从来故乡连着胃

一想起故乡，我就胃疼。胃疼是因为胃空，胃空出来，像一个口袋，袋口向着故乡的方向，等着收纳故乡的美食。想家的人都是吃厌了异乡菜的饿老虎，想家的胃都是乾坤袋。

其实，每个人都有故乡，每一个故乡的锅台上都有一两道叫得出名的美食。

浮云游子意，落日故人情。在外面生活得久了，一是会想念故乡的人，这是心想；二是会想念故乡的美食，这是胃想。

故乡的徽菜自不用多说，单单是皖北市井里的小吃就足以撑爆你的胃。

那西关的牛肉馍，在平底锅里嗞嗞地浸着油香，用薄薄的一层面包起来一卷碎牛肉和粉丝，还有大量的中药香料，佐以葱花等，让牛肉馍在一反一正的熥与烹里，香色大振，如一轮冉冉在案头升起的太阳，切下一角来，剥开几枚大蒜瓣儿，就着吃，出奇的香。

那混杂了花生米、千张、海带丝和豆腐脑的辣汤，扑鼻的八角香，咸粥和豆腐脑分开放，是吃食界的黑白两道。这样的一碗辣汤，配上火烧鸡蛋饼，一度成为上班族们必选的早餐。

蔡澜先生说：吃的文化，是交朋友最好的武器。认知一个人，或是结交一个人，可以通过他周边的朋友，亲人，其实，还可以通过这个人故乡的美食。当你把一个人故乡的美食拿出来与之攀谈，你会发现这个人马上兴致来了，介绍美食，如数家珍，说着说着，胃口大开，心扉也就对你敞开了。这不能不算得上奇妙的交际方式，也是捷径。

对于陌生人的交往，若是在攀谈时出现了尴尬，不妨“讨教”一下他故乡的小吃，兴许一下子话匣子就被打开了。

正所谓，一千个人心目中，就有一千道故乡的美食。一千个故乡，就有一千种味道。

想起故乡，我们也想起“故香”。