看杀猪

作者: 何红雨2016年10月20日情感散文

童年的我,在关中农村过年时,看过几次杀猪。

刚进入腊月。乡村里的大户人家,是要杀猪,过个好年的。

记得,一个名叫狗娃的壮实男子,有着一手极好的杀猪手艺。是的,在那个年代,他就是依靠他的那绝好的杀猪手艺,走村串巷,甚至,也因了这一极好的杀猪手艺,而使得一家人都能过上好年。

当然是见过他杀猪的。

一头体肥膘厚的大肉猪,被赶出猪圈,然后,再被几个壮汉摁倒在一张长条桌上,在猪的四只脚都悬空后,狗娃会先用一只尖刀捅大肉猪的脖子,在听到猪的一声疼痛的叫唤后,那只大肉猪的脖子就喷涌出一股热气腾腾的血来。旁边帮忙的人,会提早就准备好一个大桶或者大盆。然后,那些猪血就先被放进大桶或者大盆中了。狗娃会在猪的尾巴彻底耷拉下来后,将猪放进一口铁锅,锅中是烧得滚开的水,已死的猪经过开水的滚烫后,身上的猪毛便很容易被刮干净。待到猪毛刮干净之后,再将猪放在桌子上解剖。之后,便是将猪挂起来,再细细地收拾,最后,就是将一块块的肉割下来……

杀猪的狗娃,也因替大户人家杀了猪,而得到一点人家的奖赏。或者会给他一块猪血,一小块猪肉、甚至两只猪耳朵、一条猪尾巴,更或者是猪头什么的。凡是人家并不喜欢的那一部分,都有可能会奖赏给狗娃的。而狗娃,亦总会欢喜满足地拎着那块奖赏回家

那时候,家里穷,即使过年,也并不一定能够吃到多么上好的一块猪肉。

因此,每每看到狗娃领得那块奖赏的猪肉,神气十足地回家。哥哥便羡慕嫉妒得要死,甚至对我说,待我长大,也要去杀猪。我定能杀得比他(狗娃)好!

作为乡村小丫头的我,亦总是在一边随声附和着。似乎,拥有了极好的杀猪手艺,便是一种幸福,更是一种荣耀。

长大后,哥哥和我都在城市里做了文职类的工作。

前两天,和哥哥一起去采购年货。在超市的大肉区,我忽然想起了我们儿时一起看狗娃杀猪的情景。便笑着问哥哥,是否还记得我们一起看狗娃杀猪的情景?哥哥笑答,当然。那怎能忘掉?

新年气氛浓郁的超市里,我和哥哥都笑了起来。

或许,唯有我们才懂得,彼时的笑,不仅富含趣味和故事,还饱含着那些年的艰辛和快乐

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