窣的摩擦声，像闺蜜轻声说着悄悄话。

又是一年秋来到，又到柚子成熟时。

每到秋季，我最爱的水果莫过于柚子，不仅是因它含丰富的营养，更因喜欢它的清香。从剥皮开始，就闻到那熟悉的清凉甘甜的柚皮香味，还没吃，已然被它的香味吸引了。因此，每次在摊贩那里买了柚子，并主动要帮我剥皮的时候，我总是会说：“不用了，我回家自己剥。”很特别的偏爱，不仅是柚子，但凡桔类的所有水果，从皮香到肉香，都是我所钟爱的。

光是当水果吃，肯定突显不了我这个柚子发烧友的热情。去年，照着网友们的方法，自己动手做起了柚子茶。从选材开始就要精细，一定要选那种熟透了的、皮薄肉多的柚子，冰糖要用上好的黄冰糖，蜂蜜最好是槐花蜜。材料齐备，接下来就是动手操作的环节，黄黄薄薄的外皮最好用刀慢慢剔出来，切成丝，放入冰糖水里熬煮，至透明状，然后把柚子肉放进去继续熬煮，这是一个漫长的工序，除了不断搅拌以防粘锅外，一定要有等下去的耐心。大约两个钟头后，等水分差不多收干就可以停火，放凉备贮。次日，便可加入蜂蜜，和上熬煮的柚子，密封贮存，过段时间就可以吃了。自制的柚子茶不仅味道香甜，更快乐的是制作过程里的忙碌、等待贮存的希望与品尝劳动后的满足。

前些时，刚入秋，身边一位姐姐因气节变换老是咳嗽，尤其夜里一咳起来几乎不能入睡，久治无效，喝了我的柚子茶，第二日，咳嗽症状明显减轻了许多，几日后，竟完全好了。看来，柚子茶里止咳美容的功效确实是有的。几天前，姐姐还一再告诫我：“今年，可得再多弄一些柚子茶哦！”我欣然允诺。虽然长年双手不沾阳春水，不懂锅碗瓢盆如何奏出美妙的厨房乐曲，但像这样的生活小劳作，我还是乐在其中的。

此刻，在这安静的公馆里，坐在柚子树下，闻着岩茶的香味，看杯中澄澈明亮的茶汤，我抬头与枝上众多的柚子们相遇，眼里是温暖的承诺：今年，我依然不忘与你们的茶香之约。