记一次炒菜
还记得小学时的一次炒菜，现在想起来都忍不住“咯咯”地笑。
那天，表哥来家里做客。突然，我脑袋里灵光一闪，冒出一个想法：今天，我何不自己下厨炒菜，好好地表现表现呢？
说干就干，我跑到厨房，看到妈妈正准备炒最后一道空心菜。我赶忙冲过去拖住妈妈，笑嘻嘻地说：“别，别，这菜让我来炒。”妈妈爽快地答应了。我套上围裙，准备大战一场，妈妈则双手插腰站在一旁，做好随时出来救助的准备。
首先，我把空心菜一根一根地放入清水中清洗，小心翼翼地轻轻搓着，既怕把它给弄成渣，又怕洗得不干净，时间一点一点从水和手指的缝隙中溜过……一旁观战的妈妈等得不耐烦了，便急急地说：“行了，行了，你洗菜的这功夫，我都炒完菜了。”我只好把菜捞出来放在一个盆子中。
洗完菜后，就开火放油。虽然这不是第一次炒菜了，但还是不怎么熟练，不知道该放多少油，这时我只好把目光投向妈妈。妈妈无奈地摇摇头，走上前来“助阵”，并说，“炒了几次菜了，连放多少油都不知道，还逞能！”
过了一会儿，油烧开了，在锅中放肆地吐着一串串泡泡，仿佛锅里有许多隐形的鱼儿在捣蛋。这烧开了的油真的很难对付啊！时不时就蹦出来几滴，吓得我不敢靠近。我绕过这危险的锅，拿着菜远离锅边，一点一点地将菜放进去。妈妈在一边下令了：“直接倒进去！”我不敢违抗，端着一盆菜，犹豫了一下，最终鼓起勇气将菜一抛，“嗖”的一声，有的菜乖乖地“飞”进了锅里，有的菜却非常调皮，和我对着干，偏偏要跳到地上去。“兹”“兹”，一听这声音我以为是油要溅出来了，吓得往后一跳，生怕被油“亲吻”了。我看着地上的菜，总感觉它们在嘲笑我，笑我的胆小，笑我的笨拙，笑我的愚蠢。妈妈在一旁看着更是哭笑不得。
下面的一步就是“炒”。重重的锅铲在我的手中变得不好使。哼！这锅铲还认主人呢！在妈妈手中那么听话，可在我手中就一点儿也不听话，刚刚是空心菜欺负我，现在连锅铲也要欺负我。我偏不服，右手拿着锅铲，左手握住锅把，用力地翻炒着。没过多久，妈妈就告诉我能出锅了。放了盐后，就把菜铲入碗里便大功告成喽。