母亲的“土月饼”

临近中秋，商场内已陆续有月饼出售，品种繁多，且包装精美。买来几个尝尝，口感不再是小时候吃过的那种酥松软糯。这让我怀念起母亲做的土月饼，怀念起小时候在家乡过的每一个中秋节。

每年中秋节那天，母亲会早早发好面，把打好碱的面团反复揉搓，擀成一个个长约五寸的圆饼。在等待发面的期间，母亲会准备各式各样的月饼馅。她把花生、芝麻、枣、核桃炒熟，碾碎后，拌上白糖或红糖就成了香喷喷的月饼馅儿。

馅儿做好，母亲在发好的面团上撒些桂花，浇点菜油或葵花子油，开始一个一个地包月饼馅儿。然后，把包好的月饼，往旁边的木质模子里套，填实压平后，使劲往案板上一扣，月饼漂亮的形状随之蹦了出来。

月饼模具拓的图案栩栩如生，精致生动。有嫦娥奔月、牡丹花开、亭台楼阁，各种人物形象等。母亲将拓出形状的月饼放到锅或炉子上，先大火再文火，慢慢烘焙，烤熟。

明月升起的时候，母亲的月饼也出锅了。刚出锅的饼散发着新鲜而浓郁的麦香味儿，酥软软、金灿灿，看着让人垂涎欲滴。那黄黄焦焦的外壳，咬上一口，酥皮就直往下掉，细嚼慢咽，一股淡淡的桂花香残留于唇齿之间，在身体里漫延。那味道，像极了母亲的味道，香香的，暖暖的。

当月上树梢，碎银子般的月光撒满小院时，父亲会在庭院中央摆上一张桌子，备好香案，燃好香烛。母亲则端上刚烙好的月饼和洗净了的水果，将它们一一敬献于月光之下，率领我们举行虔诚的拜月仪式。

据传，敬献过月亮的食品，饱含着月亮娘娘对敬献者来年的祝福，也深含着敬献者对一年来上天赐予的丰收年景的感激。敬献过月亮的食物还要分给所有家庭成员，包括鸡狗等家畜享用，以保来年五谷丰登、风调雨顺。

拜完月，对满桌月饼虎视眈眈的我们，已急不可待地伸手去拿来供桌上的月饼，大口大口吃起来。月饼咬在嘴里松软软、甜丝丝、香喷喷，沁人心脾，唇齿留香。母亲这时总会笑着骂馋嘴猫，然后叮嘱我们小心别烫着。一家人就坐在院子里赏月、吃着喷香的月饼，笑声飞向枝头，飞向高空，幸福也跟着升腾……

明月几时有，把酒问青天。是古人对“圆满”生活的一种美好向往。其实，在现实生活中，没有什么是圆满的。

中秋节的念想，也许是那份来自对亲情的依恋。即便没有高档华美的月饼，只要能与亲人聚首，哪怕只是品一口自酿的粮食酒，尝一下自制的土月饼，那种祥和温馨的气氛，才是中秋节的味道吧。